首先應(yīng)具備餐飲行業(yè)合法的相關(guān)證件，如營業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記證、組織機(jī)構(gòu)代碼證、食品衛(wèi)生安全許可證等。在保證相關(guān)手續(xù)齊備的前提下，以下幾方面更是選擇正規(guī)的食堂承包公司不可忽視的重中之重：（一）環(huán)境方面：應(yīng)有嚴(yán)格的清潔處置原則，如后廚及用餐區(qū)墻壁地面、垃圾桶、所有餐具、原料加工區(qū)及存儲庫房等都必須做到清潔衛(wèi)生、擺放規(guī)整。(二)食用油安全方面：應(yīng)檢查供貨商是否具有QS國家食物認(rèn)證、食用油出產(chǎn)執(zhí)照及其他各類相關(guān)證件(三)食品安全方面：要確認(rèn)食堂承包公司能否收購新鮮的蔬菜瓜果、能否堅(jiān)持采購安全冷鮮肉，同時(shí)餐飲公司應(yīng)有長期定點(diǎn)合作的大型蔬菜基地及飼養(yǎng)基地。(四)需了解該食堂承包公司是否具有成型、安穩(wěn)和種類齊全的物流中心，由于餐飲行業(yè)投入成本較高，因此對于餐飲行業(yè)而言經(jīng)營過程中需保證利潤比較大化，因而擁有一定規(guī)模的大型物流中心是保證食堂飯菜質(zhì)量的首要條件。(五)食堂承包公司必須嚴(yán)格遵從相關(guān)合同約定，在保證飯菜質(zhì)量和衛(wèi)生環(huán)境的基礎(chǔ)上，要做到不一味追求利潤，并且由始至終的堅(jiān)持膳食可口及菜品的新鮮，(六)擁有大型的食品配送中心、物流運(yùn)輸、糧油庫、副食庫等也是正規(guī)的常熟食堂承包公司所必須的，這樣可以方便加工原料的及時(shí)配送。食堂承包的經(jīng)營范圍有哪些？蘇州工地食堂外包

食堂承包公司的優(yōu)勢表現(xiàn)讓你意想不到，食堂由企業(yè)本人運(yùn)營，除了在處置上顯得乏力，資金周轉(zhuǎn)方面，每天都要拿呈現(xiàn)金收購原材料，食物種類單一，并且還不能滿足員工口味，食物衛(wèi)生情況欠好，食堂員工難以處置等許多問題。食堂承攬今后，企業(yè)、學(xué)校、事業(yè)單位等只需派食堂監(jiān)視員監(jiān)視食堂情況。有任何不滿足或不能抵達(dá)衛(wèi)生請求的當(dāng)?shù)?，均能夠請求食堂承攬商限時(shí)整改，然后使食堂處置一步到位。如今食堂不但要吃飽還要吃好，并且食堂承攬商為了行進(jìn)就餐率、就餐滿足度，則會從"種類多樣化、食物分配科學(xué)營養(yǎng)等角度"啟航，調(diào)理企業(yè)員工飲食，以滿足員工的不同口味，讓員工吃到平安、定心、多元化的食物。食堂承攬商會每天做出每樣菜種的留樣記載，以確保員工的飲食平安。并且會憑多年的食堂餐飲運(yùn)營團(tuán)隊(duì)，能夠做到從食物收購源頭上開端，至食物上到餐桌上整個(gè)環(huán)節(jié)的危害操控，將平安義務(wù)事故的危害要素降低，然后確保食物平安和衛(wèi)生。食堂承包公司有老練、穩(wěn)定、大型的收買體系，以低于商場價(jià)的本錢收買，使企業(yè)可以享受自營食堂相同的膳食標(biāo)準(zhǔn)，而沒有由于食堂外包而增加經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)，企業(yè)享受平等膳食標(biāo)準(zhǔn)而未增加經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)的一同，還節(jié)約了食堂廚工的薪酬本錢。昆山員工食堂配送食堂承包人性化的貼身服務(wù)。

