牛肉殺菌鍋：1、牛肉殺菌鍋主要從控溫精度和熱分布均勻性上進(jìn)行選擇，若產(chǎn)品要求溫度很?chē)?yán)格，尤其是出口產(chǎn)品，因?yàn)橐鬅岱植己芫鶆?，所以?yīng)盡量選擇電腦全自動(dòng)殺菌鍋。電腦半自動(dòng)殺菌鍋溫度控制、壓力控制與電腦全自動(dòng)相同，但是價(jià)格卻是電腦全自動(dòng)的1/3。一般要求可以選擇電氣半自動(dòng)殺菌鍋。手動(dòng)殺菌鍋殺菌難度高，控溫和控壓等都由人工完成，食品外觀很難掌握，漲罐（袋）和破碎率高。殺菌鍋由鍋體、鍋蓋、開(kāi)啟裝置、軌道、滅菌筐、蒸汽噴管及若干管口等組成。殺菌鍋有一定的壓力的蒸氣為熱源，具有受熱面積大。臥式高壓鍋以煤、柴、電、蒸汽等作為熱源。吉林雙扉滅菌鍋

不同類(lèi)型高壓蒸汽滅菌鍋對(duì)排放冷空氣的不同要求：1）非自動(dòng)控溫型滅菌鍋多為小型滅菌鍋對(duì)于這類(lèi)滅菌鍋必須排凈冷空氣，如果不排凈冷空氣，冷空氣熱膨脹后對(duì)壓力鍋的工作壓力有所貢獻(xiàn)，此時(shí)壓力和溫度不能一一對(duì)應(yīng)，顯示的溫度比鍋內(nèi)的實(shí)際工作溫度高，滅菌鍋的工作溫度不能達(dá)到設(shè)定的殺菌溫度，會(huì)影響滅菌效果。2）自動(dòng)控溫型滅菌鍋，自動(dòng)控溫型滅菌鍋通過(guò)熱敏電極監(jiān)測(cè)鍋內(nèi)溫度變化，顯示屏上顯示的溫度是鍋內(nèi)真實(shí)的工作溫度，在冷空氣沒(méi)有排凈的情況下，也能夠保證滅菌的溫度要求。四川實(shí)驗(yàn)室滅菌鍋消毒后減壓不過(guò)猛過(guò)快。

高壓滅菌的原理是：在密閉的蒸鍋內(nèi)，其中的蒸汽不能外溢，壓力不斷上升，使水的沸點(diǎn)不提高，從而鍋內(nèi)溫度也隨之增加。在0.1MPa的壓力下，鍋內(nèi)溫度達(dá)121℃。在此蒸汽溫度下可以很快殺死各種細(xì)菌及其高度耐熱的芽孢。 使用方法：檢查鍋內(nèi)蒸餾水量是否充足，檢查個(gè)個(gè)閥門(mén)及開(kāi)關(guān)是否工作正常。將待滅菌的物品用一層牛皮紙或兩層報(bào)紙包好，一定要包完整！放入鍋內(nèi)，物與物之間一定要有空隙。蓋好鍋蓋，螺母對(duì)稱(chēng)擰緊，打開(kāi)放氣閥，關(guān)閉安全閥。打開(kāi)電源觀察放氣閥是否有蒸汽流出，確定后關(guān)閉放氣閥，待壓力表到達(dá)0.1-0.15kpa（溫度121℃左右）時(shí)計(jì)時(shí)，15-30分鐘，關(guān)閉開(kāi)關(guān)。待壓力表指針歸零后，打開(kāi)放氣閥，按對(duì)稱(chēng)方式打開(kāi)鍋蓋，取出物品。注意事項(xiàng):鍋內(nèi)水必須用蒸餾水或純化水鍋蓋螺母必須對(duì)稱(chēng)擰緊。一定要在放氣閥出大量蒸汽在關(guān)閉。當(dāng)滅菌時(shí)間結(jié)束時(shí)，必須等到壓力表歸零在打開(kāi)。滅菌鍋超過(guò)大耐受壓力后，放氣閥會(huì)自動(dòng)彈開(kāi)，此時(shí)鍋內(nèi)物品不能保證滅菌完全，需從新滅菌。

