發(fā)展至今中國酒店行業(yè)已陷入深深的內(nèi)卷化泥潭之中。內(nèi)卷化是指一種“增長中的非發(fā)展現(xiàn)象”，包含兩層意思，一是指單位投入不斷增高，但邊際效益越來越低；二是指在某種既定的意識禁錮下，改而不變的現(xiàn)象。透過衛(wèi)生門事件，我們可以清楚地看到，酒店行業(yè)內(nèi)卷化現(xiàn)象十分明顯，行業(yè)規(guī)模、建設(shè)投資越來越大，但行業(yè)勞動生產(chǎn)率、投資回報率越來越低；新概念、新技術(shù)、新業(yè)態(tài)、新品牌層出不窮，但新概念沒有帶來新的經(jīng)營思維，新技術(shù)沒有帶來新的利潤增長點，新業(yè)態(tài)沒有帶來新的體驗興奮度，新品牌沒有帶來新的競爭力。在虛假繁榮，身軀浮腫的外表下，則是行業(yè)基本產(chǎn)品要素的消失與服務(wù)素質(zhì)的缺陷。江蘇國沃紡織品有限公司專業(yè)研發(fā)睡眠產(chǎn)業(yè)用品，供應(yīng)餐飲布草等產(chǎn)品。餐飲布草不慎沾上清潔劑又沒有馬上清洗干凈，也會導(dǎo)致餐飲布草的局部受損，牢度變差。江蘇全棉餐飲布草

酒店餐飲布草的管理，有業(yè)內(nèi)人士提出了6步走策略： （1）建立原材料采購計劃和審批流程 （2）建立嚴格的采購詢價報價體系 （3）建立嚴格的采購驗貨制度 （4）建立嚴格的報損報失制度 （5）嚴格控制采購物資的庫存量 （6）建立嚴格的出入庫及領(lǐng)用制度 酒店用品的采購也是酒店運營中開源節(jié)流的重要一個環(huán)節(jié)。所以，做好酒店采購成本控制工作是十分重要的，這有利于提高酒店的服務(wù)質(zhì)量和經(jīng)濟效益。 餐飲布草 餐飲布草 布草租賃洗滌公司必須能夠向市場持續(xù)提供足夠多的布草；按照洗滌設(shè)備資金的投入進行對比，滿足相應(yīng)產(chǎn)能的布草投入的資金至少是設(shè)備投入的4-6倍。 餐飲布草：洗滌產(chǎn)能首先洗滌工廠必須要合法合規(guī)，然后設(shè)備的自動化程度一定要高，洗滌工廠生產(chǎn)管理的標(biāo)準(zhǔn)化程度需要規(guī)范，洗滌的品質(zhì)需要得到穩(wěn)定的管控。 租賃方將大量的布草（其實就是洗滌公司的流動資產(chǎn)）交給客戶，如何高效管控布草的大流通獲取收益，必須依賴良好的運營管理體系。安徽連鎖酒店餐飲布草廠家餐飲布草洗滌前分檢工作不認真，使有些尖銳的或硬的雜物混在其中，在洗滌時造成破損。

污垢嚴重的餐飲布草，譬如黑印、油污、茶漬、果汁漬、鞋油類等頑固性餐飲布草，必須要求服務(wù)人員在收房或收臺的過程中，初步將頑漬的布草挑選出來，送布草房時加以說明，采取強檔洗滌，可以將此類餐飲布草清潔干凈。選擇洗滌用品時，必須通過市場比較，跟同行多交流，了解各種洗滌用品的特性，是否化工原料過重，有無毒性，洗滌效果等，通過購買合理實用無毒的洗滌用品，可以達到清潔布草目的。很多企業(yè)為了節(jié)約成本，盲目選用一些市場低廉的洗滌品，此種方式的惡性循環(huán)不只是布草清潔不到位，特別是劣質(zhì)洗滌用品的使用，加速了布草的損耗度，不止為起到節(jié)約成本的目的，還變成了“賠了夫人又折兵”的結(jié)局。

