酒店選擇不銹鋼的廚房設備的好處：據目前的生活水平、生活質量、食品衛(wèi)生程度來看，不銹鋼廚房設備是越來越受大家歡迎，尤其是一些酒店與大型飯店等地方，他們更會選擇不銹鋼設備，耐用而且易清洗，那么選擇不銹鋼材料作為商用廚房設備有什么好處呢？給大家講一下不銹鋼設備的優(yōu)勢。1.擋板和臺面的整合使整個臺面感覺更強，防止細菌滋生，不會開裂2.不銹鋼材料相對來說較環(huán)保，并且沒有輻射3.容易清洗，不會生銹4.防火，耐高溫5.良好的抗?jié)B透性，耐酸性，耐堿性，良好的耐受性和高外力6.硬度較強，耐用7.不會褪色，清洗得當時外表較干凈8.與其余材料相比，不銹鋼材料質優(yōu)價廉。不銹鋼廚具設備不宜長時間置放調味品，以免產生化學反應。商用不銹鋼調理設備哪家好

不銹鋼餐具的特點：不銹鋼按內部原子結構排列方式，可分為：體心立方晶格結構（馬氏體）、面心立方晶格結構（奧氏體）和密排六方晶格結構（鐵素體）。奧氏體本身不帶磁，不過機械加工的輕重是導致磁性大小的根本，但不影響不銹鋼的抗腐蝕性及其它質量。不銹鋼以其漂亮的外觀、耐腐蝕的特性、不易損壞的優(yōu)點，越來越受到人們的喜愛。鍋碗瓢盆、城市雕塑、建筑、裝修居室等使用不銹鋼的越來越多。不銹鋼餐具的的清洗，擦洗的時候怕弄不干凈，又怕用力過猛給擦掉了原有的光澤度，其實用一些化學的小知識很容易就可以清洗干凈的：方法：把做菜時切下不用的胡蘿卜頭在火上烤一烤之后用來擦拭不銹鋼制品。擦完之后再用凈水沖洗擦拭干凈即可。優(yōu)點：不傷表面光潔度。原理：利用烤過胡蘿卜的小小酸性。哈爾濱不銹鋼廚房器皿儲存設備不銹鋼櫥柜碰撞會發(fā)出噪音，消音墊可以有效解決這個問題。

清洗不銹鋼柜。雖然不銹鋼櫥柜是不銹鋼，但如果附著在上面的污漬不及時清理，會影響外觀，污漬也會腐蝕不銹鋼，所以飯后洗碗需要一起擦洗，盡量不要接觸堿性物質；用溫水或洗滌劑清洗灰塵等污漬，用中性洗滌劑或氨溶液清洗油污；用軟抹布清洗不銹鋼柜，不要用金屬等硬刮；表面商標、薄膜、溫水、弱洗滌劑清洗。粘合劑成分，這里提醒您使用酒精或有機溶劑擦洗。不銹鋼水槽清洗時不得使用硬鋼球、化學擦拭或刷磨，用軟毛巾、軟布或中性洗滌劑擦拭。否則，它就會造成劃痕或侵蝕。

不銹鋼餐具的分類：不銹鋼中式餐具，不銹鋼西式餐具。中式：主要是酒店用的金銀器。西式：主要是西餐用的刀叉勺西餐廳專門多。不銹鋼按金相組織可分為三類：奧氏體不銹鋼、鐵素體不銹鋼和馬氏體不銹鋼。不銹鋼的主要成分是鐵、鉻、鎳合金，此外還含錳、鈦、鈷、鉬和鎘等微量元素，這使不銹鋼性能穩(wěn)定，具有不銹性和耐蝕性。奧氏體型不銹鋼由于內部分子結構的特殊性，使得不易被磁化。不銹鋼餐具注意事項：1、不能空燒。不銹鋼炊具較鐵制品、鋁制品導熱系數低，傳熱時間慢，空燒會造成炊具表面鍍鉻層的老化、脫落。2、要保持炊具的清潔，經常擦洗，特別是存放過醋、醬油等調味品后要及時洗凈，保持炊具干燥。不銹鋼冷藏保鮮工作臺的使用壽命與使用者的使用和后期保養(yǎng)方法密切相關。

不銹鋼電熱水壺的清潔與保養(yǎng)：1.為延長水壺的使用壽命，應按時清理壺內的礦物積淀物。2.進行清洗時，一定要先斷電源。3.請不要將水壺底座侵入水中。4.將醋和水按1:2的比例混合倒入水壺，然后接通電源，讓水壺工作并等候它自動斷電。5.讓混合液在水壺中保留24小時后將混合液倒掉，再裝進清水到之前的位置，再接通電源。6.冷卻后倒掉壺里的水便會將水垢帶走，較后用凈水清洗壺內部，若有需要請反復以上操作。7.在電熱水壺的使用進程中，如產生故障，應把壺從加熱底盤上拿出，倒掉壺中水，然后讓其冷卻至常溫方可進行故障檢測清洗。節(jié)能性好的不銹鋼廚房設備能夠降低能量消耗量。食堂不銹鋼廚房洗滌柜供貨商

不銹鋼操作臺不容易滋生細菌，易于清潔。商用不銹鋼調理設備哪家好

不銹鋼廚房設備在使用中的誤區(qū)：1、用強酸、強堿、漂白粉或鋼球：清洗臟兮兮的不銹鋼廚房設備時，應注意強酸、強堿性清洗劑或漂白粉不適合清洗表面，因為它會損壞外鍍保護層，不能用比較硬的擦洗鋼球。相反，應該使用相對柔軟的布料。每次清洗后，應及時將水清洗干凈，保持干燥。2、大火猛燒：不銹鋼雖然具有良好的導熱性，但其散熱效果并不理想。如果用大火或大火烹調食物，很容易把鍋底燒黑，長期影響不銹鋼廚房設備的導熱性。不銹鋼廚具使用注意事項有哪些呢？清潔時不能用刺激性的化學溶劑去進行清洗。因為同樣的，刺激性強的化學溶劑如強酸強堿等都具備電解質，非常容易和產品起化學反應。商用不銹鋼調理設備哪家好

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