企業(yè)將食堂承包出去，就是希望食堂承包公司能提供衛(wèi)生健康性價(jià)比高的餐飲。而如今餐飲衛(wèi)生健康問(wèn)題層出不窮，那該怎么尋找到一家專業(yè)的食堂承包公司？上海美盛餐飲帶大家來(lái)了解一下，我們是怎么對(duì)食堂承包的衛(wèi)生情況進(jìn)行管理的呢？一、個(gè)人衛(wèi)生管理，員工須持健康證方可上崗，并定期接受體檢。還得接受衛(wèi)生培訓(xùn)，保持個(gè)人衛(wèi)生，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，使自己保持良好的工作風(fēng)貌。而且也規(guī)定在工作范圍內(nèi)不得隨地吐痰、吸煙、留長(zhǎng)指甲、涂口紅等；工作時(shí)間中嚴(yán)禁談笑打鬧、不得在廚房?jī)?nèi)洗滌衣物。二、餐具衛(wèi)生管理在餐具的管理上，打飯的勺子、湯勺、鏟子不會(huì)直接放在臺(tái)面上，而是放置在規(guī)劃的區(qū)域標(biāo)識(shí)內(nèi)。使用后的飯碗、湯碗、菜碟、筷子等餐具必須會(huì)經(jīng)過(guò)開水漂洗、清水加洗潔精清洗、清水漂洗、高溫消毒四道程序的處理，保證餐具內(nèi)外干凈、干燥、無(wú)飯菜渣、無(wú)油跡、無(wú)洗潔精泡沫、無(wú)異味方可投入使用。每天每餐經(jīng)消毒的餐具必須有人檢查，經(jīng)檢查符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的方可投入使用。搬運(yùn)已洗好的餐具時(shí)必須戴一次性衛(wèi)生手套，餐具搬運(yùn)至指定位置后擺放整齊并加蓋防塵。這些就能保證食堂的衛(wèi)生健康，保障食堂外包企業(yè)的員工能吃得安心。三、環(huán)境衛(wèi)生管理客戶員工用餐后須擦拭桌椅。嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生要求去操作，防止食物中毒。寶山區(qū)工地食堂托管

食堂外包的特點(diǎn)：食堂外包是餐飲服務(wù)的形式之一，也當(dāng)然具有餐飲行業(yè)本身的特點(diǎn)。1、一次性餐飲服務(wù)只能一次使用，當(dāng)場(chǎng)享受，這就是說(shuō)只有當(dāng)客人進(jìn)入餐廳后報(bào)務(wù)才能進(jìn)行，當(dāng)客人離店時(shí)，服務(wù)也就自然終止。2、無(wú)形性餐飲業(yè)在服務(wù)效用上有無(wú)形性，它不同于水果、蔬菜等有形產(chǎn)品，公從色澤、大小、形狀等就能判別其質(zhì)量好壞。餐飲服務(wù)只能通過(guò)就餐客人購(gòu)買、消費(fèi)、享受服務(wù)之后所得到的親身感受來(lái)評(píng)價(jià)其好壞。3、差異性餐飲服務(wù)的差異性一方面是指餐飲服務(wù)是由餐飲部門工作人員通過(guò)手工勞動(dòng)來(lái)完成的，而每位工作人員由于年齡、性別、性格、素質(zhì)和文化程度等方面的不同，他們?yōu)榭腿颂峁┑牟惋嫹?wù)也不盡相同，另一方面，同一服務(wù)員在不同的場(chǎng)合，不同的時(shí)間，或面對(duì)不同的客人，其服務(wù)態(tài)度和服務(wù)方式也會(huì)有一定的差異。4、直接性一般的工農(nóng)業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)出來(lái)后，大都要經(jīng)過(guò)多個(gè)流通環(huán)節(jié)，才能達(dá)到消費(fèi)者手中。如果產(chǎn)品在出廠前質(zhì)量檢驗(yàn)不合格，可以返工，在商店里你認(rèn)為不滿意的商品可以不去問(wèn)津，而餐飲產(chǎn)品則不同。它的生產(chǎn)、銷售，消費(fèi)幾乎是同步進(jìn)行的，因而生產(chǎn)者與消費(fèi)者之間是當(dāng)面服務(wù)，當(dāng)面消費(fèi)。蘇州園區(qū)食堂外包果核骨制，余飯剩菜，不可隨手棄置。用餐完畢須各自整理桌面，倒置指定桶類。

