冰島村坐落在海拔1750米的原生老寨,可以說擁有較佳條件下的陽光、雨露、濕氣……,這樣的地理位置生態(tài)環(huán)境,造就了冰島茶迷人的魅力。據(jù)調(diào)查統(tǒng)計(jì),冰島茶距今至大樹齡約為500年左右,其中冰島老寨百年以上的古樹4954顆,每年春茶產(chǎn)量不超過3噸,500年的古樹全村不足200顆,每年春茶產(chǎn)量只有幾百公斤,供不應(yīng)求。冰島茶是我國1984年認(rèn)定的良種,自然生長情況下樹高可達(dá)4-30米,是典型的勐庫大葉喬木樹茶,葉質(zhì)肥厚柔軟,茶香濃郁。春茶一芽二葉含氨基酸1.7%,茶多酚33.8%,咖啡堿4.1%,兒茶素總量18.2%,故收斂性強(qiáng),濃烈甘甜,是加工普洱茶的上乘品種。冰島茶為什么喝著會(huì)有點(diǎn)甜?云南冰島茶味道
究竟是什么造就了冰島的神話?冰島村位于臨滄市雙江縣勐庫鎮(zhèn),是優(yōu)良品種勐庫大葉種的發(fā)源地,冰島老寨和地界、南迫、壩歪、糯伍、一起組成了冰島茶的重要產(chǎn)區(qū)。冰島村是個(gè)不足50戶人家的小村寨,坐落于邦馬山脈北段半山腰,平均海拔2000米,年均溫17-20度,年降水量1600毫米,村寨周圍終年云霧環(huán)繞,宛如仙境。高山云霧出好茶不是沒有原因的。高山之上,日照時(shí)間短,氣溫也就更低,導(dǎo)致茶樹生長緩慢,茶樹體內(nèi)酶的活性低,有利于氨基酸和香氣物質(zhì)的形成,從而使帶鮮爽甘甜的氨基酸與形成馥郁、強(qiáng)烈、持久的芳香類物質(zhì)含量高。云南冰島茶哪個(gè)牌子好什么是冰島普洱茶,如何分辨真假?
冰島茶一般葉片較大,且為墨綠色,茶葉質(zhì)地肥厚柔軟,茶香非常濃郁,是普洱茶當(dāng)中的佳品。冰島茶一般以花果香為主,沖泡之后能夠聞到非常濃郁的花果的香味,其湯色是金黃色的,非常透亮。如果是夏秋時(shí)節(jié)采摘的茶葉,湯色會(huì)稍微渾濁。冰島茶有普洱茶“王后”之稱,可見,人們對這種茶的推崇。不過,一般說來,產(chǎn)自冰島老寨的茶才是比較地道的冰島茶。冰島茶有一個(gè)特點(diǎn),那就是非常容易生津,喝了之后,五秒左右就會(huì)感覺非常干爽,會(huì)感覺有干爽的滋味自口腔擴(kuò)散開來。
“麻煩給我怕吃苦的朋友來一杯冰島。”如果是剛剛了解普洱的朋友,可能會(huì)對普洱生茶有一種味苦霸道的印象,而冰島恰恰相反。冰島的口感是鮮甜的,香氣高、鮮爽度高、水浸出物豐富,所以湯感也十分渾厚。它不是沒有苦味,而是它的回甘的速度太快了,快到一入口苦澀就化開了,緊接著感受到的就是冰糖的甜韻。冰島茶樹品種之根源屬于勐庫大葉種,國家審定品種,茶樹起源品種,為云南省主要栽培品種之一,樹勢高大,主干明顯,分枝部位高,樹勢開展,生長力強(qiáng)。勐庫大葉種的水浸出物含量至高可達(dá)52.1%,在世界茶樹資源中都是不可多得的。冰島普洱茶熟茶。云南澤蒼茶業(yè)有限公司。
在地理環(huán)境這塊,冰島可以自豪地說:我站得足夠高了。冰島茶樹山區(qū)土壤多為砂紅壤,礦物質(zhì)含量高,高山茶園的低地溫也有效減少了土壤有機(jī)物質(zhì)的分解和茶樹呼吸消耗,更大程度地把物質(zhì)積累在茶樹體內(nèi)。順便說一下,高貴程度不低于冰島的曼松貢茶園,也是這種特殊的紅色土壤。冰島茶韻蘊(yùn)含山野花蜜香純凈馥郁,茶湯滋味飽滿粘稠,香甜中裹挾著淡淡的澀感,回味數(shù)秒,生津回甘彌漫整個(gè)口腔,冰糖韻綿長,甜潤持久。冰島古茶兼具東半山茶香高、味揚(yáng)、口感豐富飽滿,甘甜質(zhì)厚及西半山茶質(zhì)量氣強(qiáng)之長,茶氣強(qiáng)而有力,氣足韻長。冰島茶有散裝的嗎?云南澤蒼茶業(yè)有限公司。云南冰島茶哪個(gè)牌子好
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冰島茶被譽(yù)為“茶中皇后”,由此可見冰島茶在茶界的地位之重,而這地位與它的茶種——勐庫大葉種,有著不可分割的關(guān)系。勐庫大葉種四大明顯優(yōu)勢:一、植株喬木型,樹勢高大,主干明顯,分枝部位高,樹勢開展,生長力強(qiáng)。葉長橢圓形,葉面突起,葉緣向背面翻卷,密披多茸毛,葉肉肥厚較軟,葉色濃綠,主脈明顯,鋸齒大而淺,芽粗壯,育芽力強(qiáng),葉稍長。二、內(nèi)含物質(zhì)高。茶葉內(nèi)含物質(zhì)是評價(jià)茶樹優(yōu)良品種的主要條件,對茶葉品質(zhì)有決定性影響,能被人體吸收。三、萌發(fā)期早、產(chǎn)量高。勐庫大葉茶在當(dāng)?shù)貧夂驐l件下,生長期從3月上旬開始采茶,至11月下旬,新梢一年可萌發(fā)5輪,一年可采茶25次之多。四、勐庫大葉茶種純度高達(dá)85%以上。據(jù)《雙江縣志》記載:“勐庫大葉茶為有性系品種,茶樹籽種純度高達(dá)80%”,在我國純度如此之高的茶樹群落品種中實(shí)屬罕見。云南冰島茶味道
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