使用目的不同。保健食品是用于調(diào)節(jié)機(jī)體機(jī)能，強(qiáng)調(diào)保健作用的，不以預(yù)防、治疾病為目的，也不可以宣傳有疾病預(yù)防或治功能，這一點(diǎn)也是國(guó)家明令禁止的；而藥品本身的作用很明確，就是用來(lái)防病、治病或者來(lái)診斷疾病的，藥品有具體的適應(yīng)證或者功能主治。第使用方法不同。通常保健食品只能口服使用，而藥品除了口服外，還可能是用打針、掛水或者外用涂抹等多種方式。安全程度不同。大家都知道“是藥三分毒”，藥品為起到治病救人的目的，尤其對(duì)嚴(yán)重、急迫的病人和重大疾病，在原料和使用的選擇上就會(huì)比較寬泛，所以藥品通常會(huì)有毒副作用。而生產(chǎn)保健食品的原料在食用上是安全的，沒(méi)有毒副作用的，也不能給人體帶來(lái)任何急性或慢性危害。 保健食品，是指聲稱具有特定保健功能或者以補(bǔ)充維生素 、礦物質(zhì)為目的的食品。保健品安全評(píng)價(jià)檢測(cè)和評(píng)估

伴隨社會(huì)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人民生活水平的不斷提高，人們對(duì)健康的需求日益增強(qiáng)，而保健食品已經(jīng)成為公眾追求健康的主要消費(fèi)選擇。但保健食品社會(huì)各界態(tài)度褒貶不一。接下來(lái)給大家介紹一下保健食品安全知識(shí)。什么是保健食品保健食品，是指聲稱具有特定保健功能或者以補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)為目的的食品。即適宜于特定人群食用，具有調(diào)節(jié)機(jī)體功能，不以治病為目的，并且對(duì)人體不產(chǎn)生任何急性、亞急性或者慢性危害的食品。保健食品標(biāo)識(shí)保健食品強(qiáng)制性標(biāo)志為天藍(lán)色標(biāo)志與保健食品批準(zhǔn)文號(hào)應(yīng)并排或上下排列于“主要展示版面”的左上帽形圖案，俗稱“藍(lán)帽子”。功能食品毒性測(cè)試報(bào)價(jià)食用保健食品要依據(jù)其保健功能和適宜人群科學(xué)選用，并按標(biāo)簽、說(shuō)明書的要求食用。

斑馬魚是近年來(lái)用于藥學(xué)領(lǐng)域研究的熱門模式生物，其優(yōu)勢(shì)在于化合物的高通量活性篩選。在食品研究方面，斑馬魚實(shí)驗(yàn)結(jié)果不僅可以成為功能性食品配方確定的依據(jù)，即通過(guò)實(shí)驗(yàn)證明**終確定的配方優(yōu)于其它配方，包括不同原料組方的比較，以及相同原料組方不同配比的比較，甚至同一配方不同制備工藝的比較，還可以研究產(chǎn)品功效機(jī)制，為配方的功效在機(jī)制上提供支撐。斑馬魚已被證明是食品領(lǐng)域研究中一個(gè)有價(jià)值的工具。但目前采用斑馬魚進(jìn)行功效及機(jī)制評(píng)價(jià)的研究多集中于食品提取物，對(duì)食品全組分功效學(xué)研究篩選的報(bào)道較少，缺乏數(shù)據(jù)支撐。將斑馬魚模型與現(xiàn)有的體外實(shí)驗(yàn)與哺乳動(dòng)物實(shí)驗(yàn)及人體試驗(yàn)相結(jié)合，將為深入開(kāi)展食品研究提供更可靠、快速、有效的方法體系，為推動(dòng)食品、特別是功能性食品研發(fā)進(jìn)程具有重要意義。

