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利通區(qū)黃花菜燉肉

來(lái)源: 發(fā)布時(shí)間:2023-01-31

黃花菜的繁殖方法:一、分芽繁殖法。2、栽培方法。⑴把種塊直接栽大田。整地作畦,施農(nóng)家肥5000千克,硝酸磷肥40千克,畦寬2米,每畦栽2行,大行距1.20米,小行距80厘米,株距50厘米開穴。每穴放切好的種塊3-4塊,芽向上,根向下放展,覆土3厘米,栽后用小水澆足,水滲后覆膜。1月后注意放苗,要加強(qiáng)苗期管理,達(dá)到早發(fā)苗,發(fā)壯苗。⑵先育苗再移植,把切好的種塊栽在苗床上,行距15厘米,株距10厘米,每畝苗4.50萬(wàn)株,苗齡2個(gè)月可移栽大田。這種方法發(fā)芽快,苗壯,成活率高。黃花菜如有硫磺氣,是過(guò)熏貨,有霉氣,是變質(zhì)貨,有煙味,是烘熔過(guò)度。利通區(qū)黃花菜燉肉

采摘·貯藏·加工:黃花菜的采摘與加工,是黃花菜生產(chǎn)中非常重要的環(huán)節(jié)。適期采摘,科學(xué)加工,既能增加產(chǎn)量、改善品質(zhì),也能滿足市場(chǎng)的需求,接受消費(fèi)者嚴(yán)格的選擇,提高這一特色產(chǎn)品的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力和市場(chǎng)占有率。三、黃花菜的加工:黃花菜的加工按順序分蒸制或腌制、干燥、分級(jí)、包裝四道工序。(一)蒸制黃花菜采摘后,應(yīng)及時(shí)進(jìn)行蒸制。2.蒸制。先將鮮黃花放在篩里,每個(gè)篩放5—6kg,厚度12—15cm,要求中間略高,四周稍低,呈饅頭狀,再將中間輕扒個(gè)凹,要裝得蓬蓬松松,以便受熱均勻,成熟度一致。裝好后,把篩放在蒸房里,關(guān)上門,灶生火。通過(guò)鍋里的水產(chǎn)生熱氣,來(lái)提高蒸房的溫度,當(dāng)溫度達(dá)到70—75℃時(shí),維持3—5分鐘即熟。遼寧孕婦可以吃黃花菜嗎黃花菜作為食材輔料,無(wú)論是做菜,還是煲湯均可。

古代,人們還把黃花菜叫忘憂草、宜男草。據(jù)說(shuō),佩戴萱菜可以忘卻憂慮。唐代***詩(shī)人白居易曾有詩(shī)云:“杜康能散悶,萱草能忘憂?!泵鞔?**醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍在其所著《本草綱目》中記述:黃花菜嫩苗烹調(diào)時(shí)氣味如蔥,食之動(dòng)風(fēng),昏然如醉,故稱忘憂草。晉代周如的《風(fēng)水記》中說(shuō):“猗猗令草,生于中方,花曰宜男,號(hào)應(yīng)禎祥?!睋?jù)說(shuō),孕婦戴此花能生男孩。唐代詩(shī)人溫庭筠就有“宜男謾作**草,不似櫻桃結(jié)子紅”的詩(shī)句,這里所謂的“**草”,即黃花菜。黃花菜又有“***菜”之美稱。

采摘·貯藏·加工:黃花菜的采摘與加工,是黃花菜生產(chǎn)中非常重要的環(huán)節(jié)。適期采摘,科學(xué)加工,既能增加產(chǎn)量、改善品質(zhì),也能滿足市場(chǎng)的需求,接受消費(fèi)者嚴(yán)格的選擇,提高這一特色產(chǎn)品的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力和市場(chǎng)占有率。(二)采摘方法采摘時(shí),用拇指和食指夾住花柄,從花蒂和苔梗連接處輕輕折斷,邊采摘邊裝在簍內(nèi)。(三)采摘的標(biāo)準(zhǔn)采早了,花蕾未長(zhǎng)足,分量輕,產(chǎn)量低,蒸制后條子細(xì)小褐色,質(zhì)量差。采遲了花蕾裂嘴或開放,干制后不僅產(chǎn)量低,品質(zhì)也差,因此適宜采摘的花蕾?gòu)耐庥^上看個(gè)大飽滿,質(zhì)地松,花嘴欲裂未裂,色澤發(fā)黃,三條接縫十分明顯。看花蕊和花粉,如花粉量多,花蕊較新鮮,則黃花菜是新貨。

黃花菜的繁殖方法:一、分株繁殖法。選擇生長(zhǎng)健壯的多年老黃花,從母株叢挖出一部分或全部根莖,抖去泥土,剪去根莖下部的老根,病根,并一株一株地分開,把根狀莖的四周黃褐色衣毛扒去,露出主側(cè)芽,每個(gè)根狀莖保留2-3層新根栽植于大田。特點(diǎn)是操作簡(jiǎn)單,成活率高,一年四季都可進(jìn)行,但以春秋兩季為好,是生產(chǎn)中常用的一種無(wú)性繁殖方法。二、分芽繁殖法。黃花的根是肉狀莖,每個(gè)肉狀莖上著生許多小突起叫隱芽簇,每個(gè)隱芽蔟含有六個(gè)隱芽,交替排在肉狀莖的兩側(cè),隱芽一般不萌芽,只有在主側(cè)芽受到損傷時(shí),萌發(fā)長(zhǎng)出一個(gè)新的小生命。分芽繁殖根據(jù)黃花的這一特性,把根狀莖按照隱芽簇的分布,有意用刀切開,通過(guò)培養(yǎng),一個(gè)月隱芽萌發(fā)長(zhǎng)出一個(gè)新的植株。這種方法技術(shù)性強(qiáng),繁殖系數(shù)高,因此要選擇生活力強(qiáng)、發(fā)育快、成活率高,年限短的根狀莖進(jìn)行分芽。一般一個(gè)單株可分4-10株,每畝老黃花通過(guò)分芽繁殖,可新栽黃花4-6.70公頃。黃花菜作為食材輔料,無(wú)論是做菜,還是煲湯,放些黃花菜進(jìn)去,味道鮮香營(yíng)養(yǎng)豐富。原州區(qū)什么是黃花菜

黃花菜為清熱利濕之品,還有免疫功能。利通區(qū)黃花菜燉肉

黃花菜的品質(zhì)要求:以潔凈、鮮嫩、不蔫、不干、芯尚未開放,無(wú)雜物者質(zhì)優(yōu)。黃花菜的特征:1、外觀:色澤淺黃或金黃,質(zhì)地新鮮無(wú)雜物,條身緊長(zhǎng)均勻粗壯。2、手感:抓一把捏成團(tuán),手感柔軟且有彈性,松手后每根黃花菜又能很快伸展開。3、味道:有爽快的清香氣黃花菜俗稱"金針菜",學(xué)名萱草,古名忘憂,屬百合科,是一種多年的生草本植物的花蕾。黃花菜味鮮質(zhì)嫩,營(yíng)養(yǎng)豐富,含有豐富的花粉、糖、蛋白質(zhì)、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿卜素、氨基酸等人體所必須的養(yǎng)分,其所含的胡蘿卜素甚至超過(guò)西紅柿的幾倍。利通區(qū)黃花菜燉肉

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