濃香型白酒的鑒別方法（1）通過嘗評可以了解酒的優(yōu)缺點，從而總結(jié)生產(chǎn)中存在問題，指導(dǎo)改進生產(chǎn)，提高質(zhì)量。（2）通過嘗評驗收基礎(chǔ)酒，可以確定產(chǎn)品等級，便于按質(zhì)并壇，分質(zhì)、分庫貯藏，合理使用，且有利于掌握貯存中的變化規(guī)律。（3）通過嘗評確定酒質(zhì)，以評定釀造工人績效，才能做到按質(zhì)計酬，提高員工工作積極性。（4）嘗評是勾兌的基礎(chǔ)，只有準確地確定酒的優(yōu)缺點，才能準確調(diào)味。嘗評的水平?jīng)Q定勾兌效率的高低，所以嘗評對于質(zhì)量的穩(wěn)定與提高起著非常重要的作用。（5）通過嘗評，與同類產(chǎn)品比較分清質(zhì)量檔次，確定市場定位。（6）通過嘗評，可以鑒別假冒產(chǎn)品。濃香型白酒的口味會越變越差，濃香型白酒基本都在勾兌過程中采取了先進的工藝，加入的配料也多。鹿泉區(qū)散裝濃香型白酒價錢

酒業(yè)**說的裝瓶后濃香型，清香型，兼香型一般放個三五年能保持好口感，醬香型可以久，五至十年，過期就沒好滋味了。至于酒是陳的香，人家是原酒窖藏。勾兌后裝瓶出廠和窖藏根本屬于不同環(huán)境了，人家是原酒在窖種放幾十年是幾十年陳釀，現(xiàn)在居然有人以為瓶裝酒在他家里放幾十年也成了幾十年陳釀了，其實是完全不同的。喝過**早的濃香型白酒是50年代初期的，他們大概是這樣描述的“開蓋滿屋飄香，一點不比現(xiàn)在的酒差”，可以看出，濃香型白酒也是可以收藏的，而且可以收藏很久，沒有時間限制。濃香型白酒，特別是固態(tài)法濃香白酒可以收藏上百年，液態(tài)法白酒相對于固態(tài)酒沒那么適合收藏，但是放個幾十年也是沒問題的。質(zhì)量好的成品白酒，密封的好，儲存在合適的環(huán)境下，放50年是沒有問題的。平山散裝白濃香型白酒批發(fā)廠家在眾多的白酒中，根據(jù)消費者們的消費顯示，濃香型白酒是很受人們的喜愛。

濃香酒是天然發(fā)酵產(chǎn)品。由于這種酒至今為止尚未找到主體香味物質(zhì)，所以即使有人想通過添加合成劑做假也無從著手，這就排除了添加任何香氣、香味物質(zhì)的可能。濃香型酒的酒中存在SOD和金屬硫蛋白等物質(zhì)。其中SOD是氧自由基專一清除劑，其主要功能是去除體內(nèi)多余的自由基，抗**、抗疲勞、抗病毒、**老的作用。同時，濃香型酒還能誘導(dǎo)肝臟產(chǎn)生金屬硫蛋白，金屬硫蛋白的功效又比SOD強得多。金屬硫蛋白對肝臟的星狀細胞起到抑制作用，使之不分離膠離線維，也就形不成肝硬化了。

醬香型白酒主要以貴州茅臺、四川郎酒為**，醬香白酒具有香而不艷、醇香優(yōu)雅、低而不淡、不濃不猛、回味悠長等特點；濃香型白酒主要以五糧液、瀘州老窖為主，它具有芳香濃郁、香味協(xié)調(diào)、綿柔甘冽、入口綿柔等特點。濃香型白酒和醬香型白酒的本質(zhì)區(qū)別還是釀造工藝。醬香型白酒的釀造工藝基本上就是以茅臺為例的九蒸煮、八發(fā)酵、七取酒、二投料、端午制曲、重陽下沙，這是特點，重在反復(fù)蒸煮發(fā)酵，貯藏之后再行勾兌，整個生產(chǎn)周期長達一年。濃香型白酒能放多久要看是高度原酒還是市場成品酒，前者可達到數(shù)十年，而后者一般在五到八年。

白酒的主要成分是水和乙醇(酒度標明)。其他香味成分充其量1%左右。決定香型的是幾種成分及相互比例，對人體的營養(yǎng)價值及危害都可以忽略不計。市場上，濃香型銷量約60%，清香型20%，醬香型10%，其他香型10%(*供參考)。決定銷量的因素很多，與價位、風俗習(xí)慣、氣候等都有關(guān)，談不上優(yōu)點與不足。就像蘿卜白菜，都有消費者，而且同一個消費者，會飲用不同香型的白酒。好處，營養(yǎng)價值很低，對胃、肝、心腦的傷害有目共睹。如***、脂肪肝都與白酒有關(guān)。黃酒，液態(tài)蛋糕;果酒、啤酒，液態(tài)面包;白酒，饅頭而已。濃香型白酒收藏一般的沒有什么價值，遠遠不及以茅臺酒為**的醬香型白酒。武清區(qū)什么是濃香型白酒哪家便宜

濃香型大曲酒的各種呈香呈味的香味成分多與泥窖有關(guān)。故泥窖固態(tài)發(fā)酵是其釀造工藝特點之一。鹿泉區(qū)散裝濃香型白酒價錢

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