食物安全衛(wèi)生要求1、食堂做到全年無食物安全衛(wèi)生事件;2、食堂從原材料收購上要依照嚴格把關(guān)，有義務(wù)拒絕腐朽、蛻變、過期的原材料進入食堂，從源頭做好管控。3、食堂作業(yè)人員有必要每年進行體檢，獲得衛(wèi)生系統(tǒng)頒布的健康證，方可在食堂作業(yè)。對作業(yè)中呈現(xiàn)性疾病的職工予以辭退，保證安全。4、在加工環(huán)節(jié)上廚房要嚴格把關(guān)，有必要每天檢查對原材料的清洗、保證食物原材料清洗潔凈，做到無蟲、無沙泥、無雜物，洗滌蔬菜時使用鹽水浸泡30-40分鐘方可食用;廚師在加工時應(yīng)保證菜品潔凈衛(wèi)生。5、庫房辦理員應(yīng)實時掌握庫房物料狀況，對過期原料及時清理、毀掉，不得交給廚房使用。6、為避免發(fā)生衛(wèi)生安全事故，非食堂作業(yè)人員不得進入食堂飯菜存放、加工制作場所。食堂外包商利用長期大批量采購大米食油及肉菜調(diào)料的優(yōu)勢。寶山區(qū)公司食堂配送

1、是否擁有一個好的口碑對于學(xué)校來說，本身就是一個人多的地方，所以要求食堂承包公司規(guī)模也相對比較大，這樣才能滿足學(xué)生和教師的就餐。并且承包公司也要有一個好的口碑，這樣才能承擔得起學(xué)校衛(wèi)生與健康的要求。如果學(xué)校食堂承包公司的規(guī)模小，可能就沒辦法供應(yīng)足夠的餐點，滿足不了食堂就餐服務(wù)。2、食堂承包公司的服務(wù)學(xué)校食堂承包公司能夠給學(xué)生和教師提供的服務(wù)以及餐點很重要，如果膳食結(jié)構(gòu)不合理，服務(wù)不到位，很容易引起大家的一個就餐心情，這也會影響學(xué)校對食堂承包公司的信任。作為學(xué)校，要選擇專業(yè)的食堂承包公司，作為食堂承包公司，要為企業(yè)提供相當完善的就餐服務(wù)。3、完善的食品安全監(jiān)查管理制度學(xué)校飯?zhí)贸邪鼮槌Ｒ?，而學(xué)校食品安全工作責任重大，尤其在高校更為敏感，在制度上著重對各個工序間關(guān)聯(lián)點的控制，突出各個工序間關(guān)聯(lián)點的制約關(guān)系。以食品安全保障責任書的形式，分別與供應(yīng)商、監(jiān)控部、中心倉庫、各伙食單位建立食品安全保障責任關(guān)聯(lián)體系。對食品保管領(lǐng)料、加工、銷售各環(huán)節(jié)，明確責任和處理權(quán)限，列出高額的獎罰措施和責任追究程序，使各個部門、各個環(huán)節(jié)認真履行驗收程序，把制約機制落在實處。昆山承包食堂外包食堂承包一定不能選擇那些沒有經(jīng)驗?zāi)芰η抑蛔⒅亟?jīng)營利潤的承包商。

食堂管理者要注意以下四點因素：1、注重信息交流信息交流的方式和難易程度也會影響到管理幅度。在管理活動中，如上下級能及時交流意見，左右關(guān)系能協(xié)調(diào)配合，就有利于擴大管理幅度。這就需要食堂管理者具備良好的食堂管理能力，能夠帶動起大家的工作積極性和團隊相互協(xié)作。2、考察工作能力工作能力包括的工作能力和下級的工作能力。如果的工作能力強，則其管理幅度相對就大。若下級工作能力強、經(jīng)驗豐富，則上級處理上下級關(guān)系所需的時間和次數(shù)就會減少，這樣就可擴大管理幅度。反之，如果委派的任務(wù)下級不能勝任，上級指導(dǎo)和監(jiān)督下級活動所費時間無疑要增加，這時管理幅度勢必要縮小。3、做好主次之分食堂承包管理與其他的企業(yè)管理一樣，都要做好主次之分。食堂管理人員必須要求根據(jù)工作經(jīng)驗來進行合理規(guī)劃與判斷，正確對待管理幅度和管理層次的相關(guān)問題。4、運用檢查手段如果任務(wù)目標明確，職責和職權(quán)范圍劃分清楚，工作標準具體，上級能通過檢查手段，迅速地控制各部門的活動和客觀地、準確地測定其成果，則管理幅度可適當擴大;反之，則管理幅度要縮小。

