作為富含多種維生素以及鋅，鈣，鎂等礦物質(zhì)的碧根果，原產(chǎn)自北美，是其本土生長的樹長堅果，英文名字“Pecan”,起源于阿爾岡琴族的印第人部落中的詞語，本意是用來形容“所有需要用石頭鑿開的堅果”。美國碧根果，食品安全等級標準高，營養(yǎng)又健康，不僅碳水化物含量低，膳食纖維含量高，而且不含鈉，膽固醇，天然無麩質(zhì)，其中富含的不飽和脂肪酸，類黃酮和天然植物甾醇，有益身體健康…….是老少咸宜的零食/食材！碧根果可以為我們帶來什么樣的驚喜呢？手把手視頻教學走起來！從氣候來說，長江和淮河流域的廣大地區(qū)都是可以實現(xiàn)碧根果的豐產(chǎn)。秦淮區(qū)碧根果苗成活率

項目背景與意義前瞻：辦公廳2015年印發(fā)《關(guān)于加快木本油料產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見》，提出到2020年，全國建成800個油茶、薄殼山核桃（碧根果以及碧根果樹苗）、油用牡丹等木本油料生產(chǎn)重點縣，木本油料樹種種植面積從現(xiàn)有的0．08億公頃，發(fā)展到13億公頃，年產(chǎn)出木本食用油150萬噸左右。業(yè)內(nèi)**指出，推動茶油、山核桃油、橄欖油等木本油料產(chǎn)業(yè)發(fā)展，有利于減少我國食用油對外依賴存度，確保國家糧油安全。同時，木本油料是的食用植物油，對于促進人們身體健康有著重要作用。因此，木本油料產(chǎn)業(yè)的推動發(fā)展，符合國家十三五期間大力支持健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略需求。舟山碧根果苗種植技術(shù)碧根果樹體高大、樹形優(yōu)美， 亦可用作景觀樹，是優(yōu)良的行道樹和庭蔭樹。

    美國山核桃的果實，原產(chǎn)北美大陸的美國和墨西哥北部，現(xiàn)已成為世界性的干果類樹種之一，我國新疆維吾爾自治區(qū)也有種植，浙江省也有開始少量試種，果實營養(yǎng)豐富而味美，具有很高的種植前景。碧根果種植條件1、溫度條件：碧根果喜溫暖濕潤氣候，年平均溫度℃為宜，能耐最高溫度為℃，較耐寒，-15℃也不受凍害，但花期遇低溫會影響開花授粉和花的發(fā)育。2、水分需求：碧根果生長需要較多水分，一年中不同物侯期對水分要求不同，一般在開花前春梢生長期要求適量雨水，4月下旬至5月中旬開花期，忌連續(xù)陰雨，6～9月為果實和裸芽發(fā)育時期，要求雨量充足而均勻。3、光照條件：碧根果對光照不太苛求，幼年期要求陰涼環(huán)境，因此育苗須人工遮蔭，成年樹在向陽干瘠的陽坡，生長不良。4、土壤需求：碧根果種植土壤以疏松而富含腐殖質(zhì)的石灰?guī)r風化而成的礫質(zhì)壤土為宜，以石灰?guī)r上發(fā)育的油黑土、黃泥土及沙巖、板巖、頁巖上發(fā)育的黃泥土為比較好，紅壤、沙土不適宜生長。碧根果種植技術(shù)1、整地施肥：碧根果種植應(yīng)選擇土層深厚、疏松、水源充足、背風向陽的地塊種植，株行距4×5米～7×8米為宜，定植穴要求直徑1～，深1～，表土與心土分開放，先在坑底放一層秸稈，覆表土至20厘米。

    脂肪碧根果是個活脫脫的“小油壺”和能量“”，據(jù)美國食物成分數(shù)據(jù)庫的數(shù)據(jù)，每100g碧根果的脂肪含量高達，屬于堅果中富可流油的典型;而核桃的脂肪含量為，比碧根果少得多。碧根果以油酸為主，而核桃以亞油酸為主，核桃中豐富的可轉(zhuǎn)化成DHA的α-亞麻酸，在常見堅果中是響當當?shù)?。蛋白質(zhì)核桃的蛋白質(zhì)含量比碧根果高不少，達到，而碧根果只有。核桃中蛋白質(zhì)含量比雞蛋還要高，脂肪低蛋白高，這是它相對于碧根果的營養(yǎng)優(yōu)勢之一。另外，緊貼核桃果肉的那層“外衣”，也就是核桃皮中的酚類物質(zhì)含量比碧根果更豐富，一般認為，酚類物質(zhì)越多，抗氧化等保健效果越好。維生素核桃中的維生素E含量也很高，比碧根果高出32倍。要補充維生素E，核桃是當之無愧好幫手。不過在維生素B1及鈣、鋅方面，碧根果的含量比核桃高，尤其B1大概是核桃的3倍。如果想補充點維生素B1，碧根果比核桃更給力。在其他營養(yǎng)素含量方面，兩者差別不大。要說性價比，還是核桃更勝一籌。。碧根果苗又稱美國山核桃苗。樹苗可以購買，方便快捷。

部分研究表明碧根果與許多其他堅果一樣可以*****水平，研究員在實驗中分別選取了膽固醇水平正常和膽固醇水平偏高的人作為實驗對象，部分對象給予普通膳食，部分對象給予含有碧根果的食物。實驗結(jié)果顯示，碧根果可以使膽固醇整體降低至少5%，其中Low Density Lipoprotein Cholesterol （低密度脂蛋白膽固醇）更是減少了10%。而關(guān)于High Density Lipoprotein Cholesterol（高密度脂蛋白膽固醇）的結(jié)果，則有些不太明確的地方。一項研究顯示碧根果有可能會將HDL膽固醇提升5%，而另一項研究則表明碧根果可以適當降低HDL膽固醇，這些實驗數(shù)據(jù)都不太明確。在部分研究中，甘油三酸酯沒有明顯變化，而在另一個研究中，則證實了碧根果可以使甘油三酸酯降低11%。

碧根果營養(yǎng)十分豐富，含油量高，而且氨基酸含量高。南京碧根果苗種植技術(shù)

為什么碧根果苗比較貴一些？秦淮區(qū)碧根果苗成活率

說起碧根果，是很多吃貨的必備零食之一，但還有很多人不熟悉它，碧根果學名薄殼山核桃,拉丁文Carya illinoinensis K.Koach，英文Pecan，胡桃科山核桃屬鑷合芽鱗山核桃組，Pecan在中國被音譯為碧根果。中國山核桃與碧根果同科同屬不同組，為裸芽山核桃組。碧根果屬高大落葉喬木，因其果呈橢圓形，有時被稱為長山核桃，市場及學術(shù)界也有稱之為美國山核桃?，F(xiàn)已成為世界性的干果類樹種。碧根果屬于純野生果類，是健康的綠色食品。碧根果的果殼較薄，比核桃易剝開，剝開之后有像核桃一樣的果肉，果仁肥大，果肉酥香可口且無澀味，回味香濃，因其不僅可口易剝，而且富含營養(yǎng)，所以逐漸成為人們喜愛的干果之一。秦淮區(qū)碧根果苗成活率

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