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福建小黃花菜

來源: 發(fā)布時間:2022-10-20

由于紅寺堡地區(qū)土壤成分的原因,使紅寺堡地區(qū)種植出的黃花花瓣肥厚、顏色亮澤、長勢旺盛、外觀優(yōu)美。每天開前采摘,更鮮嫩營養(yǎng)不流失;傳統(tǒng)蒸籠蒸制,無添加無藥包;太陽下自然晾曬,天然無硫熏。經(jīng)過檢測,它含有的蛋白質(zhì)(全)糖、鈣、鎂、硒都高于國內(nèi)其他產(chǎn)區(qū)。黃花菜味鮮質(zhì)嫩,營養(yǎng)豐富,含有豐富的花粉、糖、蛋白質(zhì)、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿卜素、氨基酸等人體所必須的養(yǎng)分,其所含的胡蘿卜素甚至超過西紅柿的幾倍。食為佳肴:具有營養(yǎng)價值、觀賞價值、藥用價值、文化價值。黃花菜根系發(fā)達,分蘗較快。福建小黃花菜

黃花菜營養(yǎng)價值:每100g黃花菜干品中含均有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪3大營養(yǎng)物質(zhì),分別占到60%、14%、2%,此外,磷的含量高于其他蔬菜;黃花菜觀賞價值:黃花菜春季萌發(fā)早,具有很高的觀賞價值,是公園、觀賞農(nóng)業(yè)和布置庭院等地的好材料,也可做插花。夏季,每天都有鮮花綻放,不僅可以觀賞其花朵,而且每天可以嘗鮮;另外,它的葉叢,自春至深秋始終保持鮮綠,均具有綠色觀賞的效果;黃花菜藥用價值:常吃黃花菜還能滋潤皮膚、免疫,具有中輕度的功效,并在防止傳染方面有一定的作用;黃花菜文化價值:黃花菜常在歷代醫(yī)學書籍中都有記載并且十分受各朝代風流人士的青睞。河南黃花菜的營養(yǎng)價值黃花菜對人體健康,特別是胎兒發(fā)育,甚為有益,因此,可作為孕婦、產(chǎn)婦的必備食品。

黃花菜藥用價值:常吃黃花菜還能滋潤皮膚、免疫,具有中輕度的***功效,并在防止傳染方面有一定的作用。 腰痛,耳鳴,奶少:黃花菜根蒸肉餅或煮豬腰吃。小便不利,水腫,黃疸,淋病,衄血,吐血:黃花菜根三至五錢,水煎服。大腸下血: 摺葉萱草根端膨大體十個,水煎服。肺熱咳嗽,腮腺炎,咽喉腫痛: 摺葉萱草根端膨大體五錢,水煎服。乳癰腫痛,瘡毒:黃花菜根搗敷。小兒疳積: 黃花菜葉三錢,水煎服。月經(jīng)少,貧血,胎動不安,老年性頭暈,耳鳴,營養(yǎng)不良性水腫:摺葉萱草根端膨大體一至二兩,燉肉或雞服。

黃花菜種苗:主要種植的是3個品種。1.猛子花:又叫大種花,是湖南省祁東縣的栽培品種。中熟,全生育期190天,葉片直立,深綠色,長75~95厘米,寬13~17毫米?;ɡ冱S色,長10.5~13厘米,粗7~8毫米,每50~60朵曬干花50克,干制率18%?;ㄜ鸶?10厘米左右,每莛能采花蕾60個左右,耐旱力強,蟲害少,分蘗快。2.沖里花:又叫大葉子花、黑嘴子花,是湖南省祁東縣的主栽品種之一。生長勢強,葉較柔軟,多自葉身中部曲折下垂,花莛高約150厘米。6月中、下旬開始收獲,9月上旬收完,采收期70天左右,抗病和抗旱力強,落蕾少。花蕾大,長達12厘米,花被厚,干制率高,每60個鮮花蕾能曬干花50克,5.5公斤鮮花蕾曬干花1公斤?;ɡ偕S,但嘴尖略帶紫紅色,干制后呈黑褐色,俗稱黑嘴子花,等級較低、分蘗慢,栽植后進入盛花期需要時間長,但栽一次連續(xù)收獲的年數(shù)較多。產(chǎn)量高,一般每畝產(chǎn)干菜350~400公斤,高的可達475公斤。人們喜愛黃花菜的秀麗,但更重視黃花菜豐富的營養(yǎng)價值。

慶陽黃花菜:甘肅慶陽,是久負盛名的黃花菜之鄉(xiāng)。每年夏令花朵盛開,塬上塬,杏黃色、桔黃色、米黃色、金黃色、綠黃色、金橙色的花朵流光溢彩,亭亭孤秀,高雅潔美,使路人都嘆為觀止。宋代詩人蘇東坡贊嘆之余寫下了:“萱草雖微花,孤秀能自拔?!钡膭尤嗽娋?。黃花菜在我國栽種區(qū)域極廣,但其中尤以慶陽黃花菜質(zhì)量列諸產(chǎn)區(qū)。有“西北特級金針菜”之譽。慶陽黃花菜之所以如此有名,這與當?shù)氐乃梁驮耘嗉夹g(shù)有關(guān)。慶陽地處甘肅東部、境內(nèi)丘陵起伏,塬壩縱橫,土質(zhì)肥沃,雨量適中,氣溫較高,光照充足,自然條件十分適宜黃花菜生長。黃花菜如有硫磺氣,是過熏貨,有霉氣,是變質(zhì)貨,有煙味,是烘熔過度。吉林干黃花菜的做法

經(jīng)常食用黃花菜能夠起到穩(wěn)定情緒的作用。福建小黃花菜

黃花菜營養(yǎng)價值:每100g黃花菜干品中含均有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪3大營養(yǎng)物質(zhì),分別占到60%、14%、2%,此外,磷的含量高于其他蔬菜。特色:山東菜,色澤美觀,清鮮味美。黃花炒雞蛋:主料:黃花菜250 克,雞蛋5 個。調(diào)料,精鹽、味精、料酒、蔥花、姜絲、花生油。做法:將干黃花菜用清水先洗2 遍,再用溫水泡2 小時左右,發(fā)開后摘洗干凈,擠干水,碼整齊,從中間切段。將雞蛋打入碗內(nèi),加少許精鹽、味精、料酒攪拌均勻。 炒鍋注入花生油燒熱,把雞蛋炒熟倒入盤內(nèi)。勺內(nèi)留底油,燒熱投入蔥、姜絲、煸炒熟倒入黃花菜、雞蛋,加少許料酒、精鹽、味精,翻炒均勻盛入盤內(nèi)即可。提示:此菜由黃花菜與滋陰、清熱利咽的雞蛋相配而成,具有清熱,滋陰潤肺、止血功效??蔀槿梭w提供豐富的營養(yǎng)成分。適用于咽痛、目赤、虛勞吐血、熱毒腫痛、痢疾、便血、小便赤澀、營養(yǎng)不良等病癥。福建小黃花菜

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