椰子主要價(jià)值：經(jīng)濟(jì)，椰干榨油后的殘?jiān)鼮橐?，含脂?5%、蛋白質(zhì)14%、碳水化合物46%，可配制成各種飼料。椰衣纖維（coir）可制造繩子、毛刷、掃把、地毯等。椰殼（coconutshell）質(zhì)地堅(jiān)硬，冷熱不變形，主要用以制出色活性炭，或加工成椰雕、樂器等工藝品。椰木（coconutwood）質(zhì)地堅(jiān)硬，花紋美觀可做家具和建筑材料。未開放的肉質(zhì)花序，可割取椰花汁釀制椰花酒，或提煉椰汁糖等。椰肉可榨油、生食、作菜，也可制成椰奶、椰蓉、椰絲、椰子醬罐頭和椰子糖、餅干。樹干可作建筑材料，葉子可蓋屋頂或編織，椰子樹形優(yōu)美，是熱帶地區(qū)綠化美化環(huán)境的優(yōu)良樹種，椰子根可入藥，椰子水除飲用外，因含有生長(zhǎng)物質(zhì)，是組織培養(yǎng)的良好促進(jìn)劑。如果要讓椰子新鮮口感好，建議選擇表面帶有椰殼的，因?yàn)橐瑲た梢员Ｗo(hù)椰肉，減少水份的蒸發(fā)。南昌新鮮的椰子

椰子的外果皮是較外面那層光滑綠色的薄皮，里面能作為椰棕的高度纖維化結(jié)構(gòu)就是中果皮，而較里面那層骨質(zhì)的硬殼則是內(nèi)果皮。椰子的種皮很薄，緊貼著內(nèi)果皮。因此當(dāng)我們剖開一顆椰子時(shí)，我們同時(shí)剖開的是果皮和里面的種子，直接露出了種子里的胚乳。椰子的胚乳有兩種形態(tài)，外側(cè)一層是白色的固體胚乳，也就是平常說的椰肉，像椰絲、椰蓉、椰奶等都是用這種固體胚乳加工而成的，而內(nèi)側(cè)空腔里充盈著的是一般被稱為“椰子水”的液體胚乳，也就是椰子里可以直接用吸管喝的部分，制作椰果的原材料就是這東西。河北椰子脆塊家里的椰子一般需要放置在干燥通風(fēng)處，以免陽(yáng)光直射以及沾水。

椰子怎么選？注意椰汁顏色，新鮮椰汁呈乳白色，汁液濃稠，油脂豐富，香味四溢。變壞的椰汁，有強(qiáng)烈酸味，汁液中呈凝固狀，不宜食用。椰汁很容易變質(zhì)，購(gòu)買時(shí)要特別留意！鮮嫩的品種，頂端的三棱稍堅(jiān)實(shí)。假如按下時(shí)有軟蔫感覺，表示果實(shí)太熟，味道也就差很多了。常喝椰子汁的好處：常喝椰子汁可預(yù)防心臟病，關(guān)節(jié)炎，強(qiáng)健肌膚，滋潤(rùn)止咳。牛奶對(duì)人體的健康作用已得到人們的普遍認(rèn)可，但很多人并不知道，天然椰子汁就像牛奶一樣，對(duì)人體也具有很強(qiáng)的保健功效。第4次全國(guó)人口普查，海南人的壽命之長(zhǎng)居全國(guó)前列，據(jù)分析就是與當(dāng)?shù)厝顺ｏ嬕又嘘P(guān)系。

椰子該如何保存？與大家講述完不同椰子的保質(zhì)期后，當(dāng)然還要知道椰子的正確保存方法。那么去皮的椰子只要沒開殼放著都不會(huì)壞，外面長(zhǎng)霉沒關(guān)系還是可以喝的，但是時(shí)間也不能太長(zhǎng)。家里的椰子一般需要放置在干燥通風(fēng)處，以免陽(yáng)光直射以及沾水。椰青盡量放在冰箱保鮮，盡量不要去皮，口感會(huì)盡量，但不宜冷凍。完整的椰子放在冰箱里冷藏可以達(dá)2個(gè)月。打開后，椰肉只能放在冰箱里保鮮數(shù)天，如果將椰肉用擦菜板擦成細(xì)絲，可以放在保鮮袋里，冷凍之，保存時(shí)間就可以達(dá)到8-10個(gè)月。椰子具有較高的開發(fā)價(jià)值，在食品方面，椰子果中的椰肉和椰子水營(yíng)養(yǎng)豐富。

椰子去殼的方法：用大刀(劈柴刀或大菜刀)，順著纖維一刀一刀往外撬，然后再用手把纖維外衣往外剝。見著椰子上面有三個(gè)瑕疵，有兩個(gè)長(zhǎng)相一樣的，有一個(gè)不一樣的，把不一樣的瑕疵表面用刀刮一下，然后拿吸管一插就行了?；蛘吣憧梢钥吹揭臃譃槿糠?，其中有一個(gè)部分占有的面積大于其他兩個(gè)面積，那么在這個(gè)大的部分上的瑕疵的表刮一下，然后你可以看到雪白的椰肉，之后用吸管插就可以喝了。如果你不想浪費(fèi)椰肉，一手持椰子，一手持刀用刀背往椰殼上面用力敲幾下即可裂開，然后用小刀起肉。椰子盡量選大個(gè)的，搖起來可以聽到水聲是較好的。河北椰子脆塊

椰子屬植物類的有機(jī)果實(shí)，無污染，含豐富維生素B、維生素C。南昌新鮮的椰子

椰子分為高種椰子和矮種椰子，其中高種椰子是目前世界上較大量種植的商品性椰子。高種椰子植株高15-30米，基部膨大，異株授粉，7-8年開始結(jié)果，含油率高，經(jīng)濟(jì)壽命長(zhǎng)達(dá)70-80年。矮種椰子按果實(shí)和葉片顏色分為紅矮、黃矮和綠矮三類。植株只高5-15米，自花授粉，3-4年開始結(jié)果，果小而多，椰肉薄、軟，含油率低。經(jīng)濟(jì)壽命30-40年。主要作水果、雜交親本和觀賞用。椰子的栽植：一般在雨季栽植，按株行距6米×9米或7米×8米，每公頃種植165-180株。種植穴為60厘米×70厘米×80厘米，穴內(nèi)施入有機(jī)肥20-40千克，也可在穴內(nèi)燃燒樹葉，燒焦穴邊，并填沙防螞蟻，起苗時(shí)應(yīng)帶果種，多帶土、少傷根，并做到隨挖隨栽，椰子苗的栽植深度以苗的基部生根部分能全部埋入土中為宜，做到“深種淺培土”，忌泥土撒入葉腑內(nèi)，適當(dāng)深植的椰子樹，長(zhǎng)勢(shì)比淺植的好，產(chǎn)量比淺植的高，抗風(fēng)力也比淺植的強(qiáng)。南昌新鮮的椰子

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