而且天天就那么幾樣菜翻天覆地地吃，任誰(shuí)也受不了啊。再說(shuō)農(nóng)民工本來(lái)干的就是力氣活，盡吃些沒(méi)油水的菜，怎么有力氣干活呢？3、飯價(jià)貴，不劃算身為農(nóng)民工，他們的每一分錢(qián)都是靠自己的血汗掙來(lái)的，所以平時(shí)都十分節(jié)約，工地上的食堂一般都是被承包給別人來(lái)經(jīng)營(yíng)的。這些經(jīng)營(yíng)者，為了盡可能掙更多的錢(qián)，就會(huì)想方設(shè)法地壓縮飯菜成本，提高飯菜的價(jià)格。農(nóng)民工一算，在食堂吃餐飯，要比自己做飯貴得多，這一比較，當(dāng)然是自己做劃算了。4、食堂飯菜不衛(wèi)生有的工地食堂的承包者比較狠，直接用菜市場(chǎng)不要的菜，或者便宜的，發(fā)霉的菜給農(nóng)民工吃。做菜洗菜時(shí)也不那么仔細(xì)，有的時(shí)候能夠直接從菜里吃出蟑螂來(lái)，衛(wèi)生條件沒(méi)有任何保障，差得很。怎么可能有自己做的那么好呢？【返回】。食堂承包需要哪些證件？青浦區(qū)工地食堂托管哪家好

食堂外包的特點(diǎn)：食堂外包是餐飲服務(wù)的形式之一，也當(dāng)然具有餐飲行業(yè)本身的特點(diǎn)。1、一次性餐飲服務(wù)只能一次使用，當(dāng)場(chǎng)享受，這就是說(shuō)只有當(dāng)客人進(jìn)入餐廳后報(bào)務(wù)才能進(jìn)行，當(dāng)客人離店時(shí)，服務(wù)也就自然終止。2、無(wú)形性餐飲業(yè)在服務(wù)效用上有無(wú)形性，它不同于水果、蔬菜等有形產(chǎn)品，公從色澤、大小、形狀等就能判別其質(zhì)量好壞。餐飲服務(wù)只能通過(guò)就餐客人購(gòu)買(mǎi)、消費(fèi)、享受服務(wù)之后所得到的親身感受來(lái)評(píng)價(jià)其好壞。3、差異性餐飲服務(wù)的差異性一方面是指餐飲服務(wù)是由餐飲部門(mén)工作人員通過(guò)手工勞動(dòng)來(lái)完成的，而每位工作人員由于年齡、性別、性格、素質(zhì)和文化程度等方面的不同，他們?yōu)榭腿颂峁┑牟惋嫹?wù)也不盡相同，另一方面，同一服務(wù)員在不同的場(chǎng)合，不同的時(shí)間，或面對(duì)不同的客人，其服務(wù)態(tài)度和服務(wù)方式也會(huì)有一定的差異。4、直接性一般的工農(nóng)業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)出來(lái)后，大都要經(jīng)過(guò)多個(gè)流通環(huán)節(jié)，才能達(dá)到消費(fèi)者手中。如果產(chǎn)品在出廠前質(zhì)量檢驗(yàn)不合格，可以返工，在商店里你認(rèn)為不滿意的商品可以不去問(wèn)津，而餐飲產(chǎn)品則不同。它的生產(chǎn)、銷(xiāo)售，消費(fèi)幾乎是同步進(jìn)行的，因而生產(chǎn)者與消費(fèi)者之間是當(dāng)面服務(wù)，當(dāng)面消費(fèi)。奉賢區(qū)工地食堂托管哪家好制定嚴(yán)格的培訓(xùn)計(jì)劃，包括日常培訓(xùn)及計(jì)劃培訓(xùn)；

