胚芽是米中營(yíng)養(yǎng)的寶庫(kù)胚芽等于是米的生命中重要的一部分，由于胚芽中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)及生命的根源，經(jīng)過(guò)濃縮而貯存在胚芽部分，不久后便剝落在地，并藉此營(yíng)養(yǎng)而萌發(fā)新的稻苗。胚芽在一粒大米中按重量只占3%，但其營(yíng)養(yǎng)卻占一粒米的50%，被譽(yù)為“天賜營(yíng)養(yǎng)源”。胚芽蘊(yùn)含豐富的蛋白質(zhì)、淀粉、膳食纖維、多種維生素及生、物活性物質(zhì)，且含微量元素鈣、鐵、鋅、硒等。經(jīng)化驗(yàn)分析，大米胚芽中植物蛋白含量20.8%。脂肪含量20.7%，每公斤胚芽中含維生素B14.5g，維生素B23.6g，維生素E3.7g，為此，胚芽是大米中的“營(yíng)養(yǎng)黃金”。胚芽米的營(yíng)養(yǎng)元素遠(yuǎn)高于普通大米。中山五桂山五谷胚芽米機(jī)

胚芽米，并不是俗稱的糙米，這是兩種類型的米，而胚芽米的科學(xué)標(biāo)準(zhǔn)名稱是“留胚米”，因?yàn)橹怀ゴ竺椎耐鈿ず凸ぃ竺椎呐哐勘煌耆Ａ?，因此，胚芽米可以在一定條件下發(fā)芽，胚芽中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)和生命的根源。許多人也稱之為活米，可以重新發(fā)芽生長(zhǎng)成新的生命。胚芽米富含大量可溶性膳食纖維，其中β-葡聚糖的含量高于所有其他谷物。葡聚糖可以增加腸道中雙歧桿菌和乳酸桿菌的含量，減少大腸桿菌的數(shù)量，對(duì)改善腸道功能有一定的作用。因此，對(duì)于便mi患者，可每天適量添加粗纖維含量高于普通大米的胚芽米，合理食用。稻谷經(jīng)過(guò)碾磨成為糙米，繼續(xù)碾磨，留下胚芽，成為胚芽米，再經(jīng)過(guò)碾磨，去掉胚芽，就是普通的精白米。中山民眾弱堿胚芽米保存胚芽米是留胚率在百分之八十以上的大米。胚芽留粒率達(dá)百分之八十。

為什么市面上卻很難買(mǎi)到胚芽米？01流通受限作為擁有生命力的活米，胚芽米的儲(chǔ)存時(shí)間短、儲(chǔ)存條件苛刻，再加上需要高昂的技術(shù)支出，它的定價(jià)也比普通精白米高出許多。這就造成了“本來(lái)想做胚芽米的人就少，想做的人很多也沒(méi)有技術(shù)支持?！笔忻嫔箱N售胚芽米的商家寥寥無(wú)幾。在這樣的環(huán)境下，大家了解胚芽米的通道閉塞，人們?cè)谙胭I(mǎi)買(mǎi)不到的情況下也很難邁出接觸胚芽米的一步了。2印象與精白米光亮潔白的外表不同，胚芽米通體微黃且色澤偏暗，所以小鮮米常能見(jiàn)到這樣的情景發(fā)生：當(dāng)有人見(jiàn)到胚芽米時(shí)，會(huì)忍不住發(fā)問(wèn)：這米怎么黃黃的？要我買(mǎi)肯定買(mǎi)這種白白的米。小鮮米在報(bào)以苦笑之余心里也確實(shí)能夠理解，畢竟長(zhǎng)達(dá)數(shù)十年的吃米經(jīng)驗(yàn)已經(jīng)將人們的認(rèn)知固化成“米就應(yīng)該是白色的”了。

有機(jī)胚芽米飯可以幫助排出體內(nèi)有毒物質(zhì)；協(xié)助吸收其他營(yíng)養(yǎng)素；培養(yǎng)對(duì)人體有益的細(xì)菌；合成維生素；縮短糞便通過(guò)腸道的時(shí)間（減輕便mi）；降低大腸的內(nèi)壓；預(yù)防和改善肥胖；幫助吸收微量元素等。嬰兒的輔助飲食有益于嬰兒的發(fā)育和健康。它可以刺激胃液的分泌，幫助消化并促進(jìn)脂肪的吸收。它還可以促進(jìn)奶粉中的酪蛋白形成疏松柔軟的小凝塊。它易于消化吸收。稀飯是補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的基本食品，具有健脾，和胃、清肺的作用。喝一些稀飯通常可以幫助于津液長(zhǎng)發(fā)，并在一定程度上緩解皮膚干燥和其他不適感。胚芽米和精白米普通大米對(duì)比。

    胚芽米是保留米的胚芽部分，其他部分則與白米完全相同的一種米。其實(shí)稻谷至重要的中心部分為胚芽。顧名思義，所謂的“芽”，乃是生出新的生命的部分。其科學(xué)標(biāo)準(zhǔn)名稱應(yīng)該叫“留胚米”，是留胚率在百分之八十以上的大米。胚芽留粒率達(dá)80%。大量研究結(jié)果表明，長(zhǎng)期吃胚芽米飯，能使膽固醇合成受到抑制，能防止血管膽固醇沉積和*****，對(duì)心血管疾病、生殖機(jī)能障礙、肌肉萎縮有明顯療效。另外，因?yàn)槊着哐恐泻休^為豐富的維生素E，所以長(zhǎng)期食用可以防止皮膚色素沉著和延緩皮膚衰老。大米碾磨程度（即精度）越高，粗纖維含量愈少，易消化且口感好；但蛋白質(zhì)、脂肪、無(wú)機(jī)鹽及維生素等營(yíng)養(yǎng)素的損失也越大，越?jīng)]營(yíng)養(yǎng)，所以建議吃粗加工的胚芽米。 精白米由胚芽米加工而成。中山東鳳玉米胚芽米功效

胚芽米適合多大的寶寶吃？中山五桂山五谷胚芽米機(jī)

中國(guó)大部分人是以大米為主食的，占總?cè)丝诘?0%。隨著人民**生活水平的提高，在飲食上的要求也越來(lái)越嚴(yán)格，超市中的大米種類繁多，價(jià)格高低不同，有袋裝的，散裝的，同樣也不能夠確保衛(wèi)生安全。米至重要的中心部分為胚芽。顧名思義，所謂的“芽”，乃是生出新的生命的部分。胚芽就等于人類的肚子的一部分。只要憑營(yíng)養(yǎng)分析也可以獲知，米所具有的種種營(yíng)養(yǎng)就集中在于此地，也可以是營(yíng)養(yǎng)的寶庫(kù)。只有經(jīng)過(guò)特殊技術(shù)處理才能真正使其達(dá)到留存率在百分之八十以上，真正作到保全糙米營(yíng)養(yǎng)，并留存新米的鮮香。中山五桂山五谷胚芽米機(jī)

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