醬油是一種營養(yǎng)豐富，色澤和風味獨特的調味品。醬油的品種有多樣，一般醬油：以大豆和小麥為主要原料；魚露醬油：又名魚露或蝦油；化學醬油：以蛋白質加酸水解而成。除了化學醬油外，其他都是發(fā)酵醬油，醬油的發(fā)酵方法：天然曬露法、保溫速釀法、高低鹽發(fā)酵法、無鹽發(fā)酵法等。醬油發(fā)酵過程中，原材料主要是大豆，準備過程中的步驟中，蒸煮是將浸漬過的大豆蒸煮（或經長時間煮沸，或在加壓的容器中蒸煮），樂于用加壓蒸煮的方法，該法具有使大豆得到的優(yōu)點，典型的工藝條件是加入成分的水浸沒大豆，于115℃的高壓器中1小時。要保證微生物發(fā)酵出來的食品是安全的，必須用到高壓滅菌器。滅菌器無毒物殘留與排出。內蒙古滅菌器驗證服務

對高壓滅菌器系統(tǒng)的選擇很大程度上取決于您的高壓滅菌器介質。要消毒的物品?？傮w而言，蒸汽滅菌是高度可靠，有效，快速且無毒的，并提供了一種廉價的方式來快速加熱和滲透腔室中的內容物，包括適當容納的液體。但是，此方法無法對粉末或油進行滅菌，并且只能與耐熱和防潮的產品一起使用。重力高壓滅菌器適用于對無孔物品（即表面堅硬的物品）進行滅菌：大多數金屬，尤其是不銹鋼手術器械和實驗室用具、生物危害廢物、開卷貨物等等。西藏生產研發(fā)滅菌器滅菌器的操作過程中工作人員需要注意很多事項，尤其是安全問題。

使用醫(yī)用滅菌器注意事項：使用醫(yī)用滅菌器對器械消毒(disinfection)時，器械不得高出盤面;滅菌完畢后若打印出“滅菌失敗”的標識應通知廠家(factory)檢查處理(chǔlǐ);滅菌后的器械物品(article)，須存放于無菌(意思：沒有活菌)環(huán)境中，盡量縮短器械從滅菌到使用的間隔時間，避免器械二次傳染;發(fā)現箱蓋有滲水現象，立即通知有關人員(personnel)更換(replace)機蓋上的密封條;每天開機前、關機后作簡單的清潔(clean)工作(gōngzuò)，用干布擦干滅菌盤內水分，然后用70%酒精（術語稱乙醇）擦拭機蓋內外表面(appearance)，并蓋好蓋。高壓滅菌鍋又名高壓蒸汽滅菌鍋，可分為手提式滅菌鍋和立式高壓滅菌鍋。

高壓滅菌器的使用注意事項：消毒物品裝放應合理。消毒物品過多或放置不當都可影響滅菌效果。消毒鍋內物品不能過擠，不超過鍋內容量。盡量將同類物品裝一鍋內滅菌。若有不同類物品裝放一起，應以量難達到滅菌物品所需的溫度和時間為準。物品裝放時，上下左右均應交叉錯開，留出縫隙，使蒸汽容易穿透。大消毒包應立著放上層,小包放下層大搪瓷盒和貯槽也應立著放布類和金屬類物品同時滅菌，應將金屬類物品包放在下層，使兩者受熱基本一致，并防金屬物品滅菌中產生的冷凝水弄濕包布。滅菌器內冷空氣的排除是否完全極為重要。

高壓蒸汽滅菌器滅菌后我們該注意那些事項：運送無菌物品的工具應每日清洗消毒并保持干燥，物品順序擺放，防止污染，合格的無菌包應立即放無菌物品貯存室內，該室應可關閉并經過消毒清潔處理，專室專門，滅菌后的物品，應放在無菌區(qū)廚柜內(或架子上、推車內)。滅菌物品應貯存在離地高于20cm，離頂50cm和離墻遠于5cm處，以減少來自地面，屋頂和墻壁的污染。高壓蒸汽滅菌器已滅菌物品從滅菌器中取出，應仔細檢查放置，以免再次造成污染檢查包裝的完整性，若有破損不可作為無菌包使用手術包應干燥。用化學指示膠帶貼封或其中放有化學指示卡的包，在滅菌后或無菌包使用前應檢查是否達到滅菌的包澤或狀態(tài)，如未達到不可作為無菌包使用。運送無菌物品的工具應每日清洗消毒并保持干燥，物品順序擺放，防止污染，合格的無菌包應立即放無菌物品貯存室內，該室應可關閉并經過消毒清潔處理，專室專門，滅菌后的物品，應放在無菌區(qū)廚柜內(或架子上、推車內)。滅菌物品應貯存在離地高于20cm，離頂50cm和離墻遠于5cm處，以減少來自地面，屋頂和墻壁的污染。滅菌器工作原理：濕熱滅菌時的菌體蛋白質可吸收水分，因而比在同一溫度的干熱空氣中更易于凝固。湖北高溫滅菌器

滅菌器分類分為輻射滅菌設備：醫(yī)用伽瑪射線滅菌器。內蒙古滅菌器驗證服務

在一定壓力下產生的蒸汽濕度高、穿透力強，能夠迅速有效地殺滅微生物，是器械滅菌的主要方法之一。其特點是殺菌可靠、經濟、快速、滅菌效果好。壓力容器：包括滅菌室、夾套、門和其他與滅菌室一直相連接的部件。采用不銹鋼材料，并有保溫材料層。滅菌室：放置待滅菌物品的空間。夾套：環(huán)繞焊接在滅菌室外表面的不銹鋼結構，實現機械加固，滅菌室溫度控制的作用。干熱滅菌器是由雙層鐵板制成的方形金屬箱，外壁內層裝有隔熱的石棉板。箱底下放置大型火爐，或在箱壁中裝置電熱線圈。內壁上有數個孔，供流通空氣用。箱前有鐵門及玻璃門，箱內有金屬箱板架數層。電熱烤箱的前下方裝有溫度調節(jié)器，可以保持所需的溫度。內蒙古滅菌器驗證服務