食堂外包公司越大越好嗎?一般來(lái)說(shuō)，大型企業(yè)在做食堂外包調(diào)研時(shí)，會(huì)手選大型餐飲企業(yè)，該類型的公司具有總部在外阜，經(jīng)營(yíng)管理層次太多，采購(gòu)環(huán)節(jié)過(guò)多，成本過(guò)高等硬傷，其菜品的性價(jià)比不能夠達(dá)到顧客滿意，造成大量投訴，顧客流失等現(xiàn)象。不易作為手選。食堂承包公司具備規(guī)模化經(jīng)營(yíng)模式嗎?專業(yè)化，規(guī)?；?jīng)營(yíng)模式，是選擇食堂承包商的首要因素。選擇具有規(guī)模化經(jīng)營(yíng)模式的民營(yíng)企業(yè)，將是食堂承包商良好選擇。龐大的采購(gòu)量是價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)力的基礎(chǔ)，規(guī)?；癄I(yíng)運(yùn)，簡(jiǎn)約化管理流程可進(jìn)一步控制和縮減經(jīng)營(yíng)成本，為客戶提供更好的服務(wù)。食堂承包公司實(shí)地考查：實(shí)地考察食堂承包商的企業(yè)投資規(guī)模，核實(shí)食堂承包商的經(jīng)濟(jì)實(shí)力，參觀承包商工廠規(guī)模，食品原料采購(gòu)來(lái)源，經(jīng)營(yíng)管理模式等十分重要。尤其要注意那種一兩間辦公室，幾個(gè)管理人員的食堂承包商企業(yè)，其后續(xù)的經(jīng)營(yíng)管理能力是否能夠?qū)I(yè)和到位，解決顧客投訴及突發(fā)事件的能力，以及抗風(fēng)險(xiǎn)能力等是否足夠。食堂承包是指企業(yè)、醫(yī)院、學(xué)校、酒店等企事業(yè)單位或團(tuán)體組織根據(jù)需要將食堂承包給專業(yè)的餐飲公司來(lái)管理。嘉定區(qū)食堂承包公司

為什么很多農(nóng)民工，寧愿自己做飯，也不去工地我們知道，在建筑工地上的農(nóng)民工，非常不容易。他們做著又累又臟的活，拿著并不穩(wěn)定，甚至還可能被拖欠的工資，住著沒(méi)有空調(diào)的工棚。每天下班后無(wú)所事事，只好早早地就睡覺(jué)，只要不下雨，第二天他們又重復(fù)著前***的生活。日子過(guò)得沒(méi)有什么樂(lè)趣可言，他們的目標(biāo)只有一個(gè)，那就是掙更多的錢(qián)，讓家人生活得更好……因?yàn)檗r(nóng)民工的工作的勞動(dòng)強(qiáng)度非常大，工作時(shí)間又特別長(zhǎng)，有的農(nóng)民工，天還蒙蒙亮，就到了工地，直到晚上七點(diǎn)才下班。按理說(shuō)，***下來(lái)，肯定筋疲力竭，誰(shuí)還想自己做飯吃呢？可是小編卻發(fā)現(xiàn)，很多農(nóng)民工寧愿自己做飯吃，也不去工地的食堂吃飯，那到底是什么原因呢？小編總結(jié)為以下4點(diǎn)：1、口味不一樣，眾口難調(diào)工地上的農(nóng)民工，很多都來(lái)自不同地方，生活習(xí)慣，口味不一樣，如果讓農(nóng)民工吃食堂的話，可能不合口味，眾口難調(diào)。農(nóng)民工自己在工棚做呢，想怎么吃就怎么做。比如湖南四川的就比較能吃辣，江浙地區(qū)的就比較難道接受，無(wú)論食堂怎么換口味，總有一部分農(nóng)民工不會(huì)滿意。2、食堂飯菜難吃在工地上，很多管理層基本都會(huì)自己開(kāi)小灶，他們不跟農(nóng)民工一樣吃大食堂。因?yàn)槭程玫娘埐颂y吃，菜都是水煮的，沒(méi)有油水。昆山工地食堂外包上海美盛餐飲管理有限公司是一家專門(mén)做食堂承包的公司。

