展示柜直冷和風(fēng)冷的區(qū)別？展示柜直冷和風(fēng)冷的區(qū)別為：原理不同、制冷效果不同、耗電量不同、容積不同、價格不同；原理不同：風(fēng)冷展示柜是一種利用風(fēng)冷技術(shù)制冷的展示柜，冷空氣通過風(fēng)道強(qiáng)制進(jìn)入柜內(nèi)空間進(jìn)行循環(huán)；直冷展示柜通過蒸發(fā)器表面的低溫自然對流降低柜內(nèi)溫度；制冷效果不同：風(fēng)冷顯示柜制冷均勻，無需手動除霜即可實(shí)現(xiàn)精確控溫效果；直冷展示柜制冷效果相對不均勻，需要定期除霜；耗電量不同：在相同條件下，與相同規(guī)格的冷藏展示柜相比，風(fēng)冷式展示柜的耗電量大于直冷式展示柜。風(fēng)冷式保鮮柜溫度均勻、無需除霜，但耗電量高。南昌平冷操作臺訂制廠家

保鮮柜保鮮的幾大指標(biāo)：抵菌指標(biāo)，如果保鮮柜抵菌措施做得不好，大腸桿菌、霉菌、金黃色葡萄球菌等10多種有害細(xì)菌就會在保鮮柜里滋生、繁殖、侵蝕食物的細(xì)胞質(zhì)，不僅使其完全喪失營養(yǎng)成分，而且染上有毒。所以保鮮柜必須實(shí)現(xiàn)多方位的立體型抵菌，謹(jǐn)防“病從口入”。風(fēng)向指標(biāo)，保鮮柜應(yīng)采用多面送風(fēng)，實(shí)現(xiàn)360°送風(fēng)，使保鮮柜內(nèi)部每一個角落溫度更均勻，食物不會因溫度忽高忽低而變質(zhì)，常保鮮活氣息。氣態(tài)指標(biāo)，保鮮柜里的食物為什么不能永遠(yuǎn)保持鮮活？果菜釋放出的乙烯氣體，容易催熟食物，家用電保鮮柜里含氧量過大，易使食物腐爛變質(zhì)。所以，必須有效吸收乙烯氣體，合理調(diào)節(jié)空氣的成分，才能使果菜保鮮期更長。保鮮陳列柜設(shè)計(jì)商用保鮮展柜使用頻繁，使用環(huán)境惡劣，需要注意保養(yǎng)以延長壽命并降低耗電量。

在使用保鮮柜時，我們不僅要了解保鮮柜的正確使用方法，而且還要在使用的過程中進(jìn)行一些預(yù)防性的維護(hù)工作，這樣保鮮柜才能隨時都處在一個好的運(yùn)行狀態(tài)中。下面東洋小編就介紹一下我們可做的預(yù)防性維護(hù)有哪些？水果蔬菜保鮮柜清洗展示柜時，要同時清洗風(fēng)扇葉片和冷凝器（每三個月定期清洗一次）。應(yīng)保證風(fēng)扇葉片和冷凝器沒有污垢、灰塵。積留在風(fēng)扇葉片和冷凝器上的污垢會導(dǎo)致發(fā)生電機(jī)和制冷系統(tǒng)故障。要定期對電器件做例行檢查。如檢查接頭是否松開，電線是否破損，電器件是否積塵，受潮等。做到小問題及時發(fā)現(xiàn)、及時解決，避免出現(xiàn)大問題。排水口應(yīng)保持干凈、無渣滓。排水口堵塞會使展示柜制冷效果差，容易損壞電機(jī)。吸氣管管路必須一直隔熱，并定期檢查周圍的隔熱層。損壞時要及時更換。確認(rèn)展示柜載荷正確，展示柜中盡可能不要超負(fù)荷存放。存放的物品不要堵住或占據(jù)冷量的出風(fēng)或回風(fēng)通道，還應(yīng)當(dāng)擺放整齊。檢查展示柜周圍的環(huán)境。如果來自空調(diào)、風(fēng)扇、打開的窗或門的空氣流動方向錯誤，就會影響展示柜風(fēng)幕制冷效果，對制冷性能有不利的影響（敞開式超市保鮮柜系列）。照明過強(qiáng)也能影響展示柜的性能。