食堂外包可提供廚房設(shè)計(jì)方案及餐廳裝修方案，廚房設(shè)計(jì)以食藥監(jiān)要求、場(chǎng)地實(shí)際情況以及實(shí)際操作需求為準(zhǔn)。服務(wù)方式：我方派遣專業(yè)精干的服務(wù)團(tuán)隊(duì)進(jìn)駐，根據(jù)客戶的實(shí)際情況，提供專業(yè)、貼心的餐飲服務(wù)。服務(wù)內(nèi)容有：我方承辦從原料采購(gòu)、加工、烹飪、供餐及服務(wù)區(qū)域的清潔衛(wèi)生等工作。管理費(fèi)用：以下費(fèi)用均由我方承擔(dān)（1）食堂工作人員的工資、獎(jiǎng)金等費(fèi)用；（2）食堂工作人員的健康檢查費(fèi)；（3）清潔用品等易耗品的費(fèi)用；（4）采購(gòu)、運(yùn)輸、保險(xiǎn)、通訊的費(fèi)用。就餐標(biāo)準(zhǔn)：有三種確定方式，客戶可根據(jù)自己的實(shí)際情況選擇（1）雙方協(xié)商確定（2）客戶自行決定（3）客戶委托我方代為確定。費(fèi)用結(jié)算：我方可墊資服務(wù)、即先供餐后結(jié)算，次月結(jié)算上月餐費(fèi)，以支票或轉(zhuǎn)帳方式付款。廚房燃料：水、電、燃?xì)庾鳛閱T工的福利補(bǔ)貼通常由客戶承擔(dān)；可根據(jù)實(shí)際情況具體協(xié)商。清潔耗品：清潔用品、工作服、食堂日常低值易耗品等由我方自行負(fù)責(zé)。實(shí)施設(shè)備：場(chǎng)地、水電、廚具設(shè)備、駐廠服務(wù)人員住宿等基礎(chǔ)設(shè)施一般情況下由客戶**提供，如需我方提供具體可協(xié)商。設(shè)備維護(hù)：承包期內(nèi)因自然老化等原因須維修、更換或添置之設(shè)備報(bào)請(qǐng)客戶同意后由雙方協(xié)商再定，使用不當(dāng)?shù)热藶橐蛩赜晌曳截?fù)責(zé)。

從企業(yè)人力資源上講，選擇食堂外包就是將企業(yè)的“后廚”交給專業(yè)的餐飲管理公司，從而無(wú)形中減少了企業(yè)的采購(gòu)人員，優(yōu)化了人事結(jié)構(gòu)。而且專門做企業(yè)食堂承包的餐飲企業(yè)，無(wú)論是在采購(gòu)人員的素質(zhì)上，還是食材的價(jià)格和質(zhì)量上都相較于企業(yè)食堂有較大的優(yōu)勢(shì)。而且選擇食堂外包不今減少了單位的采購(gòu)人員，也不必再請(qǐng)專門的廚師和廚工了，這為企業(yè)省下了一筆不小的工資成本，從而增加了企業(yè)的流動(dòng)資金，同時(shí)還節(jié)約了企業(yè)的辦公場(chǎng)地，無(wú)形中又為企業(yè)節(jié)省了運(yùn)行節(jié)省了成本，從多個(gè)方面看都對(duì)整個(gè)企業(yè)的運(yùn)行有著莫大的好處。對(duì)于企業(yè)而言，每天如何向員工提供一頓頓健康、美味、干凈的飯菜呢;這樣就會(huì)讓員工有更多的精力和熱情完成工作，而且一頓可口的飯菜還帶給員工的是“家”的溫馨，無(wú)微不至的關(guān)懷與重視。將食堂外包給專業(yè)的餐飲機(jī)構(gòu)之后，并不意味著就可以什么都不用管。人們的消費(fèi)需求總是不斷的變化著，不管是對(duì)服務(wù)還是對(duì)餐飲本身，總會(huì)提出新的要求。這個(gè)時(shí)候，通過(guò)合理的餐飲管理可以讓食堂的服務(wù)、菜品、環(huán)境等各個(gè)方面更符合人們的需求。通過(guò)餐飲管理，讓蔬菜配送、食材配送的環(huán)節(jié)更加專業(yè)，更加嚴(yán)格，徹底解決食材的安全和新鮮問(wèn)題。對(duì)于企業(yè)員工來(lái)說(shuō)。每天清理，每月三次大掃除，確保廚房環(huán)境衛(wèi)生。

