椰青中富含的營養(yǎng)價值是非常豐富的，它的果肉吃起來特別鮮嫩，它其中富含的一些優(yōu)良蛋白，還有果糖，葡萄糖，蔗糖，還有脂肪和各種各樣的維生素和礦物質元素等。椰肉呈現(xiàn)為潔白色，而且吃起來輕涼甘甜，作為一種老少皆益的美食，富含的一些礦物質元素也非常豐富，而且它還具有很高的藥用價值，可以起到非常好的補虛宜精，使人的面部更加紅潤。對于椰青這種食物來說，如果我們吃它的果肉的話，是呈現(xiàn)為一種涼性食物，所以說對于體質偏寒的朋友就不適合吃過多，然而對于一些熱性體質的人就可以適當?shù)某砸恍梢云鸬秸{節(jié)體內熱氣，給人一種清涼的感覺。如果我們和椰青果肉中包裹的果汁的話，卻屬于一種溫熱性的飲品，這就是表明了大自然的奇特之處。不同產(chǎn)地的椰青口感和甜度也都相差很大。濟南椰青品種

椰青屬植物類有機果實，無污染，含豐富維生素B、C、鈉、蛋白質、氨基酸和復合多糖物質。椰青內有汁可飲，能做飲料。椰青水富含蛋白質、脂肪和多種維生素，促進生長，明目健胃醒酒，甘甜解暑（瓊崖縱隊紅軍曾將椰青水代替葡萄糖水注入靜脈維持生命）。果肉白色，可以食也可榨油，營養(yǎng)豐富。果皮纖維可結網(wǎng)，樹干可做建筑用材料，樹皮有藥用價值。椰汁是椰樹的果實椰果的抽取汁液。汁清如水，且相當清甜、晶瑩透亮，清涼解渴。一個好椰青，大約有兩玻璃杯的水，內含兩湯匙糖，以及蛋白質、脂肪、維生素C及鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉等礦物質，是營養(yǎng)極為豐富的飲料。上海泰國的椰青椰青的椰肉擁有著香軟嫩滑的口感，每口下去，都好像在品嘗鮮奶布丁，令人忍不住想和他人分享。

大多數(shù)人吃椰青，喝完就把椰青扔了。殊不知，椰青果肉也同樣營養(yǎng)豐富。椰肉富含健康脂肪、蛋白質、營養(yǎng)素，椰肉與椰汁混合后，可榨出濃稠的椰奶。所以，不僅要喝掉椰汁，椰肉也要全部吃光。開椰青時，首先，找到椰青平的那一端切開；其次，找到椰眼，插入吸管，倒出椰汁；然后沿著椰青頂端繞切一圈，削去外皮；刀尖沿著環(huán)形敲裂椰青，再撬開；用勺子取出椰肉。炎炎夏日，在風輕云淡的環(huán)境下，捧著椰青喝著甘甜的椰汁，吃著白嫩軟滑清香的新鮮椰肉，夏日的燥熱一掃而空，整個人都升華了。另外，椰青還可以做菜做甜點，搜索一下教程，即可花式吃椰青。

從外觀上是比較容易區(qū)分椰子和椰青的區(qū)別，椰青的表面是青綠色的，所以才會有椰青的叫法。而椰子的表面是黃色的，所以才會叫椰子。椰青和椰子都屬于椰子的品種，只是椰青在還沒有完全熟透的情況下摘下來是嫩的椰子，椰子肉也是滑滑嫩嫩的，水分比較多。但是完全熟透的椰子在采摘下來以后，肉質純嫩，有一股清香的奶味，關鍵是可以用來炒菜或者做飯，成熟的椰子肉也脆甜好吃。椰青葉柄粗壯，花序腋生，果卵球狀或近球形，果腔含有胚乳(即“果肉”或種仁)，胚和汁液(椰子水)，花果期主要在秋季。椰青原產(chǎn)于亞洲東南部、印度尼西亞至太平洋群島，中國廣東南部諸島及雷州半島、海南及云南南部熱帶地區(qū)均有栽培。椰青果肉一般有薄有厚。

椰青采的下來以后去掉外皮，直接用吸管喝或是做成糖水，里面的椰子肉，嫩嫩滑滑的，可以用來做布丁。成熟后的椰子采摘下來以后，可以把水分喝掉，取出里面的椰子肉，煲湯，炒菜，做成零食和糖果，方法都是很簡單的，而且只有成熟后的椰子，才可以做出這樣的美食，椰青沒有椰子的用途更普遍。椰青也稱青椰子，比起黃椰子，它的結果周期更短，椰子水清甜且解熱生津。椰青以現(xiàn)摘果較為新鮮，果肉口感也具有奶香，果肉一般有薄有厚，比起老椰子(毛椰子)更適合用于制作椰子凍、椰子雞湯。椰青學名：CocosnuciferaL.)，屬于棕櫚科椰子屬植物，植株高大，喬木狀，高15-30米，莖粗壯，有環(huán)狀葉痕，基部增粗，常有簇生小根。孕婦經(jīng)常飲用一些椰青的汁，對于寶寶的健康來是非常不錯的。深圳泰國海風椰青供應公司

我們可以利用椰青來補充體力。濟南椰青品種

剛剛采摘下來的嫩椰青，果汁多，肉薄，皮厚，這種椰青的保質期是相當短的，大部分情況都是立馬吃掉的，如果存放的時候太長的話就會影響到口感，吃起來就沒有那么香了，所以這款新鮮椰青的保存時間大約在10天左右，超過這個時間的話盡量就不要吃了，因為里面的果汁可能會變味，人吃了的話可能會出現(xiàn)拉肚子的現(xiàn)象。然后就是老椰青，相比于嫩椰青它的果肉更加厚實，但是果汁相對來說會少一點，所以保質期也會長一點，大概在15天左右，保存時間主要從樹上掉下來的那一刻開始算起。還有要說的就是已經(jīng)開了口的椰青，指的就是我們一次性沒有吃完的椰青，這種椰青是不能隔夜的，所以盡量在當天吃完，否則椰肉就會變軟影響口感。濟南椰青品種

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