食堂外包合同協(xié)議簽署合同協(xié)議是承包雙方確定合作關(guān)系的重要憑證，很多承包公司由于在簽署協(xié)議時(shí)沒(méi)有注意到一些細(xì)節(jié)導(dǎo)致**終要承擔(dān)大責(zé)任，所以做食堂外包一定要先了解一些合同協(xié)議方面的知識(shí)：1、食堂承包是否具備成型、穩(wěn)定和品種齊全，因?yàn)樽鋈魏紊a(chǎn)都需要利潤(rùn)來(lái)維持，利潤(rùn)從哪里來(lái)呢?是剝削工廠員工還是賺取物料中間商批發(fā)的差價(jià)呢?是我公司首要考慮的因素。因?yàn)榫邆浼胁少?gòu)大量批發(fā)的大型物流中心是能否保證飯菜質(zhì)量的關(guān)鍵。餐飲公司可先試著承包食堂1-3個(gè)月，對(duì)方滿意后再簽正式合同;被承包單位可提供廚房、廚具、食堂人員宿舍、水電、燃料(具體情況另行商議);2、食堂設(shè)備由乙方負(fù)責(zé)投資，合同期限五年。期間雙方若終止合作，甲方必須購(gòu)買(mǎi)乙方投資的廚房設(shè)備，按每年折舊20%計(jì)算，合作期滿設(shè)備歸甲方所有。乙方將廚房設(shè)備清單交甲方簽字蓋章認(rèn)可后雙方各執(zhí)一份，經(jīng)營(yíng)期間乙方負(fù)責(zé)廚具更新或維修，費(fèi)用自理。

近些年來(lái)我國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展十分迅速，成為國(guó)內(nèi)市場(chǎng)發(fā)展迅速**快的行業(yè)之一。它由食堂承包、食堂托管、團(tuán)膳企業(yè)等類(lèi)似模式進(jìn)行研發(fā)拓展。但是其中還存在很多問(wèn)題和不足之處，而且還面臨挑戰(zhàn)風(fēng)險(xiǎn)。國(guó)外餐飲業(yè)進(jìn)軍中國(guó)市場(chǎng)，對(duì)國(guó)內(nèi)餐飲業(yè)造成了很大的沖擊，如何提高競(jìng)爭(zhēng)力、求的長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展，是我國(guó)團(tuán)膳企業(yè)所面對(duì)的重要的問(wèn)題，團(tuán)膳企業(yè)的經(jīng)營(yíng)策略就顯得尤為重要。上海美盛餐飲管理有限公司引進(jìn)先進(jìn)的管理理念和管理模式，在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出。上海美盛餐飲食堂承包企業(yè)經(jīng)營(yíng)的四大策略：一、餐廳的基本條件1、就餐環(huán)境是餐廳賴(lài)以生存的基本條件，在此基礎(chǔ)上，設(shè)法滿足客人多元化的需求，餐廳的整體環(huán)境和氣氛也很重要。在菜肴方面，現(xiàn)在的客人早已不是只為了填飽肚子而去就餐了。健康美食和綠色餐飲已經(jīng)成為優(yōu)先，而且顧客的要求也是越來(lái)越新鮮。因此首先餐廳要提供既美味又健康的飯菜，其次，飯菜要以客人為導(dǎo)向，隨客人的口味變化而變化。2、儀表整潔、舉止大方、文明用語(yǔ)、注重禮節(jié)、微笑服務(wù)，是每位服務(wù)人員應(yīng)具備的基本素質(zhì)，及時(shí)高效提供服務(wù)，不但利于提高餐廳的工作效率，而且還能得到客人的認(rèn)可和贊賞，以擴(kuò)大客戶群。食堂承包具有人性化的貼身服務(wù)。

學(xué)校食堂承包需注意的幾個(gè)問(wèn)題學(xué)校食堂外包現(xiàn)在都是各大團(tuán)餐公司競(jìng)標(biāo)，中標(biāo)之后簽訂承包合同，一般為五年，基本所有的團(tuán)餐公司都只負(fù)責(zé)大眾餐（就是大鍋菜），其余主食根據(jù)食堂配置來(lái)進(jìn)行招商。一般團(tuán)餐做得好的都會(huì)先進(jìn)行考察，需要注意幾個(gè)方面:1.同一餐廳業(yè)態(tài)不能重合，已有的項(xiàng)目不能再進(jìn)場(chǎng)。2.團(tuán)餐公司一般會(huì)先派招商組對(duì)入場(chǎng)商鋪進(jìn)行***篩查，有食安問(wèn)題前科的一般不會(huì)考慮。3.入場(chǎng)需繳納保證金，一般檔口內(nèi)部裝修都是自費(fèi)。4.食堂所在高校后勤部才是大佬，真正的甲方，一切都是甲方?jīng)Q定。5.高校沒(méi)食堂管理相當(dāng)嚴(yán)格，尤其食品安全，一般食堂方會(huì)每天固定檢查，校方也會(huì)不定期抽查，食藥監(jiān)一個(gè)月基本也會(huì)來(lái)一次，食堂方總部也會(huì)每月定期巡查。小問(wèn)題可以看臉解決，食安問(wèn)題輕則罰款，重則退場(chǎng)。6.一般主食所有的原料菜米油鹽之類(lèi)都是由食堂方統(tǒng)一采購(gòu)，然后按需領(lǐng)用。特別注意食品添加劑，嚴(yán)格一點(diǎn)的會(huì)要求專(zhuān)人專(zhuān)管，領(lǐng)用必須記錄，用量必須達(dá)標(biāo)。如果有自購(gòu)的原物料需要準(zhǔn)備在有效期內(nèi)的食品安全資質(zhì)證明。工作中嚴(yán)格按伙食標(biāo)準(zhǔn)精打細(xì)算，以比較大限度內(nèi)盡量做到色香味，花樣、品種多樣化。浦東新區(qū)員工食堂托管哪家好

