如何合理選擇和購買商用不銹鋼廚房設備？1、節(jié)能性：由于國家對排放等調控力度越來越大，環(huán)保節(jié)能已經成為一種主流，節(jié)能性好的廚房設備，熱效率高、能源利用率高，使得能量消耗量低。2、考慮后期自動化控制：隨著科技的發(fā)展，商用廚房設備慢慢的走向智能化，所以在選購設備時，應考慮以后是否會連接計算機控制操作。綜上所述，在購買商用廚房設備的時候，一定要綜合考慮，千萬不敢盲目購買，因為商用廚房設備在各個方面都比家用廚具有更高的要求。不銹鋼冷藏保鮮工作臺的使用壽命與使用者的使用和后期保養(yǎng)方法密切相關。食堂不銹鋼廚房洗滌設備哪家好

不銹鋼電熱水壺的清潔與保養(yǎng)：1.為延長水壺的使用壽命，應按時清理壺內的礦物積淀物。2.進行清洗時，一定要先斷電源。3.請不要將水壺底座侵入水中。4.將醋和水按1:2的比例混合倒入水壺，然后接通電源，讓水壺工作并等候它自動斷電。5.讓混合液在水壺中保留24小時后將混合液倒掉，再裝進清水到之前的位置，再接通電源。6.冷卻后倒掉壺里的水便會將水垢帶走，較后用凈水清洗壺內部，若有需要請反復以上操作。7.在電熱水壺的使用進程中，如產生故障，應把壺從加熱底盤上拿出，倒掉壺中水，然后讓其冷卻至常溫方可進行故障檢測清洗。食堂不銹鋼廚房洗滌設備哪家好將不銹鋼廚具洗凈，再用橘子皮擦拭，可以保持清潔。

餐飲較重視的便是食品健康與安全，因此在選擇廚具設備時就一定要選擇通過了國家食品級檢測且對人體無害的食品級304不銹鋼。那么，在挑選時我們該如何識別廚具設備的材質是不是食品級304不銹鋼呢？一、查看產品宣傳頁：我們可以通過查看商家的產品宣傳頁面，看上面是否帶有“食品級304不銹鋼”或“GB4806.9-2016”的字樣，如果有就是符合國家食品質量標準的不銹鋼材質。二、查看檢驗證書：有的商家還會在店鋪中掛上GB4806.9-2016的檢測報告資料，可以通過查看檢驗證書進行確認。如果既沒有字樣也沒有檢驗證書，那基本就不是食品級304不銹鋼了。三、查看產品信息資料：此外還可以通過查看產品包裝上的產品信息資料進行判斷。一般食品級304不銹鋼的標識有：奧氏體不銹鋼06Cr19Ni10、食品級304、國家食品級標準GB4806.9-2016。餐飲行業(yè)想購買不銹鋼廚具就要認準對人體無害的食品級304不銹鋼。同時較好還是從正規(guī)廠家處購買，小商小販里的不銹鋼廚具很多是沒有質量保證的，如果貪圖便宜很可能買到劣質的不銹鋼材料。

不銹鋼廚房設備一般分為：(1).儲藏設備，是指不銹鋼廚房設備中的各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等。它分為食品儲存和器皿儲存兩部分；食品儲存分為冷藏和非冷藏儲存。冷藏是通過廚房的冰箱、冰箱等設備實現的。(2).調理設備主要是調理臺面、整理、切菜、配料、調制工具和器皿。烹飪設備主要包括爐子、爐子和烹飪過程中的相關工具和器皿。隨著廚房改變的進程，電飯煲、高頻電磁爐、微波爐、微波烤箱等已經大量進入家庭。(3).洗滌設備，包括冷熱水供應系統、排水設備、洗滌盆、洗滌柜等。，廚房操作產生的垃圾應設置垃圾桶或衛(wèi)生桶?，F代不銹鋼廚房設備還應配備消毒柜、食品垃圾粉碎機等設備。不銹鋼櫥柜非常環(huán)保，不含環(huán)氧樹脂合成和天然花崗巖輻射。

不銹鋼櫥柜的選購：1、材質。不銹鋼廚具材質的好壞直接影響櫥柜的質量。櫥柜主要材質有人造石、大理石、防火板、不銹鋼制品等。每種材料都各有優(yōu)缺點?？梢愿鶕约旱男枰x擇。比如你喜歡金屬質感，就選不銹鋼；如果你資金有限，那么就選經濟型的，防火板較適合你了；如果你傾向于外觀美觀，那么選擇人造石，可以根據個人意愿調制顏色。2、做工。相信很多人都認為做工是衡量一個產品好壞的很重要的一個標準。重點要看櫥柜的封邊和柜體的密封條等是否經機器模壓處理，密封條封閉是還完好。不銹鋼櫥柜臺面是一體的，永遠不會開裂。酒樓不銹鋼廚房食品儲存設備報價

不銹鋼廚房設備的質量對烹飪效率和菜肴質量有很大影響，因此選擇合適的類型非常重要。食堂不銹鋼廚房洗滌設備哪家好

不銹鋼餐具的選購標準：1、可以用磁鐵來判斷。正規(guī)廠家一般會用304（即18-8）和430（即18-0）不銹鋼做叉勺，用420（即13-0）做刀子，430和420是帶磁的，304是微磁。但是市場還有一種201和202材料做的餐具，也不上磁，但是能否用它來加工餐具，國內是有爭議的。有人認為，201、202材質含錳高，不屬于食品級的不銹鋼。2、用于生產餐具的不銹鋼主要有“奧氏體型”不銹鋼和“馬氏體型”不銹鋼兩種。碗、盤等一般采用“奧氏體型”不銹鋼生產，“奧氏體型”不銹鋼沒有磁性；刀、叉等一般采用“馬氏體型”不銹鋼生產，“馬氏體型”不銹鋼有磁性。食堂不銹鋼廚房洗滌設備哪家好