上海美盛餐飲管理有限公司集取餐飲行業(yè)之精華，專業(yè)從事配送中式快餐，對(duì)快餐配送、食品安全監(jiān)控具備豐富的經(jīng)驗(yàn)，員工食堂承包，誠(chéng)心為各大中型工廠食堂、學(xué)校、企業(yè)單位提供高質(zhì)量、方便、快捷的服務(wù)，歡迎來(lái)電咨詢！春季時(shí)鮮蔬菜對(duì)不同體質(zhì)的忌宜蕹菜又名空心菜，味甘性平?？沙矗芍鬁?，可涼拌。因?yàn)槲兜?，常不被人們重視，忽略了它的藥yong價(jià)值。嵇會(huì)的《方草木狀》稱之為“南方之奇蔬”，因它能jie毒，如jie毒蕈類、pi霜、野葛、木薯等中毒；治蜈蚣、毒蛇咬傷；治淋濁便xue、婦女白帶、肺熱咳血、鼻出xue及無(wú)名中毒。有書記載，用其內(nèi)服能治熱痢，外用能治瘡?fù)茨[毒。紫色蕹菜含有yi島素樣物質(zhì)，故糖尿bing病人食用有利于控制xue糖。上海美盛餐飲管理有限公司集取餐飲行業(yè)之精華，專業(yè)從事配送中式快餐，對(duì)快餐配送、食品安全監(jiān)控具備豐富的經(jīng)驗(yàn)，誠(chéng)心為各大中型工廠食堂、學(xué)校、企業(yè)單位提供質(zhì)量、方便、快捷的服務(wù)，歡迎來(lái)電咨詢！喝水避開五大誤區(qū)才健康喝水為解渴口渴了才喝水，不渴就不用補(bǔ)充水分。就餐時(shí)要有良好的姿態(tài)，不得揮動(dòng)筷、匙、叉妨礙鄰桌。寶山區(qū)工地食堂托管

食堂承包的業(yè)務(wù)范圍包括哪些?寶山區(qū)工地食堂托管

食堂承包公司食品安全關(guān)鍵點(diǎn)詳述：1.加工主食的原料必須是新鮮潔凈、干爽、無(wú)結(jié)塊、無(wú)霉變、無(wú)雜物、無(wú)異味的純凈糧食。嚴(yán)禁加工色澤霉暗、潮濕結(jié)塊、摻雜摻假、霉變異味和來(lái)路不明的糧食原材料。2.米、面、糧、油等主要主食原料應(yīng)使用大企業(yè)、大品牌且有專業(yè)認(rèn)證的產(chǎn)品。使用前要先檢查是否有專業(yè)認(rèn)證標(biāo)志，不得使用無(wú)專業(yè)認(rèn)證的米、面、糧、油。3.主食加工過(guò)程中要確保加工環(huán)境干凈整潔，以防止異物掉入主食中造成物理傷害。主食加工區(qū)禁止使用百潔布、鋼絲球等容易造成物理傷害的保潔工具。4.食品加工機(jī)械要保證干凈整潔、安全有效，嚴(yán)防機(jī)械油泥帶入主食中。5.主食制成成品后，要放入**熟制品容器中，蓋單蓋被標(biāo)志要向外，要確保做到生熟分開。6.所有米、面食物在熟制過(guò)程中要確保熟制熟透，米飯不夾生，面食不粘心。中心溫度必須在70℃以上。8.盛放主食的容器要保證干凈整潔。笸籮、蓋布、蓋被要及時(shí)進(jìn)行清洗。要保證做到蓋布蓋被標(biāo)志清楚，容器用具干凈衛(wèi)生。9.禁止在主食區(qū)加工非主食產(chǎn)品。10.搞好食堂承包公司主食區(qū)環(huán)境衛(wèi)生，做到無(wú)鼠、無(wú)蠅、無(wú)蟲、無(wú)塵。11.做好本工位工作記錄。寶山區(qū)工地食堂托管

上海美盛餐飲管理有限公司位于上海市嘉定區(qū)匯源路246號(hào)，擁有一支專業(yè)的技術(shù)團(tuán)隊(duì)。致力于創(chuàng)造***的產(chǎn)品與服務(wù)，以誠(chéng)信、敬業(yè)、進(jìn)取為宗旨，以建美盛產(chǎn)品為目標(biāo)，努力打造成為同行業(yè)中具有影響力的企業(yè)。公司以用心服務(wù)為重點(diǎn)價(jià)值，希望通過(guò)我們的專業(yè)水平和不懈努力，將餐飲企業(yè)管理，樓宇保潔服務(wù)，室內(nèi)外裝潢及設(shè)計(jì)，廚房設(shè)備，食用農(nóng)產(chǎn)品銷售。 餐飲企業(yè)管理，樓宇保潔服務(wù)，室內(nèi)外裝潢及設(shè)計(jì)，廚房設(shè)備，食用農(nóng)產(chǎn)品銷售。 餐飲企業(yè)管理，樓宇保潔服務(wù)，室內(nèi)外裝潢及設(shè)計(jì)，廚房設(shè)備，食用農(nóng)產(chǎn)品銷售。等業(yè)務(wù)進(jìn)行到底。上海美盛餐飲管理始終以質(zhì)量為發(fā)展，把顧客的滿意作為公司發(fā)展的動(dòng)力，致力于為顧客帶來(lái)***的食堂承包，食堂托管，上海食堂承包，嘉定區(qū)食堂承包。