椰子的營養(yǎng)價值及功效：椰子具有補(bǔ)虛強(qiáng)壯、消疳殺蟲、滋補(bǔ)、清暑解渴等功效。椰子屬植物類的有機(jī)果實，無污染，含豐富維生素B、維生素C、氨基酸和復(fù)合多糖物質(zhì)，以及蛋白質(zhì)、脂肪和多種維生素，可促進(jìn)細(xì)胞生長。若機(jī)體出現(xiàn)食欲不振、四肢乏力、身體虛弱等癥狀時，可食用椰子?？蓪⒁馇兴椋⒓尤脒m量的雞肉和糯米，蒸熟后飲食，其效果更好。雞肉、糯米及椰肉均屬于滋補(bǔ)類的食物，三者合用其補(bǔ)益作用更強(qiáng)。此外，椰子還可治、利水消腫、改善口腔潰瘍等癥狀，臨床中椰子的具體食用建議遵醫(yī)囑。買椰子的時候一定要不厭其煩地把差不多大小的椰子都掂下，挑重的買。山西椰子

椰子要怎樣保存才不發(fā)霉？椰子常溫保存或冷藏都可以。長時間不食用就會發(fā)霉不可避免。發(fā)霉后則不可繼續(xù)食用。家里的椰子一般需要放置在干燥通風(fēng)處，以免陽光直射以及沾水。椰青盡量放在冰箱保鮮，盡量不要去皮，口感會盡量，但不宜冷凍。完整的椰子放在冰箱里冷藏可以達(dá)2個月。打開后，椰肉只能放在冰箱里保鮮數(shù)天，如果將椰肉用擦菜板擦成細(xì)絲，可以放在保鮮袋里，冷凍之，保存時間就可以達(dá)到8-10個月。吃椰子的好處：使人有飽足感、體力充沛，容易提供熱量、卻不易被轉(zhuǎn)變成脂肪囤積，所以用來健身的效果很好。浙江新鮮椰青椰子椰子汁中含有大量人體所需物質(zhì)，經(jīng)常食用椰子汁，能夠幫助我們補(bǔ)充氣力，滋潤皮膚。

椰子主要價值：食用，椰子水（coconutwator）含有維生素B和C、營養(yǎng)、糖等成分，是熱帶地區(qū)人民喜愛的一種清涼飲料。椰汁及椰肉含大量蛋白質(zhì)、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、維生素B1、維生素E、維生素C、鉀、鈣、鎂等。椰肉色白如玉，芳香滑脆；椰汁清涼甘甜。椰肉、椰汁是老少皆宜的美味。另外還有多種微量元素，碳水化合物的含量也很豐富。藥用，椰子性味甘、平，入胃、脾、大腸經(jīng)；果肉就具有補(bǔ)虛強(qiáng)壯，消疳殺蟲的功效，久食能令人面部潤澤，益人氣力及耐受饑餓，治小兒絳蟲、姜片蟲??；椰水具有滋補(bǔ)、清暑解渴的功效，主治暑熱類渴，津液不足之口渴；椰子殼油治癬，療楊梅瘡。

椰子的外果皮是較外面那層光滑綠色的薄皮，里面能作為椰棕的高度纖維化結(jié)構(gòu)就是中果皮，而較里面那層骨質(zhì)的硬殼則是內(nèi)果皮。椰子的種皮很薄，緊貼著內(nèi)果皮。因此當(dāng)我們剖開一顆椰子時，我們同時剖開的是果皮和里面的種子，直接露出了種子里的胚乳。椰子的胚乳有兩種形態(tài)，外側(cè)一層是白色的固體胚乳，也就是平常說的椰肉，像椰絲、椰蓉、椰奶等都是用這種固體胚乳加工而成的，而內(nèi)側(cè)空腔里充盈著的是一般被稱為“椰子水”的液體胚乳，也就是椰子里可以直接用吸管喝的部分，制作椰果的原材料就是這東西。如果要讓椰子新鮮口感好，建議選擇表面帶有椰殼的，因為椰殼可以保護(hù)椰肉，減少水份的蒸發(fā)。

怎么樣挑選椰子？其實椰子也分為好幾種呢，有老椰子，毛椰子，青椰子。但你要是想喝椰子汁又想吃果肉的話，新鮮的椰子是盡量的選擇，老椰子一般只吃果肉不喝汁，青椰子能喝汁，但不吃果肉。那么如何挑到一個椰子汁甜甜的椰子呢？幾種方法能幫到你。一般來說，我們都會看一看，但是要往哪里看呢？看椰子的尾部，如果尾部是白色的話那么椰子比較嫩，若尾部的顏色是棕色的話，椰子有些老了?？赐暌用?，接下來摸一摸椰子的外殼。如果椰子的外殼是完整的話，這種椰子自然是品質(zhì)好的了，外面硬邦邦的，沒有破損，那么藏在里頭的椰子肉和椰子汁就受到保護(hù)了。看看之后一招。買西瓜的時候我們可能會拍一拍西瓜，但是挑選椰子，建議拿起來搖一搖，拿出搖春晚紅包的那股熱情勁，耳朵細(xì)細(xì)的聽。椰子汁較多，那么椰子可能會種一些，晃動起來有些困難。成熟椰子所含的蛋白質(zhì)和脂肪很多，椰汁和椰肉都含有豐富營養(yǎng)素。浙江新鮮椰青椰子

椰子買回家后也不可大意，打開椰子后倒出一點(diǎn)觀察，正常的椰子汁是無色透明，略帶渾濁。山西椰子

怎么挑選椰子？椰子油：還有國外很多人食用椰子油的，它是來自椰子果肉的植物性油脂，主要由飽和脂肪酸組成，外用皮膚保濕還可以，如果是健身，飽和脂肪主要是為人體供能，如果吃了椰子油，還不減少其他食物的量，用它來健身其實有些不靠譜。椰汁：我們平時在超市里看到的小聽裝的椰汁，就是來自成熟的椰子較靠近果殼的白色椰肉磨榨出來的汁液，一般為乳白色。而我們買來的椰子直接吸到的其實是椰子水，汁清如水，且相當(dāng)清甜，生津解暑、清涼解渴，略帶黏稠感。臨床研究表明，椰子水具有促進(jìn)腎臟血液循環(huán)、消腫等作用，所以椰汁和椰子水這兩者并不是一種東西。山西椰子