溫度高的天氣,成熟的芒果上架銷售生命周期短,需要做好保鮮工作。一般情況下,如果成熟的芒果,可以放在風幕柜冷藏保鮮。走量較大可以考慮直接銷售,不存放,注意翻底,做到先進先出。未成熟的芒果不能直接冷藏保鮮,芒果內(nèi)部容易發(fā)黑凍著,建議常溫放置成熟之后再進行冷藏處理。另外,熟芒果在貨架上時注意不能堆壓,容易壓傷。尾貨處理:尾貨出現(xiàn)的主要原因:過熟、周轉(zhuǎn)慢出現(xiàn)損耗。處理辦法:挑選成熟沒有賣相的芒果做成試吃或者果盤銷售。另外,芒果肉切出后,容易發(fā)黑,盡量保證多頻次少量來做。進口水果放行后由集裝箱卡車轉(zhuǎn)運到批發(fā)市場,但是不是進行銷售,而是要出入境檢驗檢疫局對商品進行檢驗。廣州美國李子采購
不同的水果有不同的保鮮方法。例如:荔枝,將其用紙包住,放進塑料袋,再放進冰箱冷藏可保存四五天;香蕉不宜放冰箱。買香蕉建議選稍生的,吃時把香蕉和蘋果同裝一個袋內(nèi),扎起袋口,香蕉就能在幾小時內(nèi)速熟;保鮮草莓,則是將其整齊裝入罐中,用塑料薄膜封口,置于陰涼通風處可放一周;水蜜桃只宜低溫保存,冷藏溫度為-0.5—0℃,但冷藏時間不宜過長,否則果淡而無味;獼猴桃適宜在-0.5—0℃的冰箱保存,但不能與蘋果和梨放在一起,這樣會加速果肉成熟腐爛。長沙智利車厘子進口水果按國家分有兩種分類方式,一是概括地分為西貨和東南亞貨。
哪些國家生產(chǎn)的哪些水果能進口到中國?(1)發(fā)現(xiàn)檢疫性有害生物或其他有檢疫意義的有害生物,須實施除害處理,經(jīng)除害處理合格的,準予放行。(2)經(jīng)檢驗檢疫有以下情況的作退運或銷毀處理,出具《檢驗檢疫處理通知書》:現(xiàn)場查驗發(fā)現(xiàn)混裝或夾帶植物檢疫證書上未列明的水果及其他貨證不符的情況的;現(xiàn)場查驗發(fā)現(xiàn)包裝箱上沒有按規(guī)定用中文或英文注明水果名稱、產(chǎn)地、包裝廠名稱或代碼的,作退運或銷毀處理;發(fā)現(xiàn)土壤及枝、葉等植物殘體(荔枝、龍眼和葡萄除外)的,作退運或銷毀處理;有毒有害物質(zhì)檢出量超過中國相關安全衛(wèi)生標準規(guī)定;發(fā)現(xiàn)檢疫性有害生物或其他有檢疫意義的有害生物,無有效檢疫處理方法。(3)需對外索賠的,海關可出具相關檢驗檢疫證書。
國外進口的水果到達我國需要經(jīng)過重重檢疫,不合格的水果不準出口到我國。國外的果園一般都有編號,水果采摘后經(jīng)過初包裝進入冷庫預冷,降低生理溫度,儲存。然后進入加工包裝環(huán)節(jié),進行清洗、分選、裝箱、打板。這個環(huán)節(jié)中機械化生產(chǎn)線化程度比較高,蘋果類的還要經(jīng)過打蠟(食用蠟)增強保鮮效果。大多情況下,加工包裝環(huán)節(jié)由專門的包裝廠完成。這樣就保證了產(chǎn)品質(zhì)量。值得借鑒的是,每箱水果的水果箱上都有標簽標明品種、規(guī)格、箱種、農(nóng)場號、包裝廠號,包裝日期等信息。包裝箱堆在棧板上,每個棧板上也有一個標簽來標明相關信息,很多都是條形碼。水果被堆在棧板上就可以由叉車直接轉(zhuǎn)運到冷藏集裝箱里面,放入溫度跟蹤記錄儀,封箱,經(jīng)過所在國檢驗部門海關等檢查就可以裝船運輸了。國內(nèi)為什么要從智利進口車厘子?
進口牛油果外皮很厚,無法看到里面的果實。一般靠用手按壓或者捏果實的感覺來判斷進口牛油果的成熟度。過軟或過硬的進口牛油果都不適合寶寶食用。挑選那些表皮完整無凹陷,放在手中微微用力捏攥,感覺微軟的為宜。如果軟硬適中,稍微可以感覺按得動,那是至適合食用的狀態(tài)。如果按起來很硬,一點都捏不動,那就說明還未成熟??梢再I,但需要放置幾天再吃;如果按起來很軟,說明果肉已經(jīng)爛了,也許里面都發(fā)黑了,那就不要買了。用刀切開,果肉由表及里由淡綠色過渡到淡黃色,沒有黑斑,是至佳狀態(tài)的進口牛油果。紅皮紅肉的進口火龍果,比紅皮白肉的好吃,糖分達15度以上,味清甜而不膩。昆明泰國椰皇
進口水果包裝箱的尺寸大小結(jié)合了棧板大小與每箱容量綜合考慮。廣州美國李子采購
進口水果保鮮,重要的就是控制水果的呼吸。保鮮劑可以和水果的乙烯受體首先結(jié)合,從而抑制因為乙烯結(jié)合所誘導的與果實后熟相關的一系列生理生化反應,降低水果的呼吸速率。水果經(jīng)過保鮮劑處理后,直接阻斷內(nèi)外源乙烯和水果乙烯受體的結(jié)合。抑制因為乙烯結(jié)合所誘導的與果實后熟相關的一系列生理生化反應。使水果更長時間的保持在新鮮程度。同時,水果的顏色,氣味,口感,風味,糖分,含水量等不會因為保鮮劑的作用而改變。一般情況下,使用保鮮劑后水果的保鮮期會延長一至三倍。采摘處理后立即上架,可以延長果蔬及花卉的貨架期50~200%以上。廣州美國李子采購
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