和面機(jī)的工作原理：和面機(jī)屬于面食機(jī)械的一種，其主要就是將面粉和水進(jìn)行均勻的混合。有真空式和面機(jī)和非真空式和面機(jī)。分為臥式、立式、單軸、雙軸、半軸等。功能多樣，用途普遍，可以用來：A、攪---攪黃油、攪奶酪、攪鮮奶、打雞蛋等；B、揉---揉面團(tuán)；C、拌---打果汁、拌果醬、拌面、拌冰沙、拌涼菜等；和面機(jī)用以和面的機(jī)械。有真空式和面機(jī)和非真空式和面機(jī)。和面機(jī)功能介紹：功能多樣，用途普遍，可以用來：和面機(jī)，豪華和面機(jī)和面機(jī)飯店、企事業(yè)單位及食品加工廠。食品機(jī)械設(shè)備可以降低人工成本，提高工作效率。上海學(xué)校揉面機(jī)制造

切片機(jī)的特點(diǎn)：1.設(shè)計(jì)緊湊的單獨(dú)控制面板有效控制所有重要的操作。2.機(jī)身內(nèi)置的控制面板和單獨(dú)的控制面板同步，液晶顯示屏上可提示切片厚度總計(jì)和切片總計(jì)，修塊厚度，切片厚度，并提示重要操作狀態(tài)。3.兩個(gè)樣本垂直停止位（上、下）4.切片模式：?jiǎn)我弧⑦B續(xù)、步進(jìn)、半刀、編程5.速度根據(jù)切片厚度自動(dòng)調(diào)節(jié)。6.功能可關(guān)閉。在自動(dòng)狀態(tài)下，修塊的參數(shù)自動(dòng)調(diào)節(jié)，手動(dòng)狀態(tài)下，修塊的參數(shù)可以編程決定。7.厚度和修塊厚度可單獨(dú)選擇并儲(chǔ)存。8.信號(hào)和聲音信號(hào)提示進(jìn)樣時(shí)前進(jìn)后退和剩余進(jìn)樣距離?？蛇x配冷光源，放大鏡或體視鏡以滿足半薄切片的需要，選配很低溫液氮冷凍系統(tǒng)可進(jìn)行特殊樣本的半薄切片。拉薩和面機(jī)多少錢食品機(jī)械設(shè)備應(yīng)保持食品原有的品質(zhì)特性，改善和提高食品的品質(zhì)特性，滿足人們的不同需求。

絞肉機(jī)的日常維護(hù)：加油問題：1、絞肉機(jī)正常使用的情況下一年內(nèi)不需重新加油；2、絞肉機(jī)潤(rùn)滑油品類為黃油；3、加油孔位置：機(jī)身頂部?jī)蓚€(gè)螺栓孔后部（背向絞肉部件的方向）的一個(gè)螺栓孔可方便加油（一定要加注黃油，不能加液體機(jī)油）。保養(yǎng)：絞肉機(jī)機(jī)箱部分正常情況下不需做維護(hù)保養(yǎng)，主要是防水和保護(hù)好電源線、避免電源線破損及做好清潔等。絞肉部件的日常維護(hù)：每次使用完畢后，需將絞肉三通、螺桿、刀片孔板等拆卸下來，清理殘留物后再按原次序裝回。這樣做的目的一方面保證機(jī)器及加工食物的衛(wèi)生，另一方面可保證絞肉部件拆裝靈活，方便檢修和更換，刀片和孔板是易損件，使用一段時(shí)間后可能需要更換。

怎樣正確使用切片機(jī)？1.冷凍肉切前必須醒肉：使用切片機(jī)時(shí)，冷凍肉需要從冰箱中取出，直到溫度上升到-3℃~-6℃。這個(gè)溫度是冷凍肉切片的較佳溫度。肉不能含有骨頭，以免損壞刀片；用壓肉板壓緊，壓緊！冷凍肉不易過硬，否則會(huì)造成肉片碎裂斷裂，冷凍肉切片機(jī)走路不順暢等現(xiàn)象，嚴(yán)重時(shí)會(huì)造成電機(jī)負(fù)載過大停機(jī)。凍肉過硬也會(huì)直接導(dǎo)致刀片磨損，嚴(yán)重影響機(jī)器和刀片的使用壽命。2.定期加油：每周加油一次，潤(rùn)滑油或縫紉機(jī)油，否則會(huì)損失機(jī)器的使用壽命。半自動(dòng)切片機(jī)在行程軸上加油。食品切片機(jī)適合切無骨肉類和其它類似榨菜帶有彈性的食物。

全自動(dòng)和面機(jī)屬于面食機(jī)械的一種，其主要就是將面粉和水就行均勻的混合，還可以打蛋，拌餡。有正反轉(zhuǎn)精裝和面機(jī)、簡(jiǎn)裝和面機(jī)、和面攪拌機(jī)、強(qiáng)力和面機(jī)、雙速雙動(dòng)和面機(jī)等。雙動(dòng)雙速和面機(jī)是采用皮帶、鏈條和鏈條傳動(dòng)變速，和面桿攪拌桶同時(shí)作旋轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng)。和面機(jī)屬于面食機(jī)械的一種，其主要就是將面粉和水進(jìn)行均勻的混合。有真空式和面機(jī)和非真空式和面機(jī)。分為臥式、立式、單軸、雙軸、半軸等。和面機(jī)加工出來的面品，面團(tuán)均勻、彈性好、面制品滑爽、可口、有咬勁、面筋力高、透明度高。食品機(jī)械設(shè)備的種類繁多，可以滿足不同廚房的需求。上海學(xué)校揉面機(jī)制造

冷凍肉切片時(shí)需用壓肉板壓緊，以免肉片碎裂斷裂。上海學(xué)校揉面機(jī)制造

和面機(jī)的清洗保養(yǎng)：1.在使用中經(jīng)常檢查各部件緊固件，如有松動(dòng)及時(shí)緊固；2.本機(jī)齒輪嚙合區(qū)采用潤(rùn)滑脂潤(rùn)滑，每半月加油一次，軸承座內(nèi)有粉末冶金軸瓦，每班必須向軸承座上的油杯注油兩次，否則軸與軸瓦膠合后果自負(fù)；3.和面時(shí)面粉的加入量不應(yīng)超過面桶容量，以免燒壞電機(jī)；4.如發(fā)現(xiàn)面團(tuán)有油污，應(yīng)及時(shí)檢修，更換油封。5.機(jī)器使用完后應(yīng)及時(shí)進(jìn)行清洗，以免影響再次使用；6.清洗時(shí)面桶內(nèi)加水高度不應(yīng)超過軸的較低點(diǎn)，以防止水從面桶側(cè)板的軸孔溢出或流入側(cè)板夾層中影響使用壽命；7.本機(jī)為防滴型器具，禁止用噴水管清洗。上海學(xué)校揉面機(jī)制造