關(guān)于不銹鋼廚房設(shè)備的一些常識：1.在清洗不銹鋼廚房設(shè)備時，盡量不要使用一些堿性強的洗潔精，因為這些清洗劑容易與不銹鋼材料產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，容易破壞不銹鋼材料表面的防腐層；還有某些清洗工具，可能會傷害到不銹鋼廚房設(shè)備的表面導(dǎo)致出現(xiàn)劃痕。2.盡量不要用不銹鋼產(chǎn)品熬傳統(tǒng)的中藥，在高溫環(huán)境中，中藥的酸堿形成與不銹鋼中含有的元素發(fā)生反應(yīng)。服用這種藥物后，可能會對他們的健康產(chǎn)生不良影響。3.盡量不要長期存儲一些酸性堿性食物，吃剩的食物應(yīng)及時拿出，這些食品的長期儲存，其中很容易的不銹鋼餐具電解質(zhì)腐蝕，電解質(zhì)與可能發(fā)生有害人體健康有害的有毒物質(zhì)的金屬反應(yīng)。4.不銹鋼板材良好，不會輕易生銹，但他們必須做好日常維護和清潔，使用后的清潔，能延長設(shè)備的使用壽命，并始終保持如新。不銹鋼櫥柜可分可合，所有部件都可以自由安裝和組合。酒樓不銹鋼廚房排水設(shè)備廠家

清洗不銹鋼柜。雖然不銹鋼櫥柜是不銹鋼，但如果附著在上面的污漬不及時清理，會影響外觀，污漬也會腐蝕不銹鋼，所以飯后洗碗需要一起擦洗，盡量不要接觸堿性物質(zhì)；用溫水或洗滌劑清洗灰塵等污漬，用中性洗滌劑或氨溶液清洗油污；用軟抹布清洗不銹鋼柜，不要用金屬等硬刮；表面商標(biāo)、薄膜、溫水、弱洗滌劑清洗。粘合劑成分，這里提醒您使用酒精或有機溶劑擦洗。不銹鋼水槽清洗時不得使用硬鋼球、化學(xué)擦拭或刷磨，用軟毛巾、軟布或中性洗滌劑擦拭。否則，它就會造成劃痕或侵蝕。餐飲不銹鋼廚房設(shè)備制造商不銹鋼櫥柜可以彌補木質(zhì)櫥柜的缺陷，防止上潮腐蝕開裂。

不銹鋼餐具該如何清潔保養(yǎng)呢？一，切勿用強堿性或強氧化性的化學(xué)藥劑如小蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等進行洗滌。因為這些物質(zhì)都是強電解質(zhì)，會與不銹鋼起電化學(xué)反應(yīng)，從而使餐具生銹。二，使用前可在餐具的表面涂上一層薄薄的植物油，然后在火上烘干，這就是等于器皿表面穿上了一層微黃的油膜“衣服”。這樣，使用起來既容易清洗，又可以延長使用壽命。三，不銹鋼餐具較鐵制品、鋁制品導(dǎo)熱系數(shù)低，傳熱時間慢，空燒會造成炊具表面鍍鉻層的老化、脫落。因此，切忌不可空燒。

不銹鋼廚具設(shè)備雖然不容易生銹，可是也不可以長期置放食用鹽、醋、生抽等調(diào)味品，是因為這種調(diào)味品中包括很多電解質(zhì)，若是置放長時間的話，不銹鋼當(dāng)中不一樣的金屬材料中因為電解質(zhì)的作用會組成一個原電池反應(yīng)，造成化學(xué)變化，造成不銹鋼也會生銹，甚至可以使危害人體健康的元素被分離出來。不可以空鍋加熱。該類廚具和鐵制商品對比，除了導(dǎo)熱性能不高以外，傳遞熱量的時間也較長，如果沒放物品就燒便會導(dǎo)致商品表面的物質(zhì)掉落，退化。不銹鋼廚具設(shè)備不宜長時間置放調(diào)味品，以免產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)。

不銹鋼冷藏保鮮工作臺的保養(yǎng)方法，冷凝器一般都在柜體的鋼板下面，所以冷藏保鮮工作臺，應(yīng)當(dāng)放在通風(fēng)良好的地方，要及時擦去冷藏柜體外面的灰塵，這樣就可以提高冷凝器的冷凝效果從而達(dá)到提高制冷效果及節(jié)電的目的。用的時間久了以后，內(nèi)膽容易結(jié)霜，要經(jīng)常（七天左右）給不銹鋼冷藏保鮮工作臺除霜，從而提高制冷效果。不銹鋼廚具的具體清潔的方法：1、盡量在短時間內(nèi)是開始清潔，放越久越難清洗。用熱水加點鹽泡十分鐘左右，這樣就不用鋼絲球也可以比較快比較省心清理干凈，減少鍋表面劃痕。2、在燒焦在鍋里燒開西紅柿或者山楂水能夠讓燒糊自動脫落。3、燒開的菠蘿皮、蘋果皮或梨皮水也能很好起到脫落燒焦在作用，大概浸泡20-25分鐘后取出。這樣鍋就能保持如新。不銹鋼櫥柜的五金配件主要包括鉸鏈、滑軌、功能五金件和連接件。商用不銹鋼廚房排煙罩

不銹鋼設(shè)備防火耐高溫，硬度較強，不會褪色。酒樓不銹鋼廚房排水設(shè)備廠家

不銹鋼燃?xì)庠蠲姘瀣F(xiàn)在的灶具生產(chǎn)廠家一般采用200系列、300系列不銹鋼型。用這兩類材質(zhì)加工生產(chǎn)的灶具面板具有以下優(yōu)勢特點：1.燃?xì)庠罹呙姘蹇蓧盒筒煌y路，造型；增加面板的美觀度。2.合格的不銹鋼燃?xì)庠畎惭b后總承重量可達(dá)60KG以上，承重力強，不用擔(dān)心兩邊同時超重使用時造成灶具損壞。3.不銹鋼燃?xì)庠罹叩拿姘蹇梢灾苯犹幱陂L時間燃燒中的明火而不會發(fā)生變形、開裂等，造成面板損壞；不銹鋼燃?xì)庠罹哂谐叩哪蜔嵝?。不銹鋼燃?xì)庠罹哂心妥矒簟D壓性強的特點。酒樓不銹鋼廚房排水設(shè)備廠家