主要應(yīng)用生理學(xué)、藥理學(xué)、生物學(xué)、生物化學(xué)和病理學(xué)等基礎(chǔ)學(xué)科的理論和技術(shù)；通過動物實(shí)驗(yàn)、臨床觀察和流行病學(xué)調(diào)查方法。研究外來物質(zhì)的吸收、分布、代謝和排泄、毒性作用及其機(jī)制和中毒，不僅為保護(hù)人類和其他生物，免遭化學(xué)物質(zhì)的有害作用。保障人民身體健康，而且也是直接為研制有良好選擇作用的毒物，通過比較毒性和選擇毒法，研制出更具選擇性的藥物和農(nóng)藥等。并進(jìn)行化學(xué)物質(zhì)的安全性評價或危險性評價，制訂衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，提供科學(xué)依據(jù)。毒理學(xué)與藥理學(xué)密切相關(guān)，目前已發(fā)展成為具有一定基礎(chǔ)理論和實(shí)驗(yàn)手段的學(xué)科，并逐漸形成了一些新的毒理學(xué)分支。保健食品安全性評價實(shí)驗(yàn)方案。湖南咨詢保健食品安全性評價品質(zhì)保障

保健食品是指聲稱具有特定保健功能或者以補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)為目的食品，即適宜于特定人群食用，具有調(diào)節(jié)機(jī)體功能，不以疾病為目的，并且對人體不產(chǎn)生任何急性、亞急性或者慢性危害的食品。從中我們可以得出：首先它是食品，其次有特定人群（非所有人），第三不以治病為目的，第四無任何危害。所以從保健食品的定義中，我們就可以下結(jié)論：只要符合上述要求的保健食品，其安全性都是有保障的。關(guān)于保健食品的問題媒體常有報道，其有效性和安全性常受到大眾的質(zhì)疑，保健食品遭到前所未有的信任危機(jī)。湖南項(xiàng)目保健食品安全性評價什么價格保健食品安全性評價的毒理實(shí)驗(yàn)。

斑馬魚模型通常應(yīng)用于中醫(yī)藥及其他領(lǐng)域，近年來，由于其可靠、有效、安全、直觀的諸多優(yōu)點(diǎn)也引起了國內(nèi)食品界的關(guān)注，并被嘗試應(yīng)用于功能性食品的功效與安全性快速評價系統(tǒng)。為什么用斑馬魚來檢測產(chǎn)品的安全性和有效性？“可靠、有效、安全、直觀?！眲ⅧP松解釋，用斑馬魚來檢測產(chǎn)品具備以下優(yōu)勢，即斑馬魚生理、發(fā)育和代謝與哺乳類動物高度相似，基因與人類基因的相似度高達(dá)87%，能可靠模擬和預(yù)測人類生理、病理過程，目前已廣泛應(yīng)用于藥物安全性評價領(lǐng)域。

南方醫(yī)科大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院院長楊杏芬認(rèn)為，在健康食品中應(yīng)用斑馬魚開展功效與安全性快速評價系統(tǒng)研究，是一次很有意義的嘗試。中國中醫(yī)科學(xué)院中藥研究所首席研究員葉祖光也對項(xiàng)目功效與安全性快速評價新方法表示肯定。他建議，要積累更多的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，多與以往的評價方法做對比，細(xì)致研究兩者的一致性和新方法的優(yōu)點(diǎn)。北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院李可基教授談到，傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)正在闡明中醫(yī)藥的生物學(xué)合理性。要思考的是，能否通過這一項(xiàng)目，為傳統(tǒng)中藥提供現(xiàn)物學(xué)合理性驗(yàn)證。需要提醒的是，中醫(yī)藥原料來自于不同產(chǎn)地和批次，能否通過本項(xiàng)目來進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)在質(zhì)控方面的研究值得關(guān)注。保健食品安全性評價實(shí)驗(yàn)要求。

保健食品一般被稱為“膳食補(bǔ)充劑”；在日本，保健食品被稱為“功能性食品”，主要是指“為特殊健康需要而設(shè)計的食品”；澳大利亞則直接將保健食品歸類為補(bǔ)充藥品。我國官方對保健食品的定義為：“保健食品是指具有特定保健功能或者以補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)為目的食品。即適用于特定人群食用，具有調(diào)節(jié)機(jī)體功能，不以疾病為目的，并且對人體不產(chǎn)生任何急性、亞急性或慢性危害的食品。”因此，無論在哪個國家，保健食品都不能代替正常用餐和常規(guī)，并且合格的保健食品都不應(yīng)該對人體造成危害。在我國，正規(guī)的保健食品會在產(chǎn)品的外包裝盒上標(biāo)出天藍(lán)色的，形如“藍(lán)帽子”的保健食品標(biāo)志。保健食品安全性評價的指導(dǎo)。浙江正規(guī)保健食品安全性評價值得推薦

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