除做蔬菜外還可以作為食品工業(yè)原料來(lái)進(jìn)一步加工。根菜類(lèi)主要品種包括蘿卜、胡蘿卜、根用芥菜、蕪菁、甘藍(lán)、馬鈴薯，甘薯等。(1)蘿卜①春小蘿卜：為長(zhǎng)圓柱形的小型蘿卜，多于早春風(fēng)障陽(yáng)畦或春露地中栽培，春末夏初上市。小蘿卜的肉為白色，質(zhì)細(xì)，脆嫩，水分多，皮色分紅白兩種。上市時(shí)多帶纓出售。良質(zhì)蘿卜：色澤鮮嫩，大小均勻，捆扎成把，不帶須根，肉質(zhì)松脆，不抽苔，不糠心，不帶黃葉，枯葉和爛葉。次質(zhì)蘿卜：色澤鮮嫩，肉質(zhì)松脆，不抽苔，不糠心，大小不均勻，混扎成捆，有黃葉、枯葉。劣質(zhì)蘿卜：大小不均勻，抽苔或糠心，有黃葉、爛葉，彈擊時(shí)有彈性和空洞感。②秋大蘿卜：多為大型或中型種，這類(lèi)蘿卜品質(zhì)好，耐貯藏，用途多，為蘿卜生產(chǎn)重要的一類(lèi)。良質(zhì)蘿卜：色澤鮮嫩，肉質(zhì)松脆多汁，肉質(zhì)根粗壯，大小均勻，飽滿而無(wú)損傷，表皮光滑而不開(kāi)裂，不糠心、不空心、不黑心、無(wú)泥沙，無(wú)病蟲(chóng)害，彈擊時(shí)有實(shí)心感覺(jué)。 一些需要及時(shí)保鮮的原材料一定要按照保存要求放到冰箱或儲(chǔ)藏室里。嘉定區(qū)工廠食堂承包公司

1改變觀念，增值服務(wù)“食客是上帝”，抓住上帝的味，才能抓住上帝的錢(qián)包。餐飲行業(yè)的高度競(jìng)爭(zhēng)，讓食客變得越來(lái)越難伺候，便捷的外賣(mài)服務(wù)讓食客大幅流失！這種困局如何？首先要了解企業(yè)對(duì)食堂服務(wù)的期望有哪些？——干凈衛(wèi)生、食材新鮮、口味多樣、價(jià)格實(shí)惠、服務(wù)便捷……這些是對(duì)食堂承包商的基本要求，但也是食客及企業(yè)管理者在意的地方。2一城一席，搶奪先機(jī)大眾創(chuàng)新、萬(wàn)眾創(chuàng)業(yè)，競(jìng)爭(zhēng)白熱化的時(shí)代，如何主動(dòng)抓住商機(jī)是贏得市場(chǎng)的關(guān)鍵。首席食堂是廈門(mén)258集團(tuán)專(zhuān)為團(tuán)膳（食堂承包）行業(yè)量身定制的的營(yíng)銷(xiāo)利器258營(yíng)銷(xiāo)寶，服務(wù)包括：線上全網(wǎng)推廣+線下主動(dòng)營(yíng)銷(xiāo)，一年內(nèi)至少推送38個(gè)精細(xì)意向客戶（企業(yè)）給到甲方，一個(gè)城市只有一個(gè)合作商，獨(dú)享資源優(yōu)勢(shì)！！松江區(qū)企業(yè)食堂托管承包食堂托管的專(zhuān)業(yè)化辦理，給料波動(dòng)、衛(wèi)生，營(yíng)建優(yōu)雅的用餐環(huán)境。

食堂管理者要注意以下四點(diǎn)因素：1、注重信息交流信息交流的方式和難易程度也會(huì)影響到管理幅度。在管理活動(dòng)中，如上下級(jí)能及時(shí)交流意見(jiàn)，左右關(guān)系能協(xié)調(diào)配合，就有利于擴(kuò)大管理幅度。這就需要食堂管理者具備良好的食堂管理能力，能夠帶動(dòng)起大家的工作積極性和團(tuán)隊(duì)相互協(xié)作。2、考察工作能力工作能力包括的工作能力和下級(jí)的工作能力。如果的工作能力強(qiáng)，則其管理幅度相對(duì)就大。若下級(jí)工作能力強(qiáng)、經(jīng)驗(yàn)豐富，則上級(jí)處理上下級(jí)關(guān)系所需的時(shí)間和次數(shù)就會(huì)減少，這樣就可擴(kuò)大管理幅度。反之，如果委派的任務(wù)下級(jí)不能勝任，上級(jí)指導(dǎo)和監(jiān)督下級(jí)活動(dòng)所費(fèi)時(shí)間無(wú)疑要增加，這時(shí)管理幅度勢(shì)必要縮小。3、做好主次之分食堂承包管理與其他的企業(yè)管理一樣，都要做好主次之分。食堂管理人員必須要求根據(jù)工作經(jīng)驗(yàn)來(lái)進(jìn)行合理規(guī)劃與判斷，正確對(duì)待管理幅度和管理層次的相關(guān)問(wèn)題。4、運(yùn)用檢查手段如果任務(wù)目標(biāo)明確，職責(zé)和職權(quán)范圍劃分清楚，工作標(biāo)準(zhǔn)具體，上級(jí)能通過(guò)檢查手段，迅速地控制各部門(mén)的活動(dòng)和客觀地、準(zhǔn)確地測(cè)定其成果，則管理幅度可適當(dāng)擴(kuò)大;反之，則管理幅度要縮?。。?/p>

