立式高壓滅菌鍋在使用過程中常見的故障：儀器使用時(shí)，水位器工作異常。儀器一開機(jī)，控制電路就對水位器進(jìn)行檢查?？刂泼姘迳嫌小案咚弧?、“低水位”、“缺水”三個(gè)指示燈，正常使用時(shí)應(yīng)保持水位在高水位，即“高水位”指示燈亮。如果在加入足量水的情況下水位燈不亮或一直是“缺水”燈亮并報(bào)警，則表明水位器工作異常。處理方法：打開儀器側(cè)蓋，先檢查水位器與控制電路連線是否松動(dòng)；用扳手旋開水位器上的旋蓋，取出水位器，檢查三個(gè)探針是否生銹，可用酒精棉進(jìn)行去銹處理。在通電情況下，將三個(gè)探針依次與水位器外部鋼管短接，檢查控制面板水位指示燈工作是否正常。如正常表明水位器無損壞；反之須檢查控制電路上水位控制電路；處理完畢后裝好水位器，接通電源，加水檢查指示燈。一般主要是由于水位器接線接觸不良或探針表面生銹造成工作異常。滅菌鍋的密封圈：自漲式的密封圈。生產(chǎn)研發(fā)滅菌鍋價(jià)格

肉制品殺菌鍋在食品加工中的應(yīng)用：傳統(tǒng)的休閑肉制品包括鴨脖子、雞翅、雞爪、豬肘、豬尾、醬牛肉、烤雞、調(diào)味魚干等，其特點(diǎn)是可以開袋即食，這些物品通常不會(huì)在加工后立即出售，因此需要肉制品殺菌鍋高溫滅菌以延長保質(zhì)期。牛羊肉制品殺菌鍋的主要功能是在對產(chǎn)品的口味影響較小的基礎(chǔ)上，在高溫下消除食品中的有害細(xì)菌，同時(shí)降低細(xì)菌的生長，從而延長食品的保質(zhì)期?？赡苡性S多人認(rèn)為將產(chǎn)品真空包裝后就無需滅菌即可延長保質(zhì)期，實(shí)際上這種理解是錯(cuò)誤的。真空包裝只能控制需氧細(xì)菌的繁殖，而食物中的許多細(xì)菌都是厭氧細(xì)菌，因此，如果不對真空包裝食物進(jìn)行滅菌，厭氧細(xì)菌將迅速繁殖導(dǎo)致產(chǎn)品變質(zhì)。西藏高溫高壓滅菌鍋滅菌鍋手輪：旋轉(zhuǎn)羅盤式開啟蓋門，簡單方便（適合于40升以上產(chǎn)品）。

高壓鍋常見的類型，有手提式、立式及臥式二種。(1)手提式高壓鍋：又叫醫(yī)用消毒鍋。此鍋易移動(dòng)，使用方便，可用電、煤、柴、油等作為熱源，髙控溫可達(dá)126度。其容量較小，適用于母種培養(yǎng)基、無菌水、少量原種培養(yǎng)基及一些小型器具等的滅菌。每次可容納100-250支試管。通常用于制作母種和少量原種等。(2)立式高壓鍋：這類鍋容量較大，型號也較多?？捎秒姟⒚?、柴等為熱源，髙控溫可達(dá)130度以上。適宜于瓶裝或袋裝培養(yǎng)基的滅菌，主要用來生產(chǎn)原種和栽培種等。

注意事項(xiàng)與維護(hù)：1.在設(shè)備使用中，應(yīng)對安全閥加以維護(hù)和檢查，當(dāng)設(shè)備閑置較長時(shí)間重新使用時(shí)，應(yīng)扳動(dòng)安全閥上小扳手，檢查閥芯是否靈活，防止因彈簧銹蝕影響安全閥起跳。同時(shí)，在設(shè)備工作時(shí)，當(dāng)壓力表指示超過0.24Mpa時(shí)，安全閥不開啟，應(yīng)立即關(guān)閉電源，打開放氣閥旋鈕，當(dāng)壓力表指針回零時(shí)，稍等1-2分鐘，再打開容器蓋并及時(shí)更換安全閥。2.壓力表應(yīng)按規(guī)定期限進(jìn)行檢定，保證安全使用。日常使用中，若壓力表指示不穩(wěn)定或不能恢復(fù)到零位，應(yīng)及時(shí)予以檢修或更換新表。日常使用留意事項(xiàng)：加水時(shí)放空閥應(yīng)處于打開狀態(tài)。

使用空氣加壓的完全水浸式的殺菌鍋，在使用空氣加壓完全浸沒的水殺菌鍋中，所有容器完全被水浸沒。水是加熱介質(zhì)，壓縮空氣是過壓源。殺菌鍋可以是臥式結(jié)構(gòu)或是立式結(jié)構(gòu)。在殺菌全過程中溫度指示設(shè)備的感溫頭必須位于水下。有兩種方式可以為完全水浸式殺菌鍋提供足夠的循環(huán)。對于立式殺菌鍋，可以用壓縮空氣來促進(jìn)水循環(huán)和確保充分的熱分布。無論是對臥式還是立式殺菌鍋，水都可以在殺菌鍋內(nèi)進(jìn)行機(jī)械循環(huán)---用水泵---來提供充分的熱分布。立式高壓鍋：這類鍋容量較大，型號也較多。生產(chǎn)研發(fā)滅菌鍋價(jià)格

高壓滅菌鍋使用時(shí)的注意事項(xiàng)：進(jìn)汽口不可堵塞；門框、膠圈無損壞。生產(chǎn)研發(fā)滅菌鍋價(jià)格

淋水式殺菌鍋：淋水式殺菌鍋根據(jù)加熱形式的不同，有直接加熱和間接加熱之分，直接加熱就是直接用蒸汽通入殺菌鍋底部進(jìn)行加熱，間接加熱是熱交換器傳熱。下面以熱交換器間接加熱來介紹淋水式殺菌鍋的主要特點(diǎn)和工作原理：結(jié)構(gòu)簡單，維護(hù)容易，整個(gè)設(shè)備有的傳動(dòng)部件是一臺循環(huán)水泵和幾個(gè)氣動(dòng)閥門。傳熱穩(wěn)定，溫度分布均勻，由于采用了大量的循環(huán)水，水流通過專門設(shè)計(jì)的噴淋結(jié)構(gòu)，自上而下形成在一束束流速較快的水流，在產(chǎn)品表面形成了均勻的流動(dòng)水膜，達(dá)到傳熱速度快、各點(diǎn)溫度分布均勻的效果。浸水式殺菌鍋有一套水循環(huán)系統(tǒng)來保證鍋內(nèi)溫度均勻，加熱蒸汽進(jìn)至鍋底部的蒸汽散布管，對鍋內(nèi)熱水加熱。生產(chǎn)研發(fā)滅菌鍋價(jià)格