胚芽米和精白米普通大米對比：普通大米都是通過一系列的加工工序，使得米粒有光澤，通透，這樣拋光后可以讓大米看著更美觀，賣相更好，吸引人購買。因為這幾乎已經(jīng)是一個普遍的認(rèn)知，就是覺得大米越白，越精，就會越好吃，所以很多工廠都會為了迎合大眾的心理所以過度加工，從而滿足市場的需求。而胚芽米則不一樣，經(jīng)過精細(xì)的操作，輕度的碾磨，保留大米的胚芽！比如糧道福到有機胚芽米，留胚率高達90%，這是一個很難達到的標(biāo)準(zhǔn)。營養(yǎng)一粒一?？吹靡?！除此之外，糧道福到有機胚芽米都是現(xiàn)磨現(xiàn)發(fā)，完全不存在陳米摻假等問題！廣東糧道福到胚芽米的口感如何？廣州家用胚芽米口感

    胚芽米由于包裹著部分米糠，因此不但不美觀，而且在炊煮時也頗費事。糙米稻谷只剝?nèi)ゴ挚范Ａ襞哐亢蛢?nèi)皮的“淺黃米“。各種谷物的營養(yǎng)都集中在胚芽和內(nèi)皮里，胚芽掌管著米的生命，相當(dāng)于人的頭腦，內(nèi)皮則相當(dāng)于人的皮膚。經(jīng)過精加工的白米失去了頭腦和皮膚，導(dǎo)致雜菌侵入，吞噬了本來就不多的營養(yǎng)成分。而糙米依賴原有的生命力和營養(yǎng)成分，就能抵抗雜菌入侵。人們常把白米叫”死米“，把糙米稱為“活米”。不是說剝?nèi)チ舜挚肪褪遣诿?，糙米必須?00%活的，把糙米浸泡在水里，必須在一星期內(nèi)出芽，否則依然是死米。因此糙米又稱發(fā)芽米。粳米是用粳型非糯性稻谷碾制成的米。米粒一般呈橢圓形或圓形。米粒豐滿肥厚，橫斷面近于圓形，長與寬之比小于2，顏色蠟白，呈透明或半透明，質(zhì)地硬而有韌性，煮后粘性油性均大，柔軟可口，但出飯率低。 江門東北胚芽米批發(fā)為什么說胚芽米的營養(yǎng)價值更高？

胚芽米與糙米的區(qū)別1、稻谷去殼后的果實稱為穎果（糙米），從制米工藝角度上說，它是由皮層，胚乳和胚三部分組成。從生理結(jié)構(gòu)上可細(xì)分為果皮、種皮、珠心層、糊粉層、胚、胚乳等幾部分組成。糙米是稻米經(jīng)過加工后所產(chǎn)的一種米。日本人則稱糙米為玄米。去殼后仍保留存些許外層組織，如皮層、糊粉層和胚芽。2、胚芽米是包含有胚芽部分的大米，胚芽占大米3%的重量，一般大米經(jīng)過多次碾磨后已經(jīng)不包含胚芽，但胚芽比我們平常的大米高出60%-80%的營養(yǎng)。胚芽米是人類的天賜營養(yǎng)源，也是微生物的天然營養(yǎng)基，包含多種維生素和高質(zhì)的脂肪、蛋白質(zhì)等。

我們該如何選擇真正好的胚芽米呢？一、胚芽米的保質(zhì)期比較短大家在選購胚芽米的時候，一定要看清楚保質(zhì)期和生產(chǎn)日期。真正的胚芽米只能保持90天的活性，之后胚芽就會氧化失去活性變成普通大米。若市面上標(biāo)的是幾個月或一年多保質(zhì)期的，基本上都是騙人的，所以大家一定要留心保質(zhì)期這一點哦！二、胚芽米的真實留胚率高留胚率也決定了胚芽米的營養(yǎng)水平，質(zhì)優(yōu)胚芽米的留胚率一般要在80%以上，能到90%那就更好。3三、胚芽米的顏色胚芽米正常顏色是淡淡的黃色，因為胚芽米保留了糊粉層，顏色不會像平常吃的大米那么潔白通透，更多的是米粒表面顏色微微發(fā)黃，能看出上面有一層粉狀物呢。但依然有不良商家會拋光打蠟讓胚芽米看上去更清爽透明，讓米粒發(fā)白，以吸引消費者的目光進行購買。4三、胚芽米的包裝因為胚芽米的營養(yǎng)豐富，暴露在常溫中很容易變質(zhì)生蟲，所以通常會對胚芽米充氮或抽成真空，以進行包裝，這樣也會更衛(wèi)生安全。此外，大家對開封后沒吃完的胚芽米要注意及時放冰箱冷藏，并且盡快吃完，防止?fàn)I養(yǎng)成分流失變質(zhì)。胚芽米的好處你了解多少？

胚芽米是稻谷的精華，是稻谷的胚胎，是有生命力的物質(zhì)，富含人體所必需的營養(yǎng)素，匯集十幾種的生物活性成分，是一種得天獨厚的天然營養(yǎng)源，是一個難得的食品營養(yǎng)寶庫，產(chǎn)生了神奇的營養(yǎng)成分，富含初始生命能量，能給人體帶來巨大的生機活力。普通大米就是我們平時從超市、農(nóng)貿(mào)市場等購買的精白米，大型機械加工過的大米，已失去了胚芽，只剩潔白晶瑩的胚乳。胚芽米是保留米的胚芽部分，其他部分則與白米完全相同的一種米。其實稻谷非常重要的中心部分為胚芽。顧名思義，所謂的“芽”，乃是生出新的生命的部分。其科學(xué)標(biāo)準(zhǔn)名稱應(yīng)該叫“留胚米”，是留胚率在百分之八十以上的大米。胚芽留粒率達百分之八十。胚芽米的營養(yǎng)成分比正常的大米多嗎?中山東鳳燕麥胚芽米批發(fā)

胚芽米的劃分基于加工程度，可分為糙米，胚芽米和精制米！廣州家用胚芽米口感

    胚芽米的功效：胚芽米能排泄體內(nèi)有毒物質(zhì);輔助其他營養(yǎng)吸收;將有益細(xì)菌培養(yǎng)給人體;合成維生素;縮短糞便的通過腸道時間（緩解便mi）;減少大腸的內(nèi)部壓力;預(yù)防和改善肥胖;可以適均衡地攝入微量元素。（1）胚芽米是一種嬰兒品質(zhì)好輔助飲食，有利于嬰兒的發(fā)育和健康，補充各種維生素，微量元素，提高免疫力，增加智力。（2）胚芽米補充多種維生素，葉酸，促進胎兒健康生產(chǎn)。（3）胚芽米中的維生素B族和維生素E可以減少腳qi，疲勞，頭暈，手腳麻木等，可以預(yù)防早期衰老，保持生殖機能，促進內(nèi)分泌平衡，增強身體健康。（4老年人吃胚芽米，可以預(yù)防三高，動脈硬化，便mi等疾病。胚芽米富含的植物纖維可以通順腸道，加速廢物，毒su，排出，減少致ai物刺激腸道。（5）吃胚芽米，可以改善臉色，皮膚更加細(xì)膩，潤滑和彈性。 廣州家用胚芽米口感

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