   飯?zhí)贸邪榻B早、中、晚三餐是我們每個(gè)人應(yīng)遵守的飲食習(xí)慣，雖然我們每天都要會(huì)吃但是怎樣的一個(gè)吃法才能健康，相信由不少人不同了解吧。飯?zhí)贸邪谶@針對(duì)晚餐如何健康方面來(lái)給大家介紹一下，下面是晚餐飲食的五大忌，為了您的健康一定要看看哦!1、忌吃太晚：如果晚餐吃的太晚，可能但我們到了排鈣高峰期到了時(shí)，因?yàn)槲覀円呀?jīng)上床睡了而使尿液無(wú)法及時(shí)的排出，容易導(dǎo)致尿中鈣不斷的積累而沉積形成結(jié)石。2、忌吃太葷：晚餐的飲食是以富含碳水化合物的食物為主，而蛋白質(zhì)、脂肪類(lèi)的食品在晚上要少吃，否則容易血脂增高。3、忌吃太多：在晚上通?；顒?dòng)的較少，所以一定不能吃的過(guò)飽，否則容易使膽固醇升高而引起動(dòng)脈硬化，如果經(jīng)常性的可是會(huì)埋下健康的禍根哦。4、忌太過(guò)甜：晚上吃甜食因其糖分被人體吸收而轉(zhuǎn)化成脂肪，容易是人發(fā)胖，這可是愛(ài)美女性必知的。5、忌吃夜宵：經(jīng)常吃夜宵，其胃腸道因?yàn)槿狈π菹⒍桂つo(wú)法順利的進(jìn)行修復(fù)，容易引起不舒服！！推銷(xiāo)進(jìn)貨是運(yùn)營(yíng)的出發(fā)點(diǎn)和包管，也是食材本錢(qián)控制的一個(gè)環(huán)節(jié)，要弄好推銷(xiāo)階段的本錢(qián)控制任務(wù)。

    飯?zhí)贸邪榻B早、中、晚三餐是我們每個(gè)人應(yīng)遵守的飲食習(xí)慣，雖然我們每天都要會(huì)吃但是怎樣的一個(gè)吃法才健康，相信由不少人不同了解吧。飯?zhí)贸邪谶@針對(duì)晚餐如何健康方面來(lái)給大家介紹一下，下面是晚餐飲食的五大忌，為了您的健康一定要看看哦!1、忌吃太晚：如果晚餐吃的太晚，可能但我們到了排鈣高峰期到了時(shí)，因?yàn)槲覀円呀?jīng)上床睡了而使尿液無(wú)法及時(shí)的排出，容易導(dǎo)致尿中鈣不斷的積累而沉積形成結(jié)石。2、忌吃太葷：晚餐的飲食是以富含碳水化合物的食物為主，而蛋白質(zhì)、脂肪類(lèi)的食品在晚上要少吃，否則容易血脂增高。3、忌吃太多：在晚上通?；顒?dòng)的較少，所以一定不能吃的過(guò)飽，否則容易使膽固醇升高而引起動(dòng)脈硬化，如果經(jīng)常性的可是會(huì)埋下禍根哦。4、忌太過(guò)甜：晚上吃甜食因其糖分被人體吸收而轉(zhuǎn)化成脂肪，容易是人發(fā)胖，這可是愛(ài)美女性必知的。5、忌吃夜宵：經(jīng)常吃夜宵，其胃腸道因?yàn)槿狈π菹⒍桂つo(wú)法順利的進(jìn)行修復(fù)，容易引起不舒服。不單單只是填飽肚子那么簡(jiǎn)單，更重要的是如何做營(yíng)養(yǎng)與健康并存。松江區(qū)承包食堂供應(yīng)商

食堂托管已是一種經(jīng)常使用的商業(yè)形式。嘉定區(qū)工廠食堂承包公司

環(huán)境衛(wèi)生辦理1、廚房、高管餐廳、職工餐廳、接待餐廳每天做好衛(wèi)生清潔作業(yè)，每周進(jìn)行一次大掃除。2、環(huán)境衛(wèi)生未達(dá)標(biāo)的將要求整改，發(fā)現(xiàn)三次未達(dá)標(biāo)則替換供貨商。3、滿意度查詢(xún)五、食堂人員要求1、廚師及勤雜工、服務(wù)員等有必要拿到衛(wèi)生部門(mén)統(tǒng)一頒布的健康證。2、食堂服務(wù)員要有較強(qiáng)的服務(wù)認(rèn)識(shí)，為用餐人員提供質(zhì)量的用餐服務(wù)。3、對(duì)作業(yè)人員實(shí)行量化考核辦理。鼓勵(lì)他們不斷推陳出新，一旦其合理建議被采用，則視具體狀況給予物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)4、廚師及勤雜工、服務(wù)員統(tǒng)一規(guī)范著裝！??！嘉定區(qū)工廠食堂承包公司