高壓蒸汽滅菌柜注意事項(xiàng)：（1）滅菌包不宜過大過緊（體積不應(yīng)大于30cm×30cm×30cm），高壓蒸汽滅菌柜內(nèi)物品的放置總量不應(yīng)超過滅菌器柜室容積的85%。各包之間留有空隙，以便于蒸汽流通、滲入包裹，排氣時(shí)蒸汽迅速排出，保持物品干燥。（2）盛裝物品的容器應(yīng)有孔，若無孔，應(yīng)將容器蓋打開。（3）布類物品放在金屬、搪瓷類物品之上。（4）被滅菌物品應(yīng)待干燥后才能取出備用。（5）滅菌鍋密閉前，應(yīng)將冷空氣充分排空。（6）隨時(shí)觀察壓力及溫度情況。（7）注意安全操作，每次滅菌前，應(yīng)檢查高壓蒸汽滅菌柜是否處于良好的工作狀態(tài)。不論斷電、停電、還是微機(jī)程序紊亂，都能判斷其故障點(diǎn)。上海高壓滅菌柜

通過高溫和蒸汽滅菌是比較有效的滅菌手段，所以現(xiàn)在很多餐飲行業(yè)都是使用高溫滅菌柜，高溫滅菌柜型號不同，溫度也不同，而且可以調(diào)節(jié)不同溫度高度，分為有中溫、高溫，120度高溫滅菌是目前較為理想的滅菌方式。滅菌柜不能作為加熱食物使用，也不能給食物滅菌。滅菌柜是指通過紫外線、遠(yuǎn)紅外線、高溫、臭氧等方式，給食具、餐具、毛巾、衣物、美容美發(fā)用具、醫(yī)療器械等物品進(jìn)行烘干、殺菌滅菌、保溫除濕的工具，外形一般為柜箱狀，柜身大部分材質(zhì)為不銹鋼。所以滅菌柜不能作為加熱食物使用，也不能給食物殺毒。西藏脈動真空滅菌柜滅菌柜，讓你對細(xì)菌大聲說“不”。

一般來說，選用設(shè)備時(shí)需考慮的綜合因素很多，但基本因素不外乎是：滅菌效果的可靠性、設(shè)備投資的可行性、滅菌操作運(yùn)行的經(jīng)濟(jì)性、對滅菌物品的適用性及滅菌后物品質(zhì)量的有效性。對設(shè)備投資而言，回轉(zhuǎn)水浴式滅菌柜較水浴式貴，水浴式滅菌柜比蒸汽式貴，**型滅菌柜較通用型貴，脈動真空式蒸汽滅菌柜比普通壓力蒸汽滅菌柜貴；對操作運(yùn)行的經(jīng)濟(jì)性而言，會因滅菌柜室有效容積而在使用設(shè)備數(shù)量、由于滅菌溫度均勻性產(chǎn)生的成品率、由于整個(gè)滅菌周期長短不同引起的動力消耗、設(shè)備維修費(fèi)、折舊費(fèi)及人工費(fèi)等因素而變，這需要進(jìn)行詳細(xì)比較與測算才能確定。

滅菌柜放入試品時(shí)應(yīng)注意排列不能太密。散熱板上不應(yīng)放試品，以免影響熱氣流向上流動。禁止烘焙易燃、易爆、易揮發(fā)及有腐蝕性的物品。當(dāng)需要觀察工作室內(nèi)樣品情況時(shí)，可開啟外道箱門，透過玻璃門觀察。但箱門以盡量少開為好，以免影響恒溫。特別是當(dāng)工作在200℃以上時(shí)，開啟箱門有可能使玻璃門驟冷而破裂。有鼓風(fēng)的干熱滅菌柜，在加熱和恒溫的過程中必須將鼓風(fēng)機(jī)開啟，否則影響工作室溫度的均勻性和損壞加熱元件。工作完畢后應(yīng)及時(shí)切斷電源，確保穩(wěn)定。干熱滅菌柜內(nèi)外要保持干凈。滅菌柜應(yīng)放置在具有良好通風(fēng)條件的室內(nèi)，在其周圍有可放置易燃易爆的物品。

高壓蒸汽滅菌柜是利用飽和壓力蒸汽對物品進(jìn)行迅速而可靠的滅菌設(shè)備，適用于醫(yī)療衛(wèi)生事業(yè)、科研、農(nóng)業(yè)等單位。高壓蒸汽滅菌器的分類，按照樣式大小分為手提式高壓滅菌器、立式壓力蒸汽滅菌器、臥式高壓蒸汽滅菌器等。對醫(yī)療器械、敷料、玻璃器皿、溶液培養(yǎng)基等進(jìn)行滅菌滅菌，也適用高原地區(qū)作蒸餐設(shè)備和企事業(yè)單位制取高質(zhì)量飲用水，也可作為制取高溫蒸汽源設(shè)備。高壓蒸汽滅菌柜清潔完畢后操作人員要填寫設(shè)備清潔記錄，并由QA檢查員檢查確認(rèn)清潔合格后，貼掛“已清潔”狀態(tài)標(biāo)示。滅菌柜：后期也會減少用戶的維護(hù)成本，可以說是節(jié)能環(huán)保的設(shè)備之一。高壓蒸汽滅菌柜驗(yàn)證服務(wù)

要做好滅菌柜的保養(yǎng)才能保證長久的使用，維持良好的殺菌效果。上海高壓滅菌柜

干熱滅菌柜特點(diǎn)：1、工作時(shí)間快，采用碳纖維燈管加熱，只需數(shù)分鐘即可升溫至預(yù)設(shè)溫度。2、利用功能強(qiáng)大的空氣渦輪機(jī)及特殊風(fēng)道實(shí)現(xiàn)強(qiáng)制對流。3、采用強(qiáng)制空氣對流，實(shí)現(xiàn)溫度的均衡性。4、在整個(gè)可用空間內(nèi)，精確控制工藝溫度。5、在打開機(jī)門和加料后，可以迅速恢復(fù)箱內(nèi)溫度。6、滅菌箱應(yīng)放置在具有良好通風(fēng)條件的室內(nèi)，在其周圍有可放置易燃易爆的物品。7、滅菌箱無防爆裝置，不得放置易燃易爆物品。8、箱內(nèi)物品放置切勿過擠，必須留出空間，以利熱空氣循環(huán)和消毒。9、干熱滅菌的玻璃器皿嚴(yán)禁用油紙包裝，由于溫度的急劇下降，會使玻璃器皿破裂，所以干熱滅菌設(shè)備的溫度只有下降到60℃以下，才可打開滅菌設(shè)備的箱門。上海高壓滅菌柜