風(fēng)幕柜常見故障的簡單介紹：化霜定時器的時鐘電動機(jī)線圈燒毀,造成定時器不工作,不能按程序進(jìn)行化霜.檢修方法：檢查化霜定時器的時鐘電動機(jī)線圈,正常阻值應(yīng)在7kΩ左右,觸點(diǎn)阻值應(yīng)在0Ω.若是化霜定時器的時鐘電動機(jī)線圈燒毀,更換一個新的時鐘電動機(jī)線圈即可。整體不制冷,壓縮機(jī)和風(fēng)扇電動機(jī)不轉(zhuǎn)：檢查溫控器是否損壞.檢查方法：切斷電源,拆下溫控器,檢測兩觸點(diǎn)間的阻值,若為無窮大,則說明溫控器內(nèi)的感溫劑泄露了.更換一只新溫控器即可。風(fēng)幕柜外表清潔需要用軟布擦拭，禁止使用含腐蝕物質(zhì)。

保鮮柜質(zhì)量對比：1、超市保鮮柜商用大功率壓縮機(jī)：好的保鮮柜全部采用商用型壓縮機(jī)。商用壓縮機(jī)除了啟動性能好，并且制冷量從小到大規(guī)格齊全，能按產(chǎn)品不同要求做不同的配置。只有商用壓縮機(jī)才能適應(yīng)商用保鮮柜使用環(huán)境惡劣、啟動次數(shù)頻繁、運(yùn)行時間長久的特點(diǎn)，保證產(chǎn)品質(zhì)量。雖然商用壓縮機(jī)的價格比家用型壓縮機(jī)價格高，但故障率卻低于千分之二。2、超市保鮮柜材質(zhì)更好：好的超市保鮮柜全部蒸發(fā)管都采用好的銅盤管并處理成寬面異形。不銹鋼板表面光潔好，整板厚薄均勻，采用適當(dāng)?shù)暮穸燃缺ＷC使用壽命長久，又使保鮮柜外觀平整結(jié)實(shí)。銅管比鋁管或復(fù)合管的傳冷效果好，耐腐蝕性更好，好的銅盤管具有管內(nèi)潔凈度高，管接頭少的優(yōu)點(diǎn)，可有效防止制冷系統(tǒng)內(nèi)漏或堵塞的故障。將圓形管處理成矩形，使蒸發(fā)管與傳冷的內(nèi)膽接觸由點(diǎn)接觸變成面接觸，擴(kuò)大了傳遞面積，能加快制冷速度。冷藏柜的智能化功能可以讓用戶更方便地控制溫度和濕度，保護(hù)食品質(zhì)量。南昌平冷操作臺訂制廠家

好的超市保鮮柜采用好的銅盤管并處理成寬面異形，具有傳冷效果好、耐腐蝕性更好等優(yōu)點(diǎn)。南昌平冷操作臺訂制廠家

冷柜冷藏技術(shù)的分析有三點(diǎn)：隨著人們生活品質(zhì)要求越來越高，食品保質(zhì)更加重要，如果要保證食品的品質(zhì)就要控制冷柜的溫度。這個冷凍冷藏鏈的應(yīng)用是很普遍的，把食品生產(chǎn)商，零售商和消費(fèi)者緊密的聯(lián)系起來。一，冷凍和冷藏的產(chǎn)品質(zhì)量的好與壞較根本的因素是這個產(chǎn)品采用的原材料是不適合放到冷柜和冰柜，冷藏柜里進(jìn)行保存。而且什么樣的產(chǎn)品材料也要選擇適合的技術(shù)飲料柜。二，冷凍和冷藏冷藏柜的食品不僅跟適合的溫度有關(guān)，而且也跟時間有關(guān)。如果冷藏和冷凍的時間過長了，會破壞食品原有的營養(yǎng)和口味。三，冷凍柜，冷藏柜，冷柜，冰柜等一系列的制冷設(shè)備能夠達(dá)到這么低溫的效果主要是靠壓縮機(jī)來實(shí)現(xiàn)的。然后壓縮機(jī)有分國產(chǎn)和進(jìn)口的，這要根據(jù)冷凍柜，冷藏柜，冷柜，冰柜的容量和材質(zhì)等條件來決定采用哪一種。南昌平冷操作臺訂制廠家