除了油煙管道清洗,酒店廚房清洗內(nèi)容還包括如下:風(fēng)機清洗:風(fēng)機拆下徹底清洗,不僅清楚風(fēng)機表面的油污,也對其內(nèi)部徹底清洗,確保風(fēng)機效果達(dá)到比較好狀態(tài)。油煙凈化器清洗:油煙凈化器內(nèi)部油煙清洗,清洗內(nèi)部的極片,專業(yè)設(shè)備去除油煙。廚房眼罩面板清洗:廚房的眼罩,面板,燈罩,墻壁等等,都會徹底清洗。清洗結(jié)束之后,在油煙管道的內(nèi)壁可以看到煙道原本的鐵皮色,沒有塊狀頑固有油污,風(fēng)機的轉(zhuǎn)葉也沒有油污,且能清洗的看到表面95%以上的原色,底漆,煙罩和灶臺表面潔凈光亮,電機內(nèi)部,底部都沒有塊狀明顯的油污,這就是油煙管道清洗的標(biāo)準(zhǔn)。油煙管道清洗實施方案。衢州排油煙管道清洗步驟
油煙管道清洗方法:人直接進(jìn)入煙管。該方法適用于直徑大于40cm的平行煙道。它需要通過鉆入人工清理。這種方法勞動強度相對較高。注意通風(fēng)和低壓照明設(shè)備。拆卸。當(dāng)無法手動進(jìn)入油煙管時,可采用解體方式。這種方法是徹底的清洗方法,但施工難度較大,需要大量勞動力,成本較高。根據(jù)煙道的實際情況,技術(shù)人員首先計算出拆卸的距離差,然后擴展兩側(cè)的清洗。開孔。這種方法更簡單、更便宜。技術(shù)人員需要測量和計算間隙距離、位置、尺寸和開口數(shù)量,然后通過這些孔清潔油煙管,將每個孔密封。 麗水餐廳油煙管道清洗一次多少錢油煙管道清洗的標(biāo)準(zhǔn)和時間是多久?
開孔法,此方法比拆卸法相對容易,費用相對較低,但清潔效果也相對有一定差距。具體方法是:由技術(shù)人員測算出需要開孔的間隔距離、開孔位置、大小和數(shù)量,通過開孔對管道內(nèi)進(jìn)行清潔;然后對每個孔進(jìn)行密封處理。機器設(shè)備清洗法此方法容易操作、難度較低、工作量小、費用較低的煙道清洗方法,對于油污較少,清洗內(nèi)部橫的煙道運用此法清理,先拿噴藥機鏈接管道清洗機器人把管道內(nèi)噴灑藥劑,使油污軟化,再拿高壓清洗機鏈接油煙管道機器人沖洗干凈。開孔法,此方法比拆卸法相對容易,費用相對較低,但油煙管道清洗效果也相對有一定差距。具體方法是:由技術(shù)人員測算出需要開孔的間隔距離、開孔位置、大小和數(shù)量,通過開孔對管道內(nèi)進(jìn)行清潔;然后對每個孔進(jìn)行密封處理。機器設(shè)備清洗法,此方法容易操作、難度較低、工作量小、費用較低的煙道清洗方法,對于油污較少,清洗內(nèi)部橫的煙道運用此法清理,先拿噴藥機鏈接管道清洗機器人把管道內(nèi)噴灑藥劑,使油污軟化,再拿高壓清洗機鏈接油煙管道機器人沖洗干凈。
針對油煙管道清洗這一塊,為此國家衛(wèi)生部、環(huán)保總局聯(lián)合頒布的《全國餐飲經(jīng)營單位安全生產(chǎn)規(guī)定》,第二十五條就規(guī)定餐飲業(yè)經(jīng)營單位操作間的集煙罩和煙道,在距離入口處1米范圍內(nèi),應(yīng)當(dāng)每日都要進(jìn)行清洗,中餐操作間的排油煙管道應(yīng)當(dāng)每60日至少清理1次,并要求做好清洗備案記錄以便檢查。餐飲業(yè)經(jīng)營單位操作間的集煙罩和煙道,在距離入口處1米范圍內(nèi),應(yīng)當(dāng)每日都要進(jìn)行清洗,中餐操作間的排油煙管道應(yīng)當(dāng)每60日至少清理1次,并要求做好清洗備案記錄以便檢查;在《北京市消防條例》中,對未按時清理排油煙管道的,可處1000元以上5000元以下罰款,造成火災(zāi)的,處1萬元以上3萬元以下罰款,全國各地的酒店、餐館因未及時清洗油煙機而釀成火災(zāi)的例子很多,商業(yè)大型餐飲的清洗可謂迫在眉睫;圍繞餐飲業(yè)而開展的大型油煙機清洗市場,已經(jīng)匯聚成一個巨大的‘藍(lán)?!袌?! 餐飲油煙管道清洗多久一次?
還有另外兩種油煙管道清洗的方法是機器設(shè)備清洗法和空降法。機器設(shè)備清洗法,此方法容易操作、難度小、工作量小、費用比較低的煙道清洗方式,對于油污較少,清洗周期短的煙道采用此法清理,先將管道內(nèi)噴灑清洗劑,使油污軟化,再用30米長的電動軟軸刷將油污刷洗干凈。此法使用于30公分見方的豎煙道,人工無法進(jìn)入且不便拆卸的隱蔽的小煙道。這種不易清洗而且容易積油要縮短清洗周期??战捣?,此法主要用于清洗50公分見方以上的豎煙道,技術(shù)人員先拆下管道的上截和下截,在煙道上方固定高空安全繩,系上安全帶,技術(shù)人員從上至下清洗豎煙道內(nèi)的油污。此法危險性較大,技術(shù)性強,費用較高,清理效果好。由于豎煙道一般積油較少一年清洗一次即可。 國家規(guī)定油煙管道清洗多久一次?紹興廚房油煙管道清洗費用
廚房油煙管道清洗標(biāo)準(zhǔn)和方法介紹。衢州排油煙管道清洗步驟
油煙管道清洗工藝:對機內(nèi)外油渣及風(fēng)機輪積垢進(jìn)行清掃;清洗油煙機箱體及風(fēng)機葉輪;風(fēng)機軸承加注潤滑油;風(fēng)機的保養(yǎng)和維護(hù),只有風(fēng)機和其輔助設(shè)備完全正常的情況下才能投入運行。在風(fēng)機開機、停機或運轉(zhuǎn)過程中,如發(fā)現(xiàn)不正?,F(xiàn)象時應(yīng)立即斷電檢查,檢查發(fā)現(xiàn)的小故障應(yīng)查明原因并設(shè)法消除,如發(fā)現(xiàn)大故障應(yīng)立即停機檢查。風(fēng)機在運行過程中,應(yīng)經(jīng)常查看風(fēng)機的振動,電機的電流、電壓、功率是否正常。如果發(fā)現(xiàn)風(fēng)機有劇烈的振動、撞擊、電流過大或偏小等反?,F(xiàn)象,應(yīng)立即停機檢查,予以排除后才允許重新啟動運行。衢州排油煙管道清洗步驟
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