完整的椰子怎么保存？完整的椰子放在冰箱里冷藏可以達(dá)2個月。打開后，椰肉只能放在冰箱里保鮮數(shù)天，如果你將椰肉用擦菜板擦成細(xì)絲，可以放在保鮮袋里，冷凍之，保存時間就可以達(dá)到8-10個月。青皮嫩椰子(重3kg左右)：特點(diǎn)水多，皮厚，肉軟，每個椰子三公斤左右一個，但保質(zhì)期特別短，從樹上采下來，只能保質(zhì)10～12天左右。青皮老椰子(重2.5～3kg左右)：水相對少一些，水可以晃動，但肉厚，保質(zhì)期相對長一些。青皮老椰子重量正常情況下在5～6g之間。青皮老椰子保質(zhì)期大概15～20天左右，以從樹上采下來的時間為準(zhǔn)!如果需要榨汁，打果汁，可以推薦青椰子，而如果要吃肉，渣油，可以選擇黃椰子。廣州椰片價位

椰子去殼的方法：用大刀(劈柴刀或大菜刀)，順著纖維一刀一刀往外撬，然后再用手把纖維外衣往外剝。見著椰子上面有三個瑕疵，有兩個長相一樣的，有一個不一樣的，把不一樣的瑕疵表面用刀刮一下，然后拿吸管一插就行了。或者你可以看到椰子分為三部分，其中有一個部分占有的面積大于其他兩個面積，那么在這個大的部分上的瑕疵的表刮一下，然后你可以看到雪白的椰肉，之后用吸管插就可以喝了。如果你不想浪費(fèi)椰肉，一手持椰子，一手持刀用刀背往椰殼上面用力敲幾下即可裂開，然后用小刀起肉。廣東椰糖供應(yīng)價格椰青汁除了鮮喝，也是煲湯的好原料，本身的清甜為湯水增色不少，像椰青燉烏雞、椰青燉翅、椰青燉雪蛤等。

怎么挑選椰子比較甜？辨別老嫩，剛從樹上摘下來的椰子較新鮮，椰子的外皮是保護(hù)傘，能保護(hù)好椰子的味道。如果沒有這層外皮，椰子就容易流失水分，時間長了椰汁會變味。所以選擇椰子的時候，盡量選擇有完整青色外皮的椰子。你如果想喝椰汁，那就挑不老不嫩的椰子，因?yàn)槟垡拥闹悬c(diǎn)酸，老椰子的汁味道淡?？匆拥闹亓?，椰子肉多的椰子大多手感較重，而汁液多的椰子手感較輕。用手搖一搖，挑選時將椰子放在耳邊晃一晃，若水聲清脆，則椰子汁多。若喜吃椰子肉，則應(yīng)選手感較重，搖起來較沉的椰子。

椰子主要價值：經(jīng)濟(jì)，椰子綜合利用產(chǎn)品有360多種，具有極高的經(jīng)濟(jì)價值，全株各部分都有用途，椰子可生產(chǎn)不同的產(chǎn)品，被充分利用于不同行業(yè)，是熱帶地區(qū)獨(dú)特的可再生、綠色、環(huán)保型資源。椰干主要加工成椰油（coconutoil）。椰干出油率65-75%，椰油通常無色或淡黃色，溶點(diǎn)20-25℃，不溶于水，溶于石油醚、苯、四氯化碳。椰油成分：羊油酸0.2-0.5%，羊脂酸5.4-9.5%，羊蠟酸4.5-9.7%，月桂酸44.1-51.0%，豆莞酸13.1-18.5%，棕櫚酸7.5-10.5%，硬脂酸1.0-3.2%，花生酸0.2-1.5%，油酸5.0-8.2%，亞油酸1.0-2.6%。飽和酸占91%，不飽和酸占9%。皂化值高達(dá)248-264，碘值較低，只7.0-11.0%，消化系數(shù)高達(dá)98%。主要是工業(yè)用油，為制皂的出色原料，發(fā)泡力強(qiáng)可制高級香皂、牙膏等。椰油經(jīng)過精煉可制食用椰子油、人造奶油。椰子油硬脂（cocostearim）是糖果工業(yè)的重要用脂。椰子含有多種微量元素。椰汁具有滋補(bǔ)、清暑解渴的功效，椰肉則具有補(bǔ)虛的功效。

怎么挑選椰子比較甜？椰子是椰樹的果實(shí)，是典型熱帶水果，我國的椰子主要產(chǎn)自海南。成熟椰子所含的蛋白質(zhì)和脂肪很多，椰汁和椰肉都含有豐富營養(yǎng)素。椰汁清如水、甜如蜜，飲之甘甜可口；椰肉芳香滑脆，柔若奶油，可直接食用，也可制作菜肴、蜜餞或做成椰絲、椰蓉食用；椰子核可以用來制成工藝品。椰子有兩種：青椰和黃椰（金椰）。青椰適合喝水，青椰子的汁水比較清涼，更加甜。如果是為了喝水，那么建議選購青椰子。黃椰適合吃椰子肉、榨椰子油、燜椰子飯或制作成椰蓉等。如果水肉都想通吃，那就買黃椰子（金椰）吧。椰子一般常溫、或冷藏保存即可。西藏椰子的價值

新鮮的椰子汁象清水一樣，無色透明，味道清香。廣州椰片價位

椰青與椰子的區(qū)別，您真知道嗎？所謂椰青，就是表皮還是青色的嫩椰子，相比成熟的椰子，椰青更加鮮嫩，即開飲汁，在當(dāng)?shù)厝搜劾锸禽^美味的飲品。所以說椰青和椰子的區(qū)別就在于成熟沒成熟，椰子都還沒有成熟時采摘下來的就是椰青。椰青怎么吃？椰青和椰子的區(qū)別也體現(xiàn)在味道上，椰青是嫩的椰子，比起老椰子，它的椰汁更解熱生津。椰青肉色白如玉、芳香滑脆，可以用來做糖水或做菜，像椰青馬蹄鮮奶露、勝瓜炒椰青、椰青蒸肉蟹等；椰青肉爽脆有嚼頭，很耐吃，而椰青汁除了鮮喝，也是煲湯的好原料，本身的清甜為湯水增色不少，此類名菜有椰青燉烏雞等。廣州椰片價位