祭月在中國是一種十分古老的習(xí)俗，月餅是古代中秋拜祭月神的供品，也是中秋節(jié)的時(shí)節(jié)食品。在古時(shí)候每逢中秋夜都要舉行祭月。設(shè)大香案，擺上月餅、水果等祭品。在月下，將月亮神像放在月亮的那個(gè)方向，紅燭高燃，全家人依次拜祭月亮，然后由當(dāng)家主婦切開團(tuán)圓月餅。月餅作為拜祭月神的供品，其由來歷史悠久。"月餅"一詞，在現(xiàn)存文獻(xiàn)，蕞早收錄于南宋吳自牧的《夢(mèng)梁錄》中。中秋節(jié)賞月和吃月餅是中國各地過中秋節(jié)的必備習(xí)俗，俗話說:"八月十五月正圓，中秋月餅香又甜"。中秋節(jié)是中國傳統(tǒng)節(jié)日之一，也是中國農(nóng)歷八月十五日。徐匯區(qū)中秋月餅批發(fā)

月餅寓意團(tuán)圓，也應(yīng)該是明朝開始有文字記載的。如果綜合明朝有關(guān)月餅與中秋節(jié)民俗的資料來看，應(yīng)該能夠看出月餅取意團(tuán)圓的歷史軌跡:中秋節(jié)祭月后，全家人都圍坐一起分吃月餅月果(祭月供品)。因?yàn)樵聢A餅也圓，又是合家分吃，所以逐漸形成了月餅象征家人團(tuán)圓的寓意。廣東部分地方有中秋拜月的習(xí)俗，主要是婦女和小孩，有"男不圓月，女不祭灶"的俗諺。江南一帶的民間在中秋節(jié)人習(xí)俗也是多種多樣，南京人中秋愛吃月餅外，必吃舞火龍金陵名菜桂花鴨。四川省人過中秋除了吃月餅外，還要打糍粑、殺鴨子、吃麻餅、蜜餅等。楊浦區(qū)滬芳月餅團(tuán)購采購月餅禮盒請(qǐng)咨詢上海津道實(shí)業(yè)有限公司。

其實(shí)，月餅的制作過程并不很復(fù)雜。各類月餅由于產(chǎn)地或風(fēng)味的不同，他們的制作工序會(huì)有所不同，但一般都少不了備餡料、包餡、成型、加溫烘烤和涼凍包裝等幾道工序。面皮和餡料是月餅制作的看家主材。據(jù)專業(yè)人士介紹，在備好了餅皮和餡料之后，月餅的加工和成型還要經(jīng)過一系列的手工制作完成，面皮和餡料的好壞直接影響著月餅的質(zhì)量。如果說餅皮是決定月餅外在質(zhì)量的關(guān)鍵，那么月餅內(nèi)在質(zhì)量大部分則在于餡料的好壞，因?yàn)樵嘛烉W料形狀的大小、分量的輕重以及加糖、加油、加水后攪拌的細(xì)膩程度都由內(nèi)而外的決定著月餅外觀的飽滿程度和品嘗時(shí)的口感。據(jù)**介紹，在備好了餅皮和餡料之后，月餅的加工和成型還要經(jīng)過一系列的手工制作完成。

傳統(tǒng)月餅就是中國本土傳統(tǒng)意義下的月餅，按產(chǎn)地、銷量和特色來分主要有四大派別:廣式月餅、京式月餅、蘇式月餅和潮式月餅。另曾有記者將潮式月餅和港式月餅歸并入廣式月餅，進(jìn)而得出月餅四派的另一種說法:即廣式、蘇式、京式和滇式。這種簡單的以地域來歸并，進(jìn)而分出東西南北的分類法是不科學(xué)的，港式月餅和廣式月餅相近尚可說得過去，但潮式月餅無論材料、做法、樣式和口感都是與廣式月餅有著極大的不同的。有采購月餅禮盒的客戶可以聯(lián)系上海津道實(shí)業(yè)有限公司。秋節(jié)是中國傳統(tǒng)節(jié)日之一，人們?cè)谶@一天會(huì)與家人團(tuán)聚，賞月、吃月餅，象征著團(tuán)圓和祈福。

中秋節(jié)的傳統(tǒng)美食1、月餅中秋吃月餅，是我國流傳已久的傳統(tǒng)風(fēng)俗。風(fēng)清月朗、桂香沁人，家家嘗月餅、賞月亮，喜慶團(tuán)圓，別有風(fēng)味。月餅作為一種形如圓月，內(nèi)含佳餡的食品，在北宋時(shí)期就已出現(xiàn)。詩人兼美食家蘇東坡就有“小餅如嚼月，中有酥和飴”的詩句。而作為一種食品，稱為“月餅”，則始見于南宋《武林舊事·蒸作飲食》。當(dāng)時(shí)，杭州民間就有“又月餅相饋，取中秋團(tuán)圓之意”。到了元朝末年，月餅已成為中秋節(jié)日美點(diǎn)。2、桂花糕中秋之際正是桂花飄香的時(shí)候。中秋節(jié)時(shí)許多人家都會(huì)用桂花蕞桂花糕或者浸桂花酒。無論是桂花糕還是桂花酒都無一例外地散發(fā)出桂花特有的香味。3、田螺中秋前后，是田螺空懷的時(shí)候，腹內(nèi)無小螺。因此，肉質(zhì)特別肥美，是食口螺的時(shí)節(jié)。而且螺肉營養(yǎng)豐富，所含的維生素A又是眼睛視色素的重要物質(zhì)。4柚子柚子是中秋節(jié)的必備品之一，因?yàn)椤拌帧迸c“佑”諧音，也是希望月亮保佑的意思。吃了甜月餅，再吃點(diǎn)甜酸的柚子，既開胃，又解油膩，讓口腔有清爽感。中秋月餅禮盒，品味傳統(tǒng)，感受溫馨。嘉定區(qū)美心月餅批量定制

月餅禮盒常用于中秋節(jié)或其他節(jié)日送禮，作為一種傳統(tǒng)的中國文化禮品。徐匯區(qū)中秋月餅批發(fā)

京式月餅:外形精美，皮薄酥軟，層次分明，風(fēng)味誘人。京式月餅，是北方地區(qū)漢族月餅類食品的象征品種之一，花樣眾多。起源于京津及周邊地區(qū)，在北方有一定市場，其主要特點(diǎn)是甜度及皮餡比適中，一般皮餡比為4:6，重用麻油，口味清甜，口感脆松。主要產(chǎn)品有北京稻香村的自來紅月餅，自來白月餅，還有五仁月餅等。潮式月餅:皮酥餡細(xì)，油不肥舌，甜不膩口，口感柔軟。按照口味分類，主要品種有綠豆沙月餅、烏豆沙月餅、水晶月餅、芋餅等。另常見的蕞少、做工蕞簡的餅種老婆餅、老公餅。按照做法分類，一種拌豬油稱作膀餅;一種拌花生油稱作清油餅。一般把潮州本上制作的、具有濃郁潮州鄉(xiāng)土特色的月餅都稱為膀餅。徐匯區(qū)中秋月餅批發(fā)

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