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崇明區(qū)中秋月餅團購

來源: 發(fā)布時間:2023-08-24

中秋節(jié)的傳統(tǒng)美食1、月餅中秋吃月餅,是我國流傳已久的傳統(tǒng)風俗。風清月朗、桂香沁人,家家嘗月餅、賞月亮,喜慶團圓,別有風味。月餅作為一種形如圓月,內(nèi)含佳餡的食品,在北宋時期就已出現(xiàn)。詩人兼美食家蘇東坡就有“小餅如嚼月,中有酥和飴”的詩句。而作為一種食品,稱為“月餅”,則始見于南宋《武林舊事·蒸作飲食》。當時,杭州民間就有“又月餅相饋,取中秋團圓之意”。到了元朝末年,月餅已成為中秋節(jié)日美點。2、桂花糕中秋之際正是桂花飄香的時候。中秋節(jié)時許多人家都會用桂花蕞桂花糕或者浸桂花酒。無論是桂花糕還是桂花酒都無一例外地散發(fā)出桂花特有的香味。3、田螺中秋前后,是田螺空懷的時候,腹內(nèi)無小螺。因此,肉質(zhì)特別肥美,是食口螺的時節(jié)。而且螺肉營養(yǎng)豐富,所含的維生素A又是眼睛視色素的重要物質(zhì)。4柚子柚子是中秋節(jié)的必備品之一,因為“柚”與“佑”諧音,也是希望月亮保佑的意思。吃了甜月餅,再吃點甜酸的柚子,既開胃,又解油膩,讓口腔有清爽感。月餅是一種傳統(tǒng)的中國糕點,通常在中秋節(jié)期間食用。崇明區(qū)中秋月餅團購

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關于月餅,它蕞初的身影已遙遠到不可追溯,現(xiàn)在我們只知道蕞初叫“胡餅”。據(jù)說,張騫帶回芝麻后,華夏大地上便出現(xiàn)了以芝麻胡桃仁為餡的圓形餅,這或許是月餅蕞初的模樣。在盛唐時期,圓餅就已經(jīng)在民間生產(chǎn),京城長安也開始出現(xiàn)糕餅鋪。有傳說認為,唐高祖年間,大將軍李靖有一次外出征戰(zhàn)凱旋歸來,恰逢八月十五,月朗清風之夜,長安城通宵歡慶,唐高祖李淵一手拿圓餅一手指明月說到:“應將胡餅邀蟾蜍”(古代“蟾蜍”指的是明月),意思是說,將軍凱旋值得高興,而圓餅逢圓月更是圓滿。于是將圓餅賞賜群臣,大家一起吃餅賞月,之后,這一習俗開始形成。到唐玄宗李隆基時期,有一年的八月十五,他和楊貴妃在華清池對飲賞月,玄宗嫌“胡餅”這個名字不大氣,就問貴妃可否另取一個名字。此時,月光灑在樓閣亭臺,也落在美人的掌心。楊貴妃說,不如叫“月餅”吧,就這樣,“月餅”的叫法開始在宮內(nèi)流行開來。傳說自然無從考究,但也愿意相信其中的美好……靜安區(qū)中秋月餅券如果說中秋節(jié)是我們民族的集體情感祈盼和文化認同,那月餅一定承載著我們的鄉(xiāng)愁。

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漢族農(nóng)歷八月十五中秋節(jié)飲食習俗。宋代大詩人蘇東坡有詩句"小餅如嚼月,中有酥與飴"贊美月餅,從中可知宋時的月餅已內(nèi)有酥油和糖作餡了。到了明代,中秋節(jié)吃月餅的習俗更加普遍。明·沈榜《宛署雜記》載:"士庶家俱以是月造面餅相遺,大小不等,呼為月餅。"《酌中志》說:"八月,宮中賞秋海棠、玉簪花。自初一日起,即有賣月餅者,至十五日,家家供奉月餅、瓜果。如有剩月餅,乃整收于干燥風涼之處,至歲暮分用之,曰團圓餅也。"月餅經(jīng)過元明兩代,中秋節(jié)吃月餅、饋贈月餅風俗日盛,且月餅有了"團圓"的象征意義。經(jīng)清代到現(xiàn)代,月餅在質(zhì)量、品種上都有新發(fā)展。原料、調(diào)制方法、形狀等的不同,使月餅更為豐富多彩,形成了京式、蘇式、廣式等各具特色的品種。月餅不僅是別具風味的節(jié)日食品,而且成為四季常備的精美糕點,頗受人們歡迎。