經(jīng)過(guò)近十年的探索和實(shí)踐，美盛餐飲管理有限公司不斷發(fā)展和創(chuàng)新，打破了傳統(tǒng)的飯?zhí)眠\(yùn)作模式，建立了規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化的連鎖經(jīng)營(yíng)體系，專業(yè)解決企事業(yè)團(tuán)體單位飯?zhí)煤笄陬I(lǐng)域的繁瑣事務(wù)，并根據(jù)企業(yè)情況量身規(guī)劃設(shè)計(jì)，確保以貼合企業(yè)需求的方式，實(shí)現(xiàn)科學(xué)化、現(xiàn)代化的膳食經(jīng)營(yíng)管理，倡導(dǎo)現(xiàn)代綠色健康飲食新文化。食堂外包方式一、半托承包方式半承包方式企業(yè)方:提供現(xiàn)有的場(chǎng)地(含操作間、倉(cāng)庫(kù)等)、住宿、廚房設(shè)備、設(shè)施、餐具、廚具、水電、燃料或根據(jù)廠方實(shí)際情況另定。銘泰餐飲:負(fù)責(zé)提供人工、清潔費(fèi)、損耗、維修、工傷保險(xiǎn)、福利、勞動(dòng)保護(hù)用品等費(fèi)用。負(fù)責(zé)采購(gòu)及烹飪和管理，根據(jù)貴公司口味要求配備廚師，提供質(zhì)量飲食服務(wù)?？上葔|付伙食費(fèi)用，就餐人員憑飯卡就餐，實(shí)行先消費(fèi)，后付款的靈活方式，每月按實(shí)發(fā)飯卡數(shù)及面額結(jié)賬一次。二、全托承包方式企業(yè)方:提供現(xiàn)有的場(chǎng)地(含操作間、倉(cāng)庫(kù)等)、住宿或根據(jù)廠方實(shí)際情況另定，自定職工伙食標(biāo)準(zhǔn)。銘泰餐飲:負(fù)責(zé)投資斥方設(shè)備，合同期按投資金額多少來(lái)擬定(至少為三年)，如合同期滿不再續(xù)約，廚具可按年折舊由廠方適價(jià)收購(gòu)或轉(zhuǎn)讓下一家經(jīng)營(yíng)者。負(fù)責(zé)預(yù)支伙食費(fèi)用，采購(gòu)原料，加工制作，保障按質(zhì)按時(shí)提供質(zhì)量飲食服務(wù)。

近些年來(lái)我國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展十分迅速，成為國(guó)內(nèi)市場(chǎng)發(fā)展迅速的行業(yè)之一。它由食堂承包、食堂托管、團(tuán)膳企業(yè)等類似模式進(jìn)行研發(fā)拓展。但是其中還存在很多問(wèn)題和不足之處，而且還面臨挑戰(zhàn)風(fēng)險(xiǎn)。國(guó)外餐飲業(yè)進(jìn)軍中國(guó)市場(chǎng)，對(duì)國(guó)內(nèi)餐飲業(yè)造成了很大的沖擊，如何提高競(jìng)爭(zhēng)力、求的長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展，是我國(guó)團(tuán)膳企業(yè)所面對(duì)的重要的問(wèn)題，團(tuán)膳企業(yè)的經(jīng)營(yíng)策略就顯得尤為重要。上海美盛餐飲管理有限公司引進(jìn)先進(jìn)的管理理念和管理模式，在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出。上海美盛餐飲食堂承包企業(yè)經(jīng)營(yíng)的四大策略：一、餐廳的基本條件1、就餐環(huán)境是餐廳賴以生存的基本條件，在此基礎(chǔ)上，設(shè)法滿足客人多元化的需求，餐廳的整體環(huán)境和氣氛也很重要。在菜肴方面，現(xiàn)在的客人早已不是只為了填飽肚子而去就餐了。健康美食和綠色餐飲已經(jīng)成為優(yōu)先，而且顧客的要求也是越來(lái)越新鮮。因此首先餐廳要提供既美味又健康的飯菜，其次，飯菜要以客人為導(dǎo)向，隨客人的口味變化而變化。2、儀表整潔、舉止大方、文明用語(yǔ)、注重禮節(jié)、微笑服務(wù)，是每位服務(wù)人員應(yīng)具備的基本素質(zhì)，及時(shí)高效提供服務(wù)，不但利于提高餐廳的工作效率，而且還能得到客人的認(rèn)可和贊賞，以擴(kuò)大客戶群。制定嚴(yán)格的培訓(xùn)計(jì)劃，包括日常培訓(xùn)及計(jì)劃培訓(xùn)；