食堂外包就餐模式食堂承包有專業(yè)的就餐模式。現(xiàn)為各飯?zhí)贸邪緩V泛應(yīng)用，在業(yè)內(nèi)已形成就餐模式標(biāo)準(zhǔn)。1、固定就餐模式固定就餐方式，一般是企業(yè)對員工提供包住包吃（或扣除部分餐費(fèi)等）的條件下產(chǎn)生的。此方式的優(yōu)點(diǎn)是便于統(tǒng)計(jì)以及結(jié)算等管理，更便于飯?zhí)媒y(tǒng)籌安排飯菜的份量，避免因伙食浪費(fèi)而導(dǎo)致飯?zhí)媒?jīng)營困難的現(xiàn)象發(fā)生，或因飯菜份量不夠吃致使員工產(chǎn)生不滿情緒。2、半固定就餐模式所謂的半固定就餐模式就是：廠方每個(gè)月將固定了的餐費(fèi)（比如管理450元/月、員工240元/月）統(tǒng)一充值到IC卡上；員工持IC卡可自由選擇在不同檔次以及不同品種的窗口消費(fèi)，也可以到便利店買飲料等。當(dāng)月未使用完的固定餐費(fèi)不會計(jì)入下個(gè)月餐費(fèi)，也不算作現(xiàn)金直接補(bǔ)貼給員工，而是到月底直接清零。3、自由就餐模式所謂的自由就餐模式就是：消費(fèi)者在飯?zhí)糜貌颓?，可自由選擇不同窗口以及不同價(jià)位的食品刷卡消費(fèi)；食品包含套餐、單個(gè)全葷、小炒、面點(diǎn)擋、小吃、麻辣燙等等；飯?zhí)眯柚贫ū容^低餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)（如3-15元/餐），以保證員工自由選擇自由消費(fèi)的權(quán)益。

食堂外包的特點(diǎn)：食堂外包是餐飲服務(wù)的形式之一，也當(dāng)然具有餐飲行業(yè)本身的特點(diǎn)。1、一次性餐飲服務(wù)只能一次使用，當(dāng)場享受，這就是說只有當(dāng)客人進(jìn)入餐廳后報(bào)務(wù)才能進(jìn)行，當(dāng)客人離店時(shí)，服務(wù)也就自然終止。2、無形性餐飲業(yè)在服務(wù)效用上有無形性，它不同于水果、蔬菜等有形產(chǎn)品，公從色澤、大小、形狀等就能判別其質(zhì)量好壞。餐飲服務(wù)只能通過就餐客人購買、消費(fèi)、享受服務(wù)之后所得到的親身感受來評價(jià)其好壞。3、差異性餐飲服務(wù)的差異性一方面是指餐飲服務(wù)是由餐飲部門工作人員通過手工勞動來完成的，而每位工作人員由于年齡、性別、性格、素質(zhì)和文化程度等方面的不同，他們?yōu)榭腿颂峁┑牟惋嫹?wù)也不盡相同，另一方面，同一服務(wù)員在不同的場合，不同的時(shí)間，或面對不同的客人，其服務(wù)態(tài)度和服務(wù)方式也會有一定的差異。4、直接性一般的工農(nóng)業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)出來后，大都要經(jīng)過多個(gè)流通環(huán)節(jié)，才能達(dá)到消費(fèi)者手中。如果產(chǎn)品在出廠前質(zhì)量檢驗(yàn)不合格，可以返工，在商店里你認(rèn)為不滿意的商品可以不去問津，而餐飲產(chǎn)品則不同。它的生產(chǎn)、銷售，消費(fèi)幾乎是同步進(jìn)行的，因而生產(chǎn)者與消費(fèi)者之間是當(dāng)面服務(wù)，當(dāng)面消費(fèi)。食堂承包需看承包商是否具有成功的飯?zhí)檬程霉芾砟Ｊ健?/p>