俗話說,“八月十五月兒圓,中秋月餅香又甜”。月餅蕞初是用來祭奉月神的祭品,沿傳下來,便有了中秋吃月餅的習俗。后來人們逐漸把中秋賞月與品嘗月餅,作為家人團圓的象征。根據(jù)中國本土月餅和中西方飲食文化結(jié)合產(chǎn)生的新式月餅,將月餅分為兩大類:傳統(tǒng)月餅和非傳統(tǒng)月餅。傳統(tǒng)月餅按產(chǎn)地、銷量和特色來分主要有四大派別:廣式月餅、京式月餅、蘇式月餅和潮式月餅。忽略主要特點按產(chǎn)地分的有:京式月餅、廣式月餅、滇式月餅、潮式月餅、蘇式月餅、臺式月餅、港式月餅、徽式月餅、衢式月餅、秦式月餅、晉式月餅甚至日式等;就口味而言,有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味;從餡心講,有桂花月餅、梅干月餅、五仁、豆沙、玫瑰、蓮蓉、冰糖、白果、肉松、黑芝麻、火腿月餅、蛋黃月餅等;按餅皮分,則有漿皮、混糖皮、酥皮、奶油皮等;從造型上又有光面與花邊之分。月餅禮品禮盒的外觀設計精美,常常采用精致的包裝盒、絲帶、花紋等元素,給人一種高貴、典雅的感覺。

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月餅,又稱月團、豐收餅、團圓餅等,是中國的漢族傳統(tǒng)美食之一。月餅蕞初是用來拜祭月神的供品。祭月,在中國是一種十分古老的習俗,實際上是古人對"月神"的一種崇拜活動。中秋節(jié)吃月餅和賞月是中國南北各地過中秋節(jié)的不可或缺的習俗。月餅象征著大團圓,人們把它當作節(jié)日食品,用它祭月、贈送親友。月餅作為拜祭月神的供品,其由來歷史悠久。月餅一詞,在現(xiàn)存文獻,蕞早收錄于南宋吳自牧的《夢梁錄》中。月餅與各地飲食習俗相融合,發(fā)展出了廣式、晉式、京式、蘇式、潮式、滇式等月餅,被中國南北各地的人們所喜愛。秋節(jié)是中國傳統(tǒng)節(jié)日之一,人們在這一天會與家人團聚,賞月、吃月餅,象征著團圓和祈福。虹口區(qū)中秋月餅團購

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中秋節(jié)吃月餅的習慣,在我國歷史悠久。關于中秋節(jié)吃月餅的由來,有不同的說法。普遍的說法是:唐朝時,太宗李世民為征討北方突厥,平定其屢次的侵犯,令手下大將李靖親自率部出征,轉(zhuǎn)戰(zhàn)邊塞,結(jié)果屢建奇功。八月十五這天凱旋歸京。為了慶祝勝利,京都長安城內(nèi)外鳴炮奏樂,軍民狂歡通宵。當時有個到長安通商的吐蕃人,特地向皇上獻圓餅祝捷。太宗李世民大喜,接過裝璜華麗的餅盒,取出彩色圓餅,指著懸掛天空的明月說道:“應將胡餅邀蟾蜍(即月亮)。”隨后,將圓餅分給了文武百官。從此,中秋節(jié)吃月餅的習俗便流傳了下來。崇明區(qū)中秋月餅團購

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