酒店布草（客房布草和餐飲布草）管理實行專人管理、分區(qū)負責(zé)、責(zé)任到人的原則：如果布草間數(shù)量達到要求，則每個區(qū)域服務(wù)員負責(zé)該區(qū)域布草的收、送、檢驗數(shù)量和質(zhì)量等管理，出現(xiàn)撰失由其負責(zé)，同時填寫相應(yīng)的表格；如果布草間不夠，則服務(wù)員到指定的地方完成領(lǐng)取、送還等與布草有關(guān)的工作，同時填寫相應(yīng)表格，臟布草可以裝到布草袋或布草筐中去，以此代替布草間；洗滌廠必須優(yōu)惠為酒店提供足夠數(shù)量的布草袋，作為運送布草用，嚴禁用臟布草打包的形式代替布草袋。餐飲布草使用量大，周轉(zhuǎn)頻繁，接觸面廣。

導(dǎo)致酒店布草、餐飲布草破損的原因次要是機器和人為方面的原因，例如：1．洗衣機的轉(zhuǎn)筒有毛刺或某些部位不光滑，在洗滌過程中很有可能導(dǎo)致布草刮破或磨損現(xiàn)象，表現(xiàn)為抽紗、繼紗，然后出現(xiàn)小洞，并逐步擴大。2．洗滌前分檢工作不認真，使有些尖銳的或硬的雜物混在其中，在洗滌時造成破損。3．洗滌前后裝車或出機時，用力過重或碰到尖銳物品刺破或勾破。4．洗滌脫水時均布不好或高脫時間過長，機械力導(dǎo)致拉破，或洗滌過水時間過短，次數(shù)少，洗滌殘留或洗滌程序缺損，未中和去除殘堿、余氯等。5．布草的本身質(zhì)量及儲存環(huán)境。棉織品必須避潮儲存，倉庫通風(fēng)良好，倉庫擱板邊緣應(yīng)光滑等，同時，布草房應(yīng)避免蟲害、鼠害。絕大多數(shù)被調(diào)查者認為餐飲布草衛(wèi)生是酒店衛(wèi)生的重中之重，這也充分表明了其在酒店經(jīng)營活動中的重要性。江蘇全棉餐飲布草

酒店所使用的各種清潔用品中，有一些是帶腐蝕性的，強酸性清潔劑對餐飲布草的影響很大。江蘇全棉餐飲布草

臟的餐飲布草的送洗1、客房服務(wù)員在做房結(jié)束后要認真填寫《客房服務(wù)員工作報表》，并不定時地核對換洗的數(shù)字是否與工作間的數(shù)字相符，同時在做完房間后負責(zé)集中存放臟布草并分類清點（將床單、被套、枕套與浴巾、布巾、地巾分類存放，這樣可以避免差錯及第二次污染）；2、客房服務(wù)員如在做房時發(fā)現(xiàn)存在洗滌不干凈或洗滌損壞的布草應(yīng)單獨打結(jié)處理或另外存放，洗滌公司人員收取布草時要求其返洗或做退回處理，同時須讓洗滌公司人員簽字確認?？头糠?wù)員對于需做特殊處理的布草（血跡、鞋油、紅酒污染等）要與其它臟布草分開堆放，并在洗滌公司收布草時說明，請其做特殊處理；3、洗滌公司人員到達樓層收取臟布草時，樓層服務(wù)員應(yīng)先核對當(dāng)天臟布草數(shù)字并分類記錄在《樓層布草洗滌交接表》，客房服務(wù)員應(yīng)和洗滌公司工作人員一起清點好臟布草并與《樓層布草洗滌交接表》記錄進行核對，無誤后由對方開具布草送洗單并雙方簽字確認，客房服務(wù)員收取送洗單第2聯(lián)。如有需回洗的須在《布草洗滌交接表》中另外注明類別及數(shù)量；4、與洗滌公司人員清點布草無誤后，客房服務(wù)員應(yīng)監(jiān)督對方人員將臟布草分類用布草袋封裝，并及時運離樓層。江蘇全棉餐飲布草

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