既然精白米營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低，糙米營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高但口感差，可不可以生產(chǎn)出比精白米營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高比糙米口感好的大米呢？其實(shí)，早已經(jīng)實(shí)現(xiàn)。于是便有了胚芽米。胚芽米，其實(shí)就是保留了大米的胚芽和部分糊粉層。雖然胚芽占稻谷重量的3%左右，但這里富含營(yíng)養(yǎng)，包括蛋白質(zhì)、多不飽和脂肪酸、B族維生素、維生素E、鐵、鋅等所以從顏色上看，比普通精白米黃，介于糙米和精白米之間。按照企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，留胚率達(dá)到80%以上的大米才能成為胚芽米。但市場(chǎng)上所謂的“胚芽米”，有的留胚率只有30%，也有達(dá)到97%的。而且有的胚芽米采用普通稻子為原料做成，而有的胚芽米則是使用有機(jī)大米生成出來(lái)的。來(lái)源鏈接:作權(quán)歸分享者所有。 胚芽大米和普通大米有什么不同 ？中山古鎮(zhèn)活性胚芽米價(jià)值

糙米、胚芽米和精白米的區(qū)分主要在于對(duì)于米的胚芽以及糊粉層的保留程度上比較。糙米是稻谷脫去外保護(hù)皮層稻殼后的穎果，內(nèi)保護(hù)皮層(果皮、種皮、珠心層)相對(duì)來(lái)說(shuō)完好，維他命、礦物質(zhì)和膳食纖維的含量比精白米要豐富許多，是一種非常健康的綠色食品，但糙米的口感較差，煮起來(lái)比較費(fèi)時(shí)。胚芽米是保留米的胚芽部分，其他部分則與白米完全相同的一種米。與糙米相比去掉了外層的種皮，卻依舊保留了其大部分營(yíng)養(yǎng)成分，口感與之相比要好上很多，是人們食用的上上之選。精白米是稻米經(jīng)過(guò)精制后的得到的白米。由于在加工過(guò)程中經(jīng)過(guò)精磨、去掉大米外層部分等程序，精白米的營(yíng)養(yǎng)成分要低于前兩者，口感至好，也是市面上非常常見(jiàn)的大米。中山有機(jī)胚芽米代理胚芽米要如何正確食用？

胚芽米的有名度一直是比較高的，但還是有很多細(xì)節(jié)上的問(wèn)題，讓人搞不清楚。胚芽米寶寶可以吃嗎，可以長(zhǎng)期吃嗎，多大寶寶可以吃？還有胚芽米怎么煮這樣的輔食制作問(wèn)題。胚芽米和大米至大的差別就是有沒(méi)有胚芽，胚芽占大米營(yíng)養(yǎng)的66%，尤其是鈣鐵鋅鎂磷鉀等礦物質(zhì)含量，要比平常吃的大米含量高出不少。所以，胚芽米和大米其實(shí)是一個(gè)食物，只是保留了胚芽部分，寶寶自然是能吃的，長(zhǎng)期吃也是可以的。而且，從營(yíng)養(yǎng)成分來(lái)說(shuō)，胚芽米也是比較適合作為小寶寶的主食的。至于多大寶寶可以吃胚芽米，就和大米一樣，6個(gè)月以上就可以了，主要還是看制作時(shí)候處理成什么性狀。比如煮粥的話，一般7個(gè)月左右的時(shí)候就可以了，煮飯的話，就要再大一點(diǎn)。

如果是大米的胚芽米，就是帶個(gè)小黃點(diǎn)的叫胚芽米，糙米是土黃色的，胚芽米比糙米白。胚芽米是用糙米加工出來(lái)的，但是由于加工難度大，價(jià)格要高于大米和糙米。胚芽米不能長(zhǎng)時(shí)間保存，一般1-2個(gè)月就要吃完。其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值能夠排泄體內(nèi)的有毒物質(zhì)，輔助其他營(yíng)養(yǎng)素的吸收；培育對(duì)人體有益的細(xì)菌并合成維他命；對(duì)抗對(duì)人體有害的惡菌；縮短糞便通過(guò)腸內(nèi)的時(shí)間且減低大腸的內(nèi)壓；*****與中性脂肪的血中濃度；預(yù)防與改善肥胖；使尿素氮（BUN）正常化；使血糖值正常化，能夠適當(dāng)均衡地?cái)z取微量元素。寶寶的輔食可以用胚芽米嗎？

胚芽米在顏色跟外觀上的確不同于市面上的普通精白米，胚芽米采用的是輕度研磨的工藝，未拋光處理，保留了米的主要營(yíng)養(yǎng)部分胚芽以及糊粉層，所以在顏色呈現(xiàn)出來(lái)米粒原本的淡顏色，并不是陳米的顏色喲。胚芽米中出現(xiàn)少量青綠粒情況，這不是表面的發(fā)霉，而是原料稻谷-五常稻花香品種(五優(yōu)稻四號(hào))的當(dāng)季鮮稻，一種特有品種，是因?yàn)槲宄５貐^(qū)特有的水質(zhì)，土質(zhì)等自然生態(tài)環(huán)境加上傳統(tǒng)的古法種植方式而綜合形成，不屬于質(zhì)量問(wèn)題，反而如果是放置的時(shí)間過(guò)久的陳米青綠粒會(huì)逐漸為白色，國(guó)內(nèi)其他稻谷品種基本上不具備這個(gè)特性，大家可以放心食用。胚芽米適合老人和孕婦吃嗎？佛山現(xiàn)磨胚芽米保存

胚芽米在顏色跟外觀上的確不同于市面上的普通精白米。中山古鎮(zhèn)活性胚芽米價(jià)值

為什么市面上卻很難買到胚芽米？01流通受限作為擁有生命力的活米，胚芽米的儲(chǔ)存時(shí)間短、儲(chǔ)存條件苛刻，再加上需要高昂的技術(shù)支出，它的定價(jià)也比普通精白米高出許多。這就造成了“本來(lái)想做胚芽米的人就少，想做的人很多也沒(méi)有技術(shù)支持?！笔忻嫔箱N售胚芽米的商家寥寥無(wú)幾。在這樣的環(huán)境下，大家了解胚芽米的通道閉塞，人們?cè)谙胭I買不到的情況下也很難邁出接觸胚芽米的一步了。2印象與精白米光亮潔白的外表不同，胚芽米通體微黃且色澤偏暗，所以小鮮米常能見(jiàn)到這樣的情景發(fā)生：當(dāng)有人見(jiàn)到胚芽米時(shí)，會(huì)忍不住發(fā)問(wèn)：這米怎么黃黃的？要我買肯定買這種白白的米。小鮮米在報(bào)以苦笑之余心里也確實(shí)能夠理解，畢竟長(zhǎng)達(dá)數(shù)十年的吃米經(jīng)驗(yàn)已經(jīng)將人們的認(rèn)知固化成“米就應(yīng)該是白色的”了。中山古鎮(zhèn)活性胚芽米價(jià)值

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