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食堂飯的質(zhì)量如何保證?簽訂食堂承包責(zé)任制度，有效的分工管理，實(shí)行餐飲滿意度調(diào)查來(lái)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并得到根本解決。業(yè)內(nèi)有更進(jìn)一步的觀點(diǎn)認(rèn)為，托管食堂提升了企業(yè)的中餐、晚餐質(zhì)量，免去了員工出外就餐，既節(jié)省了大量時(shí)間金錢(qián)，也在無(wú)形中為企業(yè)提效做出了貢獻(xiàn)。現(xiàn)在比較常見(jiàn)的食堂托管方式有兩大類(lèi)，一類(lèi)交管理費(fèi)，另一類(lèi)不交管理費(fèi);交管理費(fèi)的，又有固定交費(fèi)與按年?duì)I業(yè)額提成兩種。無(wú)論交不交管理費(fèi)，委托單位與托管公司各自付出的成本幾乎一樣:委托單位需要提供食堂場(chǎng)地、廚房、倉(cāng)庫(kù)、廚房?jī)?nèi)的大型設(shè)備(冰箱、吸油煙機(jī)、灶臺(tái)等)，托管公司付出的是廚師、服務(wù)員、低值易耗物品(菜刀、抹布等)。業(yè)內(nèi)認(rèn)為，將食堂托管出去可以減少投入，比如托管公司的員工工資就比委托單位的正式員工工資低不少;而托管公司在經(jīng)營(yíng)食堂時(shí)，也能通過(guò)降低采購(gòu)成本、減少浪費(fèi)等方法，提高贏利食堂承包市場(chǎng)品牌格局,目前國(guó)內(nèi)的食堂承包市場(chǎng)集中度不高，有全國(guó)影響力的品牌少之又少，幾乎沒(méi)有全國(guó)性的食堂承包企業(yè)集團(tuán)形成，一些規(guī)模較大的食堂承包企業(yè)也是在國(guó)內(nèi)一些區(qū)域形成了較為有影響力的品牌。青浦區(qū)工地食堂托管哪家好

上海美盛餐飲管理有限公司是一家有著雄厚實(shí)力背景、信譽(yù)可靠、勵(lì)精圖治、展望未來(lái)、有夢(mèng)想有目標(biāo)，有組織有體系的公司，堅(jiān)持于帶領(lǐng)員工在未來(lái)的道路上大放光明，攜手共畫(huà)藍(lán)圖，在上海市等地區(qū)的食品、飲料行業(yè)中積累了大批忠誠(chéng)的客戶粉絲源，也收獲了良好的用戶口碑，為公司的發(fā)展奠定的良好的行業(yè)基礎(chǔ)，也希望未來(lái)公司能成為*****，努力為行業(yè)領(lǐng)域的發(fā)展奉獻(xiàn)出自己的一份力量，我們相信精益求精的工作態(tài)度和不斷的完善創(chuàng)新理念以及自強(qiáng)不息，斗志昂揚(yáng)的的企業(yè)精神將**上海美盛餐飲管理供應(yīng)和您一起攜手步入輝煌，共創(chuàng)佳績(jī)，一直以來(lái)，公司貫徹執(zhí)行科學(xué)管理、創(chuàng)新發(fā)展、誠(chéng)實(shí)守信的方針，員工精誠(chéng)努力，協(xié)同奮取，以品質(zhì)、服務(wù)來(lái)贏得市場(chǎng)，我們一直在路上！