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商用不銹鋼廚房處理廢氣廢水設備企業(yè)

來源: 發(fā)布時間:2023-05-21

餐飲行業(yè)該如何選擇不銹鋼廚具?不銹鋼具備的耐腐蝕、韌性強等特點,常被用于各行各業(yè),其中就包括餐飲。不過由于市面上不銹鋼的型號多種多樣,比如201不銹鋼、304不銹鋼、食品級304不銹鋼、316不銹鋼等等,眼花繚亂讓人不知如何選擇。餐飲業(yè)該如何挑選不銹鋼材質的廚具設備。201不銹鋼:201不銹鋼主要用于裝飾管、工業(yè)管或者一些淺拉伸的制品,它的含錳量較高,對人體的神經系統(tǒng)有強烈毒性。202不銹鋼:202不銹鋼是200系列中的一種,與201不銹鋼同屬于低鎳高錳不銹鋼,錳含量在8%左右,被普遍運用于建筑裝飾中。不銹鋼櫥柜抗沖擊好、硬度強,不易受損。商用不銹鋼廚房處理廢氣廢水設備企業(yè)

不銹鋼廚房設備有哪些?灶臺灶具:炒灶:市面上的炒灶通常有兩種,根據(jù)能源的不同分為燃氣灶和電磁灶,類型上分有:單頭炒灶、單頭單尾炒灶、雙頭單尾炒灶、雙頭雙尾炒灶、五星燃氣灶、簡易式單頭灶,食堂廚房還有單頭大鍋灶、雙頭大鍋灶、一大一小炒灶。蒸箱蒸柜:分燃氣和電熱兩種,主要設備有:蒸飯車,蒸飯車一般有單門的四盤、六盤、八盤、十盤、十二盤,雙門的二十四盤、三十六盤、四十八盤。海鮮蒸柜,海鮮蒸柜通常以三門蒸柜為普遍,亦可定制單門蒸柜或是雙門蒸柜。燉湯爐:分燃氣和電磁兩種,主要設備有單頭燉湯爐、雙頭燉湯爐、韓式單頭燉湯爐、韓式雙頭燉湯爐。煲仔爐:主要設備有雙頭煲仔爐、四頭煲仔爐、六頭煲仔爐、八頭煲仔爐、十頭十二頭的比較少見,中式廚房設備里面煲仔爐通常是采用燃氣作為能源,電熱的多為西餐設備。重慶不銹鋼處理加工類設備維修不銹鋼櫥柜表面油脂、油、潤滑油污染可用中性洗滌劑或氨溶液清洗。

不銹鋼餐具的分類:不銹鋼中式餐具,不銹鋼西式餐具。中式:主要是酒店用的金銀器。西式:主要是西餐用的刀叉勺西餐廳專門多。不銹鋼按金相組織可分為三類:奧氏體不銹鋼、鐵素體不銹鋼和馬氏體不銹鋼。不銹鋼的主要成分是鐵、鉻、鎳合金,此外還含錳、鈦、鈷、鉬和鎘等微量元素,這使不銹鋼性能穩(wěn)定,具有不銹性和耐蝕性。奧氏體型不銹鋼由于內部分子結構的特殊性,使得不易被磁化。不銹鋼餐具注意事項:1、不能空燒。不銹鋼炊具較鐵制品、鋁制品導熱系數(shù)低,傳熱時間慢,空燒會造成炊具表面鍍鉻層的老化、脫落。2、要保持炊具的清潔,經常擦洗,特別是存放過醋、醬油等調味品后要及時洗凈,保持炊具干燥。

巧洗不銹鋼餐具的方法:不銹鋼餐具既不易碎又使用方便還易保養(yǎng),很多人認為它挺“皮實”,所以使用和清洗的時候不太注意方法和方式,結果導致人為的損壞。比如用鋼絲球清潔,導致餐具表面留下劃痕;還有的人用強堿性或強氧化性的化學藥劑,如蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等進行洗滌,這都是不正確的。其實要解決一些頑固污漬,不銹鋼專門清潔劑便可以輕松搞掂。一些環(huán)保而實用小技巧亦可以解決大問題。比如把做菜時切下不用的胡蘿卜頭在火上烤一烤之后,用來擦拭不銹鋼制品,不但可以起到清潔作用,而且不傷表面。做菜剩下的蘿卜屑或黃瓜屑蘸清潔劑擦拭,既能起到清潔的作用還能起到拋光的作用。不銹鋼廚具設備不宜長時間置放調味品,以免產生化學反應。

不銹鋼櫥柜的選購:1、材質。不銹鋼廚具材質的好壞直接影響櫥柜的質量。櫥柜主要材質有人造石、大理石、防火板、不銹鋼制品等。每種材料都各有優(yōu)缺點??梢愿鶕?jù)自己的需要選擇。比如你喜歡金屬質感,就選不銹鋼;如果你資金有限,那么就選經濟型的,防火板較適合你了;如果你傾向于外觀美觀,那么選擇人造石,可以根據(jù)個人意愿調制顏色。2、做工。相信很多人都認為做工是衡量一個產品好壞的很重要的一個標準。重點要看櫥柜的封邊和柜體的密封條等是否經機器模壓處理,密封條封閉是還完好。不銹鋼臺面外表前衛(wèi),亮晶晶的不容易顯臟。餐飲不銹鋼廚房多功能裝飾柜企業(yè)

不銹鋼冷藏保鮮工作臺可以集食材保鮮和調配烹飪?yōu)橐惑w,適用于奶茶店、酒店、快餐店等廚房日常工作。商用不銹鋼廚房處理廢氣廢水設備企業(yè)

不銹鋼廚房設備有哪些?不銹鋼材料耐磨損、防腐防酸性能強,表面光滑易清潔,不易生銹變形等諸多優(yōu)點,由此不銹鋼成為廚房設備的頭選材料,可以說絕大部分的廚房設備制作主材料都是不銹鋼(這里只列舉商用廚房設備)。不銹鋼廚房設備有很多,下面根據(jù)設備的性能及用途來羅列。西餐設備,西餐菜品由于制作工藝復雜和講究,設備類型比較多,通常有如下這些設備:炸爐、扒爐、焗爐、燒烤爐、咖啡爐、保溫湯池、熱狗機、烘箱、萬能蒸烤箱、意面爐、煲仔爐、煮食爐、夾層湯鍋等。排煙設備,廚房生產難免回會產生大量的油煙,因此,排油煙設備是廚房必不可少的。主要有:排煙管道,一般有鍍鋅管和不銹鋼,油煙凈化器、排煙風機、消音箱、減震器、風機控制箱等。商用不銹鋼廚房處理廢氣廢水設備企業(yè)

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