因干制黃花耐儲存、體積小、營養(yǎng)***，黃花菜過去被***用于災荒時期儲備糧。廣東、福建等沿海地區(qū)居民保存下來的食用黃花的傳統(tǒng)，一部分就是來源于他們在遭遇臺風時，各種蔬菜缺失，因此用儲存的黃花菜救急。還有當他們出海捕魚時，因外出時間長，其他菜品不宜保存，因而在此期間選擇食用黃花菜。山西大同過去是內(nèi)陸和俄羅斯的皮貨、干貨的交易中心，而黃花菜能遠銷俄羅斯，主要是由于黃花菜在冬季能解決他們嚴寒期蔬菜供應的不足。大同目前把黃花做為全市農(nóng)民鞏固脫貧攻堅成果的主導產(chǎn)業(yè)，種植面積達26.5萬畝，占全國黃花產(chǎn)區(qū)的四分之一，干制黃花庫存量充足，足以保證大家做到“家有黃花，吃菜不慌”。黃花菜在春栽和秋栽，但以秋栽為好。江蘇黃花菜根

黃花菜是一種多年生草本植物的花蕾，味鮮質(zhì)嫩，營養(yǎng)豐富，含有豐富的花粉、糖、蛋白質(zhì)、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿卜素、氨基酸等人體所必須的養(yǎng)分，其所含的胡蘿卜素甚至超過西紅柿的幾倍。黃花菜性味甘涼，有止血、清熱、利濕、消食、明目等效果，對吐血、大便帶血、小便不通、乳汁不下等有療效，可作為病后或產(chǎn)后的調(diào)補品。由于紅寺堡地區(qū)土壤成分的原因，使紅寺堡地區(qū)種植出的黃花花瓣肥厚、顏色亮澤、長勢旺盛、外觀優(yōu)美。每天開前采摘，更鮮嫩營養(yǎng)不流失；傳統(tǒng)蒸籠蒸制，無添加無藥包；太陽下自然晾曬，天然無硫熏。經(jīng)過檢測，它含有的蛋白質(zhì)（全）糖、鈣、鎂、硒都高于國內(nèi)其他產(chǎn)區(qū)。天津黃花菜雞湯所有黃花菜都來自原產(chǎn)地，精心挑選而成。

黃花菜藥用價值：常吃黃花菜還能滋潤皮膚、免疫，具有中輕度的***功效，并在防止傳染方面有一定的作用。腰痛，耳鳴，奶少：黃花菜根蒸肉餅或煮豬腰吃。小便不利，水腫，黃疸，淋病，衄血，吐血：黃花菜根三至五錢，水煎服。大腸下血：摺葉萱草根端膨大體十個，水煎服。肺熱咳嗽，腮腺炎，咽喉腫痛：摺葉萱草根端膨大體五錢，水煎服。乳癰腫痛，瘡毒：黃花菜根搗敷。小兒疳積：黃花菜葉三錢，水煎服。月經(jīng)少，貧血，胎動不安，老年性頭暈，耳鳴，營養(yǎng)不良性水腫：摺葉萱草根端膨大體一至二兩，燉肉或雞服。

黃花菜種苗：主要種植的是3個品種。1.猛子花：又叫大種花，是湖南省祁東縣的栽培品種。中熟，全生育期190天，葉片直立，深綠色，長75～95厘米，寬13～17毫米。花蕾黃色，長10.5～13厘米，粗7～8毫米，每50～60朵曬干花50克，干制率18%?；ㄜ鸶?10厘米左右，每莛能采花蕾60個左右，耐旱力強，蟲害少，分蘗快。2.沖里花：又叫大葉子花、黑嘴子花，是湖南省祁東縣的主栽品種之一。生長勢強，葉較柔軟，多自葉身中部曲折下垂，花莛高約150厘米。6月中、下旬開始收獲，9月上旬收完，采收期70天左右，抗病和抗旱力強，落蕾少?；ɡ俅?，長達12厘米，花被厚，干制率高，每60個鮮花蕾能曬干花50克，5.5公斤鮮花蕾曬干花1公斤。花蕾色黃，但嘴尖略帶紫紅色，干制后呈黑褐色，俗稱黑嘴子花，等級較低、分蘗慢，栽植后進入盛花期需要時間長，但栽一次連續(xù)收獲的年數(shù)較多。產(chǎn)量高，一般每畝產(chǎn)干菜350～400公斤，高的可達475公斤。干黃花菜中蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物的含量比大白菜高10倍。

黃花菜種苗：東北耐寒品種：經(jīng)過東北紅豆杉苗木繁育基地將近十年的精心選育，適合東北地區(qū)生長發(fā)育的耐寒黃花菜品種目前有：金針Ⅰ，金針Ⅱ，金針Ⅲ。一、生物特性：金針系列耐寒黃花菜品種，花蓮高挺，抗倒伏，豐產(chǎn)期每個蓮挺能接花蕾40---60個。每個花蕾長度能達到10—14公分。豐產(chǎn)期種苗種植5年以后：畝產(chǎn)鮮花2000--2500斤，干菜產(chǎn)量400—500斤。采花時間每日中午以前，或下午3點以后，經(jīng)過長時間人工誘導，一般把可采摘花蕾的開花時間，集中控制在早上或傍晚進行。早上采摘的花蕾進行加工晾曬，傍晚采摘的花蕾準備進入第二天早上的超市。在《詩經(jīng)》中有一篇故事是，有位女子在家種植萱草，來緩解自己的思念之情，所以被世人稱為“忘憂草”。重慶黃花菜雞蛋湯

黃花菜含粗纖維較多，腸胃病患者慎食。江蘇黃花菜根

黃花菜味鮮質(zhì)嫩，營養(yǎng)豐富，含有豐富的花粉、糖、蛋白質(zhì)、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿卜素、氨基酸等人體所必須的養(yǎng)分，其所含的胡蘿卜素甚至超過西紅柿的幾倍。地理優(yōu)勢：吳忠市有“塞上硒都”之名，紅寺堡地區(qū)的土壤含硒量豐富，“富硒黃花菜”之稱便由此而來。經(jīng)檢測，陽光合作社的黃花菜含有非常豐富的硒元素。莫道農(nóng)家無寶玉，塞上黃花“興茗萱”，便是由吳忠市太陽山陽光農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作社注冊的黃花菜商標，是寧夏有名的黃花菜品牌。江蘇黃花菜根

吳忠市太陽山陽光農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作社致力于農(nóng)業(yè)，是一家生產(chǎn)型的公司。公司業(yè)務涵蓋黃花菜，枸杞等，價格合理，品質(zhì)有保證。公司注重以質(zhì)量為中心，以服務為理念，秉持誠信為本的理念，打造農(nóng)業(yè)良好品牌。興茗萱秉承“客戶為尊、服務為榮、創(chuàng)意為先、技術(shù)為實”的經(jīng)營理念，全力打造公司的重點競爭力。