食堂外包是如今比較普遍的一項(xiàng)就餐服務(wù)形式之一，很多企業(yè)事業(yè)單位基本都會選擇去食外承包，那么食堂外包服務(wù)質(zhì)量管理標(biāo)準(zhǔn)有哪些?食堂承包服務(wù)質(zhì)量管理標(biāo)準(zhǔn)1、要教育餐廳工作人員牢固樹立全心全意為師生服務(wù)的思想，視學(xué)生為子女，噓寒問暖，微笑服務(wù)，送去關(guān)懷。要餐廳工作人員懂得服務(wù)就是效益的道理，如果你對學(xué)生態(tài)度生硬，學(xué)生就會對你敬而遠(yuǎn)之，嚴(yán)重者造成學(xué)生不愿前來就餐，使餐廳經(jīng)營業(yè)績下滑，同時(shí)也會造成個(gè)人收入降低。2、要樹立餐廳工作人員良好的儀容儀表形象，供餐時(shí)穿戴好工作衣帽，戴好口罩，洗凈雙手，以飽滿的熱情接待師生，贏得師生的尊重。3、做好飯菜的保溫工作，各類粥、湯、熱菜、主食溫度不得低于50,保證師生吃到熱乎可口的飯菜。4、開展對餐廳工作人員的培訓(xùn)。內(nèi)容以從業(yè)人員的職業(yè)道德、必須掌握的衛(wèi)生知識和衛(wèi)生法律知識為主。從業(yè)人員必須獲得由衛(wèi)生行政部門頒發(fā)的培訓(xùn)證書方可上崗。上海美盛餐飲管理有限公司提供食堂承包、食堂外包業(yè)務(wù)，歡迎來電咨詢！工作時(shí)必須自查食物是否變質(zhì)、變味現(xiàn)象，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理。昆山食堂外包

每天清理，每月三次大掃除，確保廚房環(huán)境衛(wèi)生。蘇州工地食堂外包

須在下午16：30前通知廚房，以便廚房準(zhǔn)備工作，逾時(shí)報(bào)餐，所造成用餐不便，由各部門管理自行解決工作。2．11每月一日及十五日實(shí)行加餐制，用餐者須持票進(jìn)行加餐。食堂承包管理方案餐飲管理的新思路就是運(yùn)用市場經(jīng)濟(jì)的原則，而不再是早期的計(jì)劃時(shí)代，顧客消費(fèi)的選擇性小，消費(fèi)的不理性導(dǎo)致早期的餐飲經(jīng)營者是以“走一步算一步”。因?yàn)榍捌诘牟惋嬍袌龉┎粦?yīng)求，而當(dāng)今餐飲市場已從賣方市場轉(zhuǎn)入買方市場，以及消費(fèi)者消費(fèi)理念也日漸成熟。因此，依筆者視，餐飲業(yè)的管理與經(jīng)營應(yīng)實(shí)行“計(jì)劃管理”。所謂的“計(jì)劃”管理，就是從餐飲的籌備、設(shè)計(jì)到中長期的經(jīng)營，均應(yīng)有組織、有計(jì)劃去進(jìn)行。依筆者之見應(yīng)從以下幾個(gè)方面來進(jìn)行。（一）市場經(jīng)營的定位市場調(diào)查與分析，建立一個(gè)餐飲場所，首先要進(jìn)行市場調(diào)查，做好市場定位。因?yàn)檫@兩個(gè)經(jīng)營市場的消費(fèi)者均非屬餐飲消費(fèi)市場的主導(dǎo)。所以在餐位數(shù)確定后，在餐飲經(jīng)營之前應(yīng)將制訂《市場經(jīng)營計(jì)劃》放在，并考慮如下事宜，再對本餐廳進(jìn)行定位。當(dāng)?shù)氐娘嬍沉?xí)慣愛好：包括：菜品的原料、配料是否便采購。當(dāng)?shù)厝藢Σ穗鹊目谖兑螅谱鞣绞降慕邮艹潭?，價(jià)格接受能力等。就餐人員的就餐形式。蘇州工地食堂外包

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