環(huán)特生物公司已通過(guò)國(guó)家CNAS、CMA資質(zhì)認(rèn)定和AAALAC國(guó)際認(rèn)證，自有2000m2斑馬魚生物評(píng)價(jià)實(shí)驗(yàn)室。環(huán)特生物，在食品、功能食品、保健食品領(lǐng)域深耕多年，利用斑馬魚模型實(shí)驗(yàn)，為保健食品生產(chǎn)研發(fā)企業(yè)提供保健食品功效評(píng)價(jià)、安全性評(píng)價(jià)、原料篩選與驗(yàn)證、毒理學(xué)檢測(cè)、動(dòng)物實(shí)驗(yàn)、理化檢測(cè)、微生物檢測(cè)等服務(wù)，證明產(chǎn)品品質(zhì)、創(chuàng)造技術(shù)背書。助力保健食品生產(chǎn)企業(yè)做好研發(fā)、品控和推廣。食品安全性評(píng)價(jià)是運(yùn)用現(xiàn)代毒理學(xué)理論，并結(jié)合流行病學(xué)調(diào)查分析和闡明食品或食品中的特定物質(zhì)的毒性及其潛在危害，預(yù)測(cè)人體接觸后可能對(duì)人體健康產(chǎn)生影響的性質(zhì)和強(qiáng)度，提出食用安全風(fēng)險(xiǎn)和預(yù)防措施的一門技術(shù)。保健食品分類可以按原料來(lái)源、產(chǎn)品劑型以及功能。

為適應(yīng)不斷強(qiáng)化的政策監(jiān)管，保障從源頭開(kāi)始的產(chǎn)品安全，以更高標(biāo)準(zhǔn)的安全檢測(cè)確保產(chǎn)品質(zhì)量安全，推動(dòng)行業(yè)規(guī)范發(fā)展，共建基于斑馬魚生物**技術(shù)構(gòu)建的營(yíng)養(yǎng)保健食品標(biāo)準(zhǔn)日漸成為了行業(yè)共識(shí)。8月12日，斑馬魚檢測(cè)技術(shù)應(yīng)用于營(yíng)養(yǎng)保健食品技術(shù)研討會(huì)暨《保健食品潤(rùn)腸通便功能的斑馬魚檢測(cè)方法》《保健食品抗氧化功能的斑馬魚檢測(cè)方法》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布會(huì)在杭州圓滿落幕。會(huì)議由浙江省保健品化妝品行業(yè)協(xié)會(huì)主辦，環(huán)特生物、浙江養(yǎng)生堂天然藥物研究所有限公司協(xié)辦，浙江省保健品化妝品行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)張艷、環(huán)特生物執(zhí)行總裁張勇、2項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)參與制定單位及國(guó)內(nèi)營(yíng)養(yǎng)保健食品行業(yè)30余位**、學(xué)者出席發(fā)布會(huì)，共同見(jiàn)證2項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)的正式發(fā)布，并現(xiàn)場(chǎng)為團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)各參與單位頒發(fā)牌匾證書，一起就新形勢(shì)下斑馬魚檢測(cè)技術(shù)如何深度應(yīng)用于營(yíng)養(yǎng)保健食品行業(yè)、《保健食品保健功能的配方文獻(xiàn)審核要點(diǎn)（征求意見(jiàn)稿》等問(wèn)題進(jìn)行了交流探討。保健食品：不能用于治疾病 ，對(duì)人體不產(chǎn)生任何急性、亞急性或慢性危害。保健食品安全性毒理學(xué)評(píng)價(jià)

保健食品強(qiáng)制性標(biāo)志為天藍(lán)色標(biāo)志。保健品安全評(píng)價(jià)檢測(cè)和評(píng)估

食品安全性評(píng)價(jià)的適用范圍包括：1、用于食品生產(chǎn)、加工和保藏的化學(xué)和生命物、食品添加劑、食品加工用微生物等。2、食品生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸、銷售和保藏等過(guò)程中產(chǎn)生和污染的有害物質(zhì)和污染物，如農(nóng)藥、重金屬和生物以包裝材料的溶出物、放射性物質(zhì)和食品器具的洗滌消毒劑等。3、新食品資源及其成分。4、食品中其他有害物質(zhì)。食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)是國(guó)家提出的各種食品都必須達(dá)到的統(tǒng)一衛(wèi)生質(zhì)量要求，按照《食品安全法》規(guī)定，我國(guó)對(duì)食品有關(guān)的強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，包括食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，予以整合，統(tǒng)一公布為食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。食品中的有害物質(zhì)的容許量標(biāo)準(zhǔn)按食品毒理學(xué)的原則和方法制定的。保健品安全評(píng)價(jià)檢測(cè)和評(píng)估