如何選擇高壓滅菌鍋？其實(shí)方法很簡(jiǎn)單，一定要選擇一個(gè)可靠的公司，只有選擇正規(guī)的公司才能夠提供更加優(yōu)良的設(shè)備。其次，用戶在選擇設(shè)備的時(shí)候應(yīng)該看一看設(shè)備的質(zhì)量，優(yōu)良的質(zhì)量再加上合理的價(jià)格，這樣的設(shè)備才是性?xún)r(jià)比較高的，能夠幫助大家輕松的解決問(wèn)題。另外，所選擇的設(shè)備一定要有合格證，現(xiàn)在用戶對(duì)設(shè)備的要求非常嚴(yán)格，合格證能夠證明設(shè)備是否可靠，性能是否良好，所以在選擇的時(shí)候要讓公司拿出設(shè)備的合格證明。高壓滅菌鍋的性能一定要確定，不同工業(yè)行業(yè)對(duì)設(shè)備的性能要求都不一樣，一般性能足夠使用就可以了，性能太多后期維護(hù)保養(yǎng)的時(shí)候也是比較麻煩的。總而言之，根據(jù)自己的實(shí)際情況選擇合適的設(shè)備才是較重要的。也提醒大家一點(diǎn)，為了選擇到合適的設(shè)備，較好是貨比三家，多看幾家，對(duì)比之后心里也放心，對(duì)設(shè)備也會(huì)更多的了解。殺菌鍋的維修以及保養(yǎng)：每次工作當(dāng)中殺菌前打開(kāi)熱水閥降溫泵將管道內(nèi)的冷水排盡。

高壓滅菌鍋的使用方法，一次接觸的用戶可能并不了解，但是只要按照使用說(shuō)明書(shū)按部就班的做就可以了，首先要檢查鍋里水的劑量是不是充足的，儀表盤(pán)上高水位指示燈是否亮起，如果亮起，說(shuō)明需要及時(shí)加水。在外層鍋內(nèi)加入適量適當(dāng)?shù)乃?，讓水面和三角擱架，保持一個(gè)平衡，這是較好的。其次是用之前要檢查每一個(gè)閥門(mén)，還有開(kāi)關(guān)，看看這些零件是否能夠正常的工作，如果發(fā)現(xiàn)有問(wèn)題以及一定要及時(shí)維修和更換。一些閥門(mén)和開(kāi)關(guān)使用一段時(shí)間之后會(huì)變得腐朽，所以建議更換新的以保持設(shè)備正常使用。殺菌鍋的維修以及保養(yǎng)：使用本設(shè)備嚴(yán)禁超過(guò)工作當(dāng)中需要的工作壓力或工作溫度運(yùn)行使用。陜西滅菌鍋廠家

高壓蒸汽滅菌鍋又叫高壓滅菌鍋或高壓消毒鍋，簡(jiǎn)稱(chēng)高壓鍋。吉林雙扉滅菌鍋

滅菌鍋由鍋體、鍋蓋、開(kāi)啟裝置、鎖緊楔塊、安全聯(lián)鎖裝置、軌道、滅菌筐、蒸汽噴管及若干管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈，密封可靠，使用壽命長(zhǎng)。具有受熱面積大，熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。滅菌鍋主要用于食品行業(yè)。普遍適用于：肉類(lèi)、寵物食品、咸鴨蛋、年糕、粽子、海產(chǎn)品、鮮玉米、豆干、牛肉醬、調(diào)料包、即食燕窩等玻璃瓶裝、馬口鐵罐裝、真空的包裝、鋁箔包裝等各種包裝的食品進(jìn)行高溫殺菌。吉林雙扉滅菌鍋