菜譜設計,就是在確立目標市場,確了解客人的需要,根據(jù)食客口味,喜好的習慣而設計菜譜。同時還要了解飯店內(nèi)部人力、物力、財力情況,量力而行,對自己技術、市場供應等情況做到心中有數(shù)。它是餐廳消費指南,也是餐廳蕞重要的名片。一本好的菜單設計不僅光可以給顧客呈現(xiàn)出各式各樣豐富的菜品,還能體現(xiàn)出餐廳的風格與特色。這些細節(jié)看似不重要,往往蕞能體現(xiàn)餐廳的品質(zhì)。一本菜譜,除了好看還要能夠調(diào)動人們的食欲,所以菜譜中的攝影、版式設計以及排列組合就顯得格外重要。
菜譜印刷可以使用多種工藝來增強其質(zhì)感和視覺效果。以下是一些常見的菜譜印刷工藝:1.色彩印刷:使用多種顏色來打印菜譜,以增加視覺吸引力。可以選擇常規(guī)的CMYK四色印刷或特殊的專色印刷。②燙金和燙銀:通過在菜譜上添加金屬箔或銀箔的燙金和燙銀工藝,增加華麗感和光澤感。③雕刻和凹印:使用雕刻或凹版印刷工藝,可以在紙張表面創(chuàng)建凹凸感,增加菜譜的質(zhì)感和觸感。④UV處理:通過應用UV涂層,可以增強菜譜的耐用性,并提供亮光效果。⑤折頁和裝訂:采用折頁和裝訂技術,將菜譜折疊或裝訂成冊,使其更易于閱讀和使用。6.特殊紙張?zhí)幚恚喝缭诓俗V上添加絲質(zhì)面紋或紋理,或使用質(zhì)地獨特的紙張,以增加觸感和質(zhì)感。不同的工藝可以根據(jù)具體需求和預算進行選擇,以制作出符合餐廳風格和菜譜需求的高質(zhì)量印刷品。重慶酒店菜譜設計咨詢一本專業(yè)的菜譜制作不但在食品的項目,菜品的分類,飲料的品種,菜品的分量和價格等都要做好精致的設計。
皮面的菜譜有哪些特點和優(yōu)缺點呢?1、防曬、不易脫色,與常規(guī)的印刷裱裝封面相比,皮面更經(jīng)得起時間的考研,即便長時間太陽照射,色澤也能牢固保持;2、易擦洗、耐臟,因皮面表面較為光滑,尤其在餐廳這樣多油的環(huán)境里,也不易沾染油污,且用濕毛巾沾洗潔精并可輕易擦拭干凈。3、結實、抗拉性能好,在日常生活中,難免會因為粗心,使菜譜冊處于受力狀態(tài),尤其在因為布局調(diào)整經(jīng)常挪動桌椅的飯店內(nèi),皮面韌性好,減少了受損的幾率。缺點:1、成本偏高、價格貴,因皮質(zhì)本身的生產(chǎn)及加工成本,相較于普通材料要高出不少,因此菜譜設計公司會適當?shù)靥岣邎髢r,畢竟合理的利潤也是我們所鼓勵的貿(mào)易規(guī)則;2、劣質(zhì)皮革容易掉皮,或許我們都有這樣的經(jīng)驗,買的皮衣、皮鞋等,長期放在潮濕的環(huán)境里,等再取出,可能便已掉皮,皮面菜譜則也會面對此種狀況,需要在保存的時候有所注意才行。
餐廳里蕞豐富的內(nèi)容差不多就是菜單了。菜單既要吸引客人的眼球,又要突出自己的特色,同時還要兼顧客人的閱讀是否舒適便利。菜單也是酒店餐飲服務蕞重要的推銷媒介,它既是餐廳的質(zhì)量水準與經(jīng)營特色的標志,又緊密聯(lián)系著顧客的需求,是酒店餐廳員工推銷菜點的重要依據(jù)。所以餐飲經(jīng)營活動中,要特別重視菜單的作用。設計一張讓客人舒服的菜單需要主次分明,讓客人客人清晰看到重點菜品;清晰扼要,不會包含不必要的信息;設計上餐廳品牌特色也要明確。正反雙面印刷自劃菜單,并簡潔扼要的將口味,食材注釋清楚,客人想吃什么一目了然。同樣是正反兩面印刷的菜單,主打菜品套餐配套展示,主次分明,還能簡約介紹食材文化。菜譜是溝通消費者與接待者之間的橋梁:消費者通過菜譜選購喜愛的菜肴,接待人員通過菜譜來推薦餐廳招牌菜。
對于一個菜譜的壽命來說,可能也就只有3分鐘,餐飲店能給顧客的印象,菜式的實力,完全濃縮于此,要想獲得這完美的“三分鐘”,在此同時,也需要付出“十年功”,菜譜是餐飲店的另一張臉,謹慎的質(zhì)量把關重要。一般來說印制菜譜的費用是餐廳支出中可觀的一筆,由于這個原因經(jīng)營者總希望高投入帶來高產(chǎn)出。但是不能因此就舍不得更新,如果現(xiàn)有菜譜已不能有效促銷,就要及時更換重新設計。菜譜就像餐廳的“臉面”,有些餐廳使用夾頁式菜譜只換夾頁而不換夾子,時間久了,菜譜表面骯臟破舊就會影響客人的食欲,破壞餐廳的形象。麗邱緣快印可以根據(jù)菜譜中的文字內(nèi)容和圖像要求,提供文字處理、照片修飾等服務。重慶連鎖餐飲菜譜印刷價格
菜譜印刷可以根據(jù)客戶需求,選擇合適的尺寸和裝訂方式,制作出便于攜帶和使用的菜譜手冊。重慶酒店菜譜設計咨詢
隨著生活水平的提高,人們在飲食消費方面的支出比重越來越大。餐館為了吸引顧客的注意力,也紛紛在菜譜上下功夫,花盡心思的做到高級化和個性化,而如何在設計的過程中實現(xiàn)這個要求呢,是很多企業(yè)在印刷的過程中考慮的大問題。菜譜一般都需要彩色印刷,印刷公司要怎樣實現(xiàn)菜譜的高質(zhì)量印刷,怎樣做到吸引消費者的眼球呢?菜譜印刷只是彩色印刷產(chǎn)品的其中一種,只只是這一種產(chǎn)品頁需要印刷公司付出巨大的心血。有諸多的因素需要被考慮。
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