無論是企業(yè)、單位還是學(xué)校，總是會需要成立自己的食堂，可殊不知“食堂”的運營看似簡單卻有一套較為復(fù)雜的步驟工作。一個食堂的正常運轉(zhuǎn)，需要管理、采購、物流、廚務(wù)人員安排、廚房設(shè)備維護、成本控制、財務(wù)監(jiān)督、食品安全控制、餐飲跟蹤調(diào)查等各方面的繁瑣事項和費用，而自營食堂如果無法投入專業(yè)的管理,極其容易造成成本浪費(如:食材,飯菜,燃料,人員等) ，那么上海美盛餐飲管理有限公司就來介紹一下當下食堂承包對比自營食堂有哪些優(yōu)勢。食堂外包是可以很大程度上降低公司成本，并且也可以確保食堂食品安全。

一個公司，為什么要選擇食堂承包，怎樣選擇食堂承包?這些都要分情況來選擇。如果公司人數(shù)少，就幾個人，那你可以請人做飯，或者叫快餐，而快餐比如會讓員工吃不好，但也沒必要去選擇專業(yè)食堂承包公司來做食堂，因為各種廚房廚具和管理人員的成本不適合。而如果是工廠，或?qū)W校，那一般都會有100人以上了，那把食堂外包給專業(yè)食堂管理公司就顯得很有必要了。因為這不會增加開支，反而會減少總承包。因為食堂承包公司的管理更專業(yè)，廚師更專業(yè)。省事又省錢。而且員工滿意度也會高。選擇食堂承包要考察是否具備食堂承包經(jīng)驗。昆山食堂外包哪家好

怎么樣選擇合適的食堂承包商。寶山區(qū)公司食堂配送

本司必備：1.我司根據(jù)廠方人數(shù)按比例1：60或1：70給廠方派專業(yè)的廚師、廚工及主管。2.廚師及廚工、主管等的工資、勞保、福利由我司自行負責。3.我司以專車配送食物去廠方。4.廚師及廚工必須持有健康證方能上崗。5.我司提供多個不同標準的菜譜任由廠方選擇，或由廠方自定。6.我司先預(yù)支付廠方員工的伙食費，定期同廠方結(jié)賬（如30天、15天等），具體情況面議。7.配備各省地廚師，分南北口味；做好廚房衛(wèi)生，餐具每天消毒；夏天可提供涼茶或糖水。8.蔬菜、肉類、油類，均由衛(wèi)生有關(guān)部門監(jiān)認。9.我司可視情況在節(jié)假日為廠方提供加餐（如端午、中秋、春節(jié)等法定節(jié)日）。10.我司可為廠方提供由中國人民保險公司承保的《餐飲場所責任保險》，保險金額為：人民幣壹佰萬元整。寶山區(qū)公司食堂配送

上海美盛餐飲管理有限公司是一家從事食堂承包，食堂托管，上海食堂承包，嘉定區(qū)食堂承包研發(fā)、生產(chǎn)、銷售及售后的服務(wù)型企業(yè)。公司坐落在上海市嘉定區(qū)匯源路246號，成立于2007-10-10。公司通過創(chuàng)新型可持續(xù)發(fā)展為重心理念，以客戶滿意為重要標準。在孜孜不倦的奮斗下，公司產(chǎn)品業(yè)務(wù)越來越廣。目前主要經(jīng)營有食堂承包，食堂托管，上海食堂承包，嘉定區(qū)食堂承包等產(chǎn)品，并多次以食品、飲料行業(yè)標準、客戶需求定制多款多元化的產(chǎn)品。我們以客戶的需求為基礎(chǔ)，在產(chǎn)品設(shè)計和研發(fā)上面苦下功夫，一份份的不懈努力和付出，打造了美盛產(chǎn)品。我們從用戶角度，對每一款產(chǎn)品進行多方面分析，對每一款產(chǎn)品都精心設(shè)計、精心制作和嚴格檢驗。上海美盛餐飲管理有限公司嚴格規(guī)范食堂承包，食堂托管，上海食堂承包，嘉定區(qū)食堂承包產(chǎn)品管理流程，確保公司產(chǎn)品質(zhì)量的可控可靠。公司擁有銷售/售后服務(wù)團隊，分工明細，服務(wù)貼心，為廣大用戶提供滿意的服務(wù)。