為什么市面上卻很難買到胚芽米？01流通受限作為擁有生命力的活米，胚芽米的儲存時間短、儲存條件苛刻，再加上需要高昂的技術(shù)支出，它的定價也比普通精白米高出許多。這就造成了“本來想做胚芽米的人就少，想做的人很多也沒有技術(shù)支持。”市面上銷售胚芽米的商家寥寥無幾。在這樣的環(huán)境下，大家了解胚芽米的通道閉塞，人們在想買買不到的情況下也很難邁出接觸胚芽米的一步了。2印象與精白米光亮潔白的外表不同，胚芽米通體微黃且色澤偏暗，所以小鮮米常能見到這樣的情景發(fā)生：當(dāng)有人見到胚芽米時，會忍不住發(fā)問：這米怎么黃黃的？要我買肯定買這種白白的米。小鮮米在報以苦笑之余心里也確實能夠理解，畢竟長達(dá)數(shù)十年的吃米經(jīng)驗已經(jīng)將人們的認(rèn)知固化成“米就應(yīng)該是白色的”了。?那么怎么去分辨糙米與胚芽米還有白米之間的差別呢?廣東中山營養(yǎng)胚芽米評價

    胚芽米跟普通大米的區(qū)別有如下三點：1、保留成分不一樣胚芽米是保留米的胚芽和糊米層部分，其他則與白米完全相同的一種米。普通大米是稻谷經(jīng)清理、礱谷、碾米、拋光、成品整理等工序后制成的成品，只剩胚乳。2、營養(yǎng)成分含量不一樣胚芽米保留了一粒米至重要的部分——胚芽，它比精白米更有營養(yǎng)，又比糙米更易消化，口感好。胚芽位于谷粒的一端，蘊(yùn)含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、B族維生素和維生素E，精加工后基本全部損失。60g胚芽米的維生素含量相當(dāng)于20枚雞蛋=1200克牛肉=2000克菠菜。一粒胚芽重量約占一粒大米總重量的3%，但其營養(yǎng)卻占一粒米的80%，這也正是胚芽米至重要的價值。3、功效不一樣胚芽米能排泄體內(nèi)的有毒物質(zhì)；輔助其他營養(yǎng)素的吸收；培育對人體有益的細(xì)菌；合成維他命；縮短糞便通過腸內(nèi)的時間（解除便mi）；減低大腸的內(nèi)壓；預(yù)防與改善肥胖；能夠適當(dāng)均衡地攝取微量元素等。（1）胚芽米是嬰兒至佳輔助飲食，有益于嬰兒的發(fā)育和健康，補(bǔ)充各種維生素、微量元素，提高抵抗力，增加智力。（2）胚芽米為孕婦補(bǔ)充各種維生素、葉酸，促進(jìn)胎兒健康生產(chǎn)發(fā)育、子宮內(nèi)血液循環(huán)，有助預(yù)防流產(chǎn)。（3）胚芽米所含維生素B族、維生素E。 中山南朗?現(xiàn)磨胚芽米評價白米、胚芽米、糙米, 有什么不同?

胚芽是米中營養(yǎng)的寶庫胚芽等于是米的生命中重要的一部分，由于胚芽中含有豐富的營養(yǎng)及生命的根源，經(jīng)過濃縮而貯存在胚芽部分，不久后便剝落在地，并藉此營養(yǎng)而萌發(fā)新的稻苗。胚芽在一粒大米中按重量只占3%，但其營養(yǎng)卻占一粒米的50%，被譽(yù)為“天賜營養(yǎng)源”。胚芽蘊(yùn)含豐富的蛋白質(zhì)、淀粉、膳食纖維、多種維生素及生、物活性物質(zhì)，且含微量元素鈣、鐵、鋅、硒等。經(jīng)化驗分析，大米胚芽中植物蛋白含量20.8%。脂肪含量20.7%，每公斤胚芽中含維生素B14.5g，維生素B23.6g，維生素E3.7g，為此，胚芽是大米中的“營養(yǎng)黃金”。

胚芽米與糙米的區(qū)別1、稻谷去殼后的果實稱為穎果（糙米），從制米工藝角度上說，它是由皮層，胚乳和胚三部分組成。從生理結(jié)構(gòu)上可細(xì)分為果皮、種皮、珠心層、糊粉層、胚、胚乳等幾部分組成。糙米是稻米經(jīng)過加工后所產(chǎn)的一種米。日本人則稱糙米為玄米。去殼后仍保留存些許外層組織，如皮層、糊粉層和胚芽。2、胚芽米是包含有胚芽部分的大米，胚芽占大米3%的重量，一般大米經(jīng)過多次碾磨后已經(jīng)不包含胚芽，但胚芽比我們平常的大米高出60%-80%的營養(yǎng)。胚芽米是人類的天賜營養(yǎng)源，也是微生物的天然營養(yǎng)基，包含多種維生素和高質(zhì)的脂肪、蛋白質(zhì)等。胚芽米的營養(yǎng)成分比正常的大米多嗎?

    胚芽米的功效：胚芽米能排泄體內(nèi)有毒物質(zhì);輔助其他營養(yǎng)吸收;將有益細(xì)菌培養(yǎng)給人體;合成維生素;縮短糞便的通過腸道時間（緩解便mi）;減少大腸的內(nèi)部壓力;預(yù)防和改善肥胖;可以適均衡地攝入微量元素。（1）胚芽米是一種嬰兒品質(zhì)好輔助飲食，有利于嬰兒的發(fā)育和健康，補(bǔ)充各種維生素，微量元素，提高免疫力，增加智力。（2）胚芽米補(bǔ)充多種維生素，葉酸，促進(jìn)胎兒健康生產(chǎn)。（3）胚芽米中的維生素B族和維生素E可以減少腳qi，疲勞，頭暈，手腳麻木等，可以預(yù)防早期衰老，保持生殖機(jī)能，促進(jìn)內(nèi)分泌平衡，增強(qiáng)身體健康。（4老年人吃胚芽米，可以預(yù)防三高，動脈硬化，便mi等疾病。胚芽米富含的植物纖維可以通順腸道，加速廢物，毒su，排出，減少致ai物刺激腸道。（5）吃胚芽米，可以改善臉色，皮膚更加細(xì)膩，潤滑和彈性。 胚芽米這么好，為什么市面上卻很難買到胚芽米？中山民眾糙米胚芽米評價

現(xiàn)在人們已越來越認(rèn)識到食用胚芽米的好處。廣東中山營養(yǎng)胚芽米評價

有機(jī)胚芽米是營養(yǎng)豐富的谷物，富含維生素b、維生素e、纖維素等成分。經(jīng)常吃有機(jī)胚芽米不但可以改善失眠多夢的情況，而且還能夠促進(jìn)腸道蠕動。對于便mi現(xiàn)象有很好的輔助醫(yī)治作用，有機(jī)胚芽米中的維生素e可以使皮膚白凈、增加皮膚的彈性，是食療美容的好幫手，其中的維生素d還可以增加骨骼對于鈣離子的吸收，能夠預(yù)防骨質(zhì)疏松。有機(jī)胚芽米其科學(xué)標(biāo)準(zhǔn)名稱應(yīng)該為“留胚米”，是留胚率在80％以上的大米，我們堿不落有機(jī)胚芽米留胚率達(dá)到90?留胚率更高，同等分量的有機(jī)胚芽米，含有的營養(yǎng)更多，如果您還沒有吃過有機(jī)胚芽米，一定要試試，將更有營養(yǎng)的米飯送到餐桌上。廣東中山營養(yǎng)胚芽米評價

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