你聽說過好吃又營養(yǎng)的胚芽大米嗎？這大米發(fā)芽后，營養(yǎng)價值提高了十幾倍，身價也是翻了數(shù)倍。來自儋州光村的黃宏權(quán)與當(dāng)?shù)氐姆N糧大戶一道，種出了這種“土豪”大米。隨著人們生活水平的提高，對健康的認(rèn)識也不斷增強(qiáng)，安全、新鮮、營養(yǎng)成為人們飲食新標(biāo)準(zhǔn)。韓國、歐美等發(fā)達(dá)國家早已提倡吃胚芽米，我國大米在加工過程中采取多次碾米、多次拋光的工藝，大部分營養(yǎng)已經(jīng)丟掉了。相對于普通精白米，胚芽米含有胚芽，是鮮活的大米。黃宏權(quán)采用獨(dú)特的加工工藝，生產(chǎn)出的胚芽大米不僅口感好，更富有維生素、礦物質(zhì)、氨基酸及膳食纖維。胚芽米尤其適合小孩、孕婦、肥胖及三高人群食用。胚芽米對不同人群的功效。湛江鮮胚芽米

胚芽米，并不是俗稱的糙米，這是兩種類型的米，而胚芽米的科學(xué)標(biāo)準(zhǔn)名稱是“留胚米”，因為只除去大米的外殼和果皮，大米的胚芽被完全保留，因此，胚芽米可以在一定條件下發(fā)芽，胚芽中含有豐富的營養(yǎng)和生命的根源。許多人也稱之為活米，可以重新發(fā)芽生長成新的生命。胚芽米富含大量可溶性膳食纖維，其中β-葡聚糖的含量高于所有其他谷物。葡聚糖可以增加腸道中雙歧桿菌和乳酸桿菌的含量，減少大腸桿菌的數(shù)量，對改善腸道功能有一定的作用。因此，對于便mi患者，可每天適量添加粗纖維含量高于普通大米的胚芽米，合理食用。稻谷經(jīng)過碾磨成為糙米，繼續(xù)碾磨，留下胚芽，成為胚芽米，再經(jīng)過碾磨，去掉胚芽，就是普通的精白米。江門嬰兒胚芽米口感長期食用胚芽米可以使人體質(zhì)堿性化、促進(jìn)人體發(fā)育、維持皮膚營養(yǎng)、降低人體膽固醇。

胚芽米對不同人群的功效兒童——正在生長發(fā)育期的兒童，體內(nèi)維生素B、C、D和礦物質(zhì)的缺乏，可造成抵抗力差、體弱多病、發(fā)育不良、少兒肥胖癥、智力差、記憶力不好等很多問題。而胚芽米蘊(yùn)含的多種營養(yǎng)，能更好地滿足兒童生長發(fā)育需要。女士——愛美是女人的天性，追求自然美更時尚。食用胚芽米，臉色會比過去更細(xì)膩、潤滑、富有彈性。常食胚芽米，健康美麗將不再是夢想。中年人——中年人是社會的中堅力量，他們每天要面對生活、工作的各種挑戰(zhàn)，體力消耗大，有些人一日三餐都離不開米飯，中年人食用胚芽米能使身體細(xì)胞機(jī)能正常，內(nèi)分泌始終維持平衡，可以加強(qiáng)體質(zhì)，增強(qiáng)耐力，并且對強(qiáng)化智力神經(jīng)有神奇的作用。

    胚芽米由于包裹著部分米糠，因此不但不美觀，而且在炊煮時也頗費(fèi)事。糙米稻谷只剝?nèi)ゴ挚范Ａ襞哐亢蛢?nèi)皮的“淺黃米“。各種谷物的營養(yǎng)都集中在胚芽和內(nèi)皮里，胚芽掌管著米的生命，相當(dāng)于人的頭腦，內(nèi)皮則相當(dāng)于人的皮膚。經(jīng)過精加工的白米失去了頭腦和皮膚，導(dǎo)致雜菌侵入，吞噬了本來就不多的營養(yǎng)成分。而糙米依賴原有的生命力和營養(yǎng)成分，就能抵抗雜菌入侵。人們常把白米叫”死米“，把糙米稱為“活米”。不是說剝?nèi)チ舜挚肪褪遣诿?，糙米必須?00%活的，把糙米浸泡在水里，必須在一星期內(nèi)出芽，否則依然是死米。因此糙米又稱發(fā)芽米。粳米是用粳型非糯性稻谷碾制成的米。米粒一般呈橢圓形或圓形。米粒豐滿肥厚，橫斷面近于圓形，長與寬之比小于2，顏色蠟白，呈透明或半透明，質(zhì)地硬而有韌性，煮后粘性油性均大，柔軟可口，但出飯率低。 胚芽米富含大量可溶性膳食纖維。

如果把糙米、精白米、胚芽米看成三兄弟的話，那胚芽米是三兄弟中至好的。它比精白米更有營養(yǎng)，因為保留了一粒米中至重要的部分-胚芽，又比糙米更易消化，口感更好，因為它的糠層被精確研磨掉一部分。近年來，國家一直在提倡多吃糙米，就是因為糙米中保留了蛋白質(zhì)、B族維生素和礦物質(zhì)集中的胚芽、糠層和糊粉層，營養(yǎng)價值較高。但是，寶寶不太適合吃糙米，因為糠層和糊粉層不易煮爛，寶寶吃較為堅硬，不容易消化。對于寶寶、消化不好的成年人、以及希望口感好又營養(yǎng)的人，可以選擇胚芽米。胚芽米去除了絕大部分的糠層和糊粉層，保留了營養(yǎng)集中的胚芽部分，米飯香軟又容易消化。胚芽米的保質(zhì)期有多長？中山阜沙現(xiàn)磨胚芽米保存

真的胚芽米米粒上有一個小黃點(diǎn)，是區(qū)分精米和胚芽米非常基礎(chǔ)的判斷方法。湛江鮮胚芽米

隨著胚芽米越來越被更多的消費(fèi)者所接受，市場中的胚芽米品牌如雨后春筍般多了起來。糧道福到在五常有自己的種植基地，并且公司在變幻的市場格局中，緊抓市場導(dǎo)向，深化農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性變革的實踐——以全國稀缺的五常大米資源為主導(dǎo)，逐步帶動上下游產(chǎn)業(yè)與外圈產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)多元化發(fā)展之路，走出一條區(qū)域發(fā)展的突圍之路。以市場為導(dǎo)向，以科技為手段，突出生態(tài)有機(jī)，實現(xiàn)“種得好”，農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性變革不放過任何環(huán)節(jié)。“品質(zhì)+誠信”兩條腿逆襲，提升公信力影響力，把握市場話語權(quán)。湛江鮮胚芽米

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