在選購超市場保鮮柜時，首先要考察的是保鮮柜的性能?，F(xiàn)將保鮮柜的主要指標羅列如下：好的特點：1、超市保鮮柜有效容積更大：好的保鮮柜技術參數(shù)的標志都是按國際標準要求，經(jīng)國家質量技術監(jiān)督機構歷年來多次抽檢全部合格。2、超市保鮮柜保鮮柜溫度恒定、制冷速度快：好的超市保鮮柜的工作溫度以有利食品儲藏或保鮮的較適宜溫度區(qū)分，冷藏柜適用植物性食品，可以確保食物中所含的汁液不低于凍結點并保持其新鮮狀態(tài)。冷凍柜溫度為-18攝氏度,用該溫度儲藏食物其保質期限長達1個月。好的保鮮柜不僅按標準保證保鮮柜的溫度符合要求，還通過采用異形蒸發(fā)管并匹配適宜制冷量的機組，使好的保鮮柜制冷速度更快。離心風扇軸打滑、回風口、送風口堵塞等原因也可能導致冷柜不制冷。酒樓冷藏柜定制廠家

保鮮柜的挑選方法：冷藏柜，保鮮柜，制冷展示柜，冷藏陳列柜是耐用消費品，所以您應該選擇質量可靠的冰箱。隨著我國冰箱產業(yè)的升級換代，各牌子電冰箱制造質量方面的差異已經(jīng)很小，在衡量電冰箱質量時，不妨多從技術檔次和原材料使用兩個角度來考慮。冰箱是制造工藝比較復雜的家用電器，其設計水平和生產工藝對冰箱的質量影響很大，技術起點高的廠家生產的冰箱質量有保證。零部件特別是關鍵部件的選用對冰箱的使用壽命影響很大，好的冰箱一般選用純銅管、進口涂復鋼板等好的部件，保證制冷系統(tǒng)的壽命和冰箱的防銹能力。酒樓冷藏柜定制廠家冷藏柜的主要功能是通過制冷系統(tǒng)將空氣溫度降低，從而延長食品的保質期。

保鮮展示柜使用方法：韭菜保鮮。新買回來的鮮韭菜用小繩捆起來，根朝下放在水盆里。就會長時間不干、不爛。芹菜、茼蒿、蔥等也可采用這種方法保鮮。香菜保鮮。挑選棵大、顏色鮮綠、帶根的香菜，捆成500克左右的小捆，外包―層紙(不見綠葉為好)，裝入塑料袋中，松散地扎上袋口，讓香菜根朝上將袋置于陰涼處，隨吃隨取。用此法貯藏香菜，可使香菜在7―10天內菜葉鮮嫩如初。長期貯藏香菜，可將香菜根部切除，摘去老葉、黃葉，攤開晾曬1―2天，然后編成辮兒，掛在陰涼處風干。食用時用溫開水浸泡即可，香菜色綠不黃，香味猶存。

如何使用風幕柜省電？1、盡量減少風幕柜開門次數(shù)和時間。熱的食品應讓其自然冷卻到室溫后在放入。水份過多的食物應瀝干后，用塑料袋包好放入風幕柜。使用方法，可以有效減少蒸發(fā)器的霜層。2、夏季制作冰塊和冷飲較好安排在晚間。晚間外界氣溫較低，可以有效加快制冷速度更有利于冷凝器散熱，而且夜間較少開風幕柜門存取食物，有效避免冷氣流失，壓縮機工作時間較短，節(jié)約電能；3、存放食物要適量，以容積的80％為宜，過多存儲食物會造成風幕柜內內空氣無法通暢對流，造成食物散熱困難。制冷效果下降，增加壓縮機工作時間，增加電耗；4、風幕柜溫度調節(jié)控制器是一個非常關鍵的存在。夏天調溫旋鈕一般調到“4”處，冬天調到“1”處，這樣設置可以有效減少風幕柜壓縮機的啟動次數(shù)，達到省電目的。冷凍柜內不能貯放啤酒、桔子、水等液體飲料，以免凍結而爆裂。

保鮮柜不制冷是什么問題，不制冷故障怎么解決？保鮮柜壓縮機的電動機損壞：（1）壓縮機接線端子的接線不正確而燒毀電機；（2）系統(tǒng)冷媒泄露；因為旋轉式壓縮機的高壓氣體在排出壓縮機的同時，還擔負著將電機產生的熱量帶走的責任。若蛋糕展示柜系統(tǒng)冷媒發(fā)生泄露，則只會有少量的高壓氣體排出壓縮機，這樣壓縮機電機在通電的狀態(tài)下產生的熱量就一直聚集下來，長此以往，會導致壓縮機電機燒毀。當保鮮柜壓縮機堵轉時，首先應盡量排除電機的因素，所以要首先測量電機的絕緣電阻和主、副線圈的繞組以判定電機是否燒毀。好的超市保鮮柜采用好的銅盤管并處理成寬面異形，具有傳冷效果好、耐腐蝕性更好等優(yōu)點。上海靜音風幕展示柜

溫控器是冷柜易損件之一，若出現(xiàn)故障也會導致不制冷，需要及時修理或更換。酒樓冷藏柜定制廠家

保鮮柜可以分為風冷敞開式保鮮柜和直冷玻璃門式保鮮柜，其作用是通過降低溫度，讓食品內部細菌減慢活動速度，起到延長保質期作用的。市場上出現(xiàn)較多的是熟食保鮮柜，鮮肉保鮮柜，酸奶保鮮柜以及凈菜保鮮柜。種類：市場上出現(xiàn)較多的是熟食保鮮柜，鮮肉保鮮柜，酸奶保鮮柜以及凈菜保鮮柜。其它類似產品：真空保鮮柜，真空保鮮箱，真空保鮮桶，真空保鮮罐及高真空保鮮柜。還有各類防氧化、防腐爛、防霉變、防蟲等保鮮設備。功能：市場上的保鮮柜可以分為風冷敞開式保鮮柜和直冷玻璃門式保鮮柜，其作用是通過降低溫度，讓食品內部細菌減慢活動速度，起到延長保質期作用的。酒樓冷藏柜定制廠家