衛(wèi)生狀況是我公司內(nèi)部綜合考評(píng)管理，指導(dǎo)檢查。人員，業(yè)績(jī)考核的主要指標(biāo)。合計(jì)每月節(jié)約費(fèi)用合計(jì)：節(jié)省19000元19000元是以往經(jīng)驗(yàn)得出的低限值按照這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，一個(gè)500人就餐的公司，一年為貴公司少節(jié)省食堂承包合同案例編輯相關(guān)合同舉例：食堂承包合同書(shū)甲方：（以下簡(jiǎn)稱甲方）乙方：（以下簡(jiǎn)稱乙方）甲、乙雙方經(jīng)過(guò)多次共同商討、洽談，甲方?jīng)Q定將工廠食堂承包給乙方經(jīng)營(yíng)，由乙方為甲方提供膳食及服務(wù)。雙方本著公平、自愿、互惠互利的原則達(dá)成下列之協(xié)議事項(xiàng)：食堂承包合作方式1．雙方的合約開(kāi)始執(zhí)行時(shí)間，提天給予我公司進(jìn)駐。2．廚房設(shè)備使用情況（1）廠方提供廚房設(shè)備給我方使用；雙方對(duì)所交接的廚具、設(shè)備、餐具進(jìn)行點(diǎn)算核準(zhǔn)，已損壞設(shè)備應(yīng)由廠方維護(hù)好才移交我方簽收使用；雙方要確定所交接的廚具、設(shè)備、餐具的使用年限，使用年限到時(shí)，有些不能使用的要進(jìn)行報(bào)廢，并在雙方的交接清單上刪除；合同期滿需續(xù)約時(shí)，繼續(xù)由我方簽收使用，合同終止時(shí)，我方按交接清單上的數(shù)量歸還。自然損耗和報(bào)廢的設(shè)備除外）。。2）廚房設(shè)備可由我司提供（特別適合新廠，可省去一筆可觀的費(fèi)用），設(shè)備按議價(jià)五年折舊給廠方，五年后設(shè)備完全屬于廠方，如果五年內(nèi)終止合作。企業(yè)在簽訂食堂承包合同前，需要注意很多方方面面。寶山區(qū)公司食堂承包

單個(gè)食堂由于進(jìn)貨的數(shù)量較少，議價(jià)的成本會(huì)偏高。嘉定區(qū)食堂承包公司

須在下午16：30前通知廚房，以便廚房準(zhǔn)備工作，逾時(shí)報(bào)餐，所造成用餐不便，由各部門(mén)管理自行解決工作。2．11每月一日及十五日實(shí)行加餐制，用餐者須持票進(jìn)行加餐。食堂承包管理方案餐飲管理的新思路就是運(yùn)用市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的原則，而不再是早期的計(jì)劃時(shí)代，顧客消費(fèi)的選擇性小，消費(fèi)的不理性導(dǎo)致早期的餐飲經(jīng)營(yíng)者是以“走一步算一步”。因?yàn)榍捌诘牟惋嬍袌?chǎng)供不應(yīng)求，而當(dāng)今餐飲市場(chǎng)已從賣(mài)方市場(chǎng)轉(zhuǎn)入買(mǎi)方市場(chǎng)，以及消費(fèi)者消費(fèi)理念也日漸成熟。因此，依筆者視，餐飲業(yè)的管理與經(jīng)營(yíng)應(yīng)實(shí)行“計(jì)劃管理”。所謂的“計(jì)劃”管理，就是從餐飲的籌備、設(shè)計(jì)到中長(zhǎng)期的經(jīng)營(yíng)，均應(yīng)有組織、有計(jì)劃去進(jìn)行。依筆者之見(jiàn)應(yīng)從以下幾個(gè)方面來(lái)進(jìn)行。（一）市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)的定位市場(chǎng)調(diào)查與分析，建立一個(gè)餐飲場(chǎng)所，首先要進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查，做好市場(chǎng)定位。因?yàn)檫@兩個(gè)經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)的消費(fèi)者均非屬餐飲消費(fèi)市場(chǎng)的主導(dǎo)。所以在餐位數(shù)確定后，在餐飲經(jīng)營(yíng)之前應(yīng)將制訂《市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)計(jì)劃》放在，并考慮如下事宜，再對(duì)本餐廳進(jìn)行定位。當(dāng)?shù)氐娘嬍沉?xí)慣愛(ài)好：包括：菜品的原料、配料是否便采購(gòu)。當(dāng)?shù)厝藢?duì)菜肴的口味要求，制作方式的接受程度，價(jià)格接受能力等。就餐人員的就餐形式。嘉定區(qū)食堂承包公司

上海美盛餐飲管理有限公司在同行業(yè)領(lǐng)域中，一直處在一個(gè)不斷銳意進(jìn)取，不斷制造創(chuàng)新的市場(chǎng)高度，多年以來(lái)致力于發(fā)展富有創(chuàng)新價(jià)值理念的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，在上海市等地區(qū)的食品、飲料中始終保持良好的商業(yè)口碑，成績(jī)讓我們喜悅，但不會(huì)讓我們止步，殘酷的市場(chǎng)磨煉了我們堅(jiān)強(qiáng)不屈的意志，和諧溫馨的工作環(huán)境，富有營(yíng)養(yǎng)的公司土壤滋養(yǎng)著我們不斷開(kāi)拓創(chuàng)新，勇于進(jìn)取的無(wú)限潛力，上海美盛餐飲管理供應(yīng)攜手大家一起走向共同輝煌的未來(lái)，回首過(guò)去，我們不會(huì)因?yàn)槿〉昧艘稽c(diǎn)點(diǎn)成績(jī)而沾沾自喜，相反的是面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈的市場(chǎng)氛圍，我們更要明確自己的不足，做好迎接新挑戰(zhàn)的準(zhǔn)備，要不畏困難，激流勇進(jìn)，以一個(gè)更嶄新的精神面貌迎接大家，共同走向輝煌回來(lái)！