椰子一般有兩種,一種個(gè)大、色綠、有椰棕的,這種椰子是較原始的,新鮮采摘,新鮮出售。另一種是剝掉椰棕裸露白殼的椰子,沒有了椰棕保鮮,時(shí)間一長(zhǎng),椰汁和椰肉質(zhì)量易受到影響。因此,如果條件允許,優(yōu)先選有椰棕的椰子。想喝新鮮椰汁,挑椰子時(shí),把它放耳邊晃一晃,如果椰汁響聲很大,說(shuō)明椰子已經(jīng)老了或者存放時(shí)間較長(zhǎng)。此外,新鮮椰汁呈乳白色,口感甘甜,變質(zhì)椰汁往往有凝固物出現(xiàn),口感發(fā)酸。椰子殼:椰殼質(zhì)地堅(jiān)硬,主要用來(lái)做各種工藝品,在南方,有的人還用帶椰肉的椰殼燜米飯吃,味道也還不錯(cuò)。椰肉:剝開椰殼就是椰子肉了,色白如玉,芳香滑脆,椰肉則具有蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素等多種人體必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),可直接食用,也可以用來(lái)做菜、榨油、榨汁或制成椰奶、椰蓉、椰絲、椰子糖果和椰子罐頭等。未去皮的椰子可以在冰箱保存30天之久,已經(jīng)打開的椰子盡量在兩小時(shí)內(nèi)飲用完,口感極易變化。西安椰子一個(gè)多少錢
椰子的外果皮是較外面那層光滑綠色的薄皮,里面能作為椰棕的高度纖維化結(jié)構(gòu)就是中果皮,而較里面那層骨質(zhì)的硬殼則是內(nèi)果皮。椰子的種皮很薄,緊貼著內(nèi)果皮。因此當(dāng)我們剖開一顆椰子時(shí),我們同時(shí)剖開的是果皮和里面的種子,直接露出了種子里的胚乳。椰子的胚乳有兩種形態(tài),外側(cè)一層是白色的固體胚乳,也就是平常說(shuō)的椰肉,像椰絲、椰蓉、椰奶等都是用這種固體胚乳加工而成的,而內(nèi)側(cè)空腔里充盈著的是一般被稱為“椰子水”的液體胚乳,也就是椰子里可以直接用吸管喝的部分,制作椰果的原材料就是這東西。廣州椰子制品經(jīng)銷商椰子味道有點(diǎn)像白薯,味道甘甜,很爽口,是很好的清涼解暑品。
如何挑選椰子?明確椰子的用途,如果單單是為了飲用椰汁,那么選擇青椰子(也叫椰青)就可以了。如果想要吃肉,那么買青椰子是萬(wàn)萬(wàn)不行的,青椰子的肉比較澀嘴,根本沒有吃的價(jià)值。如果需要椰子殼做飾品,那么也不可以買青椰子。觀察椰子的外表,首先我們應(yīng)該打量椰子的外表?,F(xiàn)在市場(chǎng)上有賣的椰子大概分為兩種,一種是椰子殼包裹的圓圓椰子,一種是椰青。椰青是比較嫩的椰子,水更多口感也好。但是椰子沒有椰子擺放的時(shí)間長(zhǎng),我們第1步應(yīng)該看椰子的外表,看看有沒有不新鮮的地方。
怎樣挑選椰子?觀察椰子表皮,在購(gòu)買椰子的時(shí)候,我們應(yīng)該選擇表皮較為完整的椰子,因?yàn)檫@樣的椰子在采摘過(guò)程中沒有被磕傷、碰傷。所以就能夠較大程度的保持椰肉原本的口感,而且椰子的外皮也有一定的保鮮作用,可以防止椰子內(nèi)部水分流失,同時(shí)也能防止椰肉被氧化。顏色,此外我們還要觀察椰子外皮的顏色,椰子的外皮一般呈現(xiàn)兩種顏色,一種是青椰子,另一種是黃椰子。如果你購(gòu)買椰子的目的是想喝果汁,那么就應(yīng)該選擇青椰子,因?yàn)槠渌趾慷?,但如果?gòu)買椰子的目的是想吃椰肉,那么就應(yīng)該選購(gòu)黃椰子。如果只是為了飲用椰汁,那么選擇青椰子(也叫椰青)就可以了。
椰子繁殖方式:育苗,椰子樹的種子發(fā)芽速度不一致,直播育苗容易造成椰園苗木大小不均以及缺株,因此椰子育苗盡量采用催芽育苗。催芽育苗比直播育苗省工省地,成苗率高、浪費(fèi)種子少,易選苗。催芽:選擇在半蔭蔽、通風(fēng)、排水良好的地方催芽,場(chǎng)地要清理雜草樹根,深耕15-20厘米。然后開挖催芽溝,催芽溝的寬度稍大于果種橫徑,挖好催芽溝后,將果種孔(果蒂)向上,或45度斜列于溝底,蓋濕沙至果實(shí)的1/2-1/3處,保持沙土濕潤(rùn),經(jīng)60-80天便可發(fā)芽。椰子是熱帶的水果的統(tǒng)稱.而椰青就是椰子都還沒有成熟時(shí)采摘,表皮還是青色。南寧椰片
買椰子的時(shí)候一定要不厭其煩地把差不多大小的椰子都掂下,挑重的買。西安椰子一個(gè)多少錢
椰子主要價(jià)值:經(jīng)濟(jì),椰干榨油后的殘?jiān)鼮橐煟?5%、蛋白質(zhì)14%、碳水化合物46%,可配制成各種飼料。椰衣纖維(coir)可制造繩子、毛刷、掃把、地毯等。椰殼(coconutshell)質(zhì)地堅(jiān)硬,冷熱不變形,主要用以制出色活性炭,或加工成椰雕、樂(lè)器等工藝品。椰木(coconutwood)質(zhì)地堅(jiān)硬,花紋美觀可做家具和建筑材料。未開放的肉質(zhì)花序,可割取椰花汁釀制椰花酒,或提煉椰汁糖等。椰肉可榨油、生食、作菜,也可制成椰奶、椰蓉、椰絲、椰子醬罐頭和椰子糖、餅干。樹干可作建筑材料,葉子可蓋屋頂或編織,椰子樹形優(yōu)美,是熱帶地區(qū)綠化美化環(huán)境的優(yōu)良樹種,椰子根可入藥,椰子水除飲用外,因含有生長(zhǎng)物質(zhì),是組織培養(yǎng)的良好促進(jìn)劑。西安椰子一個(gè)多少錢
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