人參須為五加科植物人參的細(xì)支根及須根。人參須味甘而苦，性平，歸肺經(jīng)。要用于肺虛咳喘，津虧口渴，胃虛嘔逆等。正如本草名著《本草正義》所說：“參須，論其質(zhì)地，本與人參無所同異。其為參之余體，力量薄弱，惟生津止渴，微有養(yǎng)液之用”。用法：水煎服。或開水燜泡代茶飲。臨床運(yùn)用，如生津茶，取人參須、麥門冬、石斛，五味子各適量，先將參須、石斛用冷水浸泡1小時后，煎煮30分鐘后再加入麥門冬、五味子，再煮約30分鐘，代茶飲用。用于疲倦乏力、口干舌燥等癥。湖北人參怎么吃

西洋參又稱西洋人參、洋參、西參、花旗參等，主產(chǎn)于美國、加拿大、法國等地，以美國威斯康辛州所產(chǎn)較為有名。藥用根、主根為圓柱形或短圓形，下部有分歧狀支根。有時下部無支根，則主根呈圓錐形或紡錘形。外表呈淡黃色或土黃色，有密集的細(xì)環(huán)紋，另有縱皺及少數(shù)橫長皮孔，質(zhì)地硬脆，斷面呈淡黃白色，有棕色或棕黃色環(huán)，散在多數(shù)紅棕色斑點(diǎn)，味苦中帶甘。以條勻，質(zhì)硬，表面橫紋緊密，氣清香，味濃者為佳。偽品往往外表呈黃棕色，橫紋稀而少，斷面斑點(diǎn)小，味微苦而淡。功效：該品味甘微苦，性寒；具有補(bǔ)氣養(yǎng)陰，清熱生津之功效；用于氣虛陰虧、內(nèi)熱、咳喘痰血、口燥咽干等癥的緩解?，F(xiàn)代研究表明，西洋參具有抗心律失常、抗疲勞、強(qiáng)壯、保肝、抗結(jié)核等作用。常用量每日3-6g。陜西優(yōu)勢人參常見問題

國家質(zhì)檢總局有關(guān)**指出，夏季天氣炎熱，不宜食用人參。食用一定要注意季節(jié)變化，一般來說，秋冬季節(jié)天氣涼爽，進(jìn)食比較好。人參有六種食用方法。燉服：將人參切成2厘米薄片，放入瓷碗內(nèi)，加滿水，封密碗口，放置于鍋內(nèi)蒸燉4至5小時即可服用。嚼食：以2至3片人參含于口中細(xì)嚼，生津提神，甘涼可口，是較簡單服用方法。磨粉：將人參磨成細(xì)粉，每天吞服，用量視個人體質(zhì)而定，一般每次1克至1.5克。沖茶：將人參切成薄片，放在碗內(nèi)或杯中，用開水沖泡，悶蓋5分后即可服用。泡酒：將整根人參切成薄片裝入瓶內(nèi)用50度至60度的白酒浸泡，每日酌情服用。燉煮食品：人參在食用時常常伴有一定的苦味，如果將人參和瘦肉、小雞、魚等一起烹燉，可消除苦味，滋補(bǔ)強(qiáng)身。另外，在食用過程中一定要循序漸進(jìn)，不可操之過急，過量服食。

人參栽培5-6年后秋季采收,洗凈曬干,表面淡黃色稱生曬參;水燙、針刺后浸于糖液中再干燥,顏色呈黃白色稱白參;剔除側(cè)根,蒸熟后干燥,表面紅棕色者稱藥參。進(jìn)口的人參,目前有朝鮮紅參和西洋參。人參以生長年久、漿足、蘆長、碗密、體豐滿、紋細(xì)、堅切不易斷者為佳。根據(jù)不同品種可進(jìn)行如下分類鑒定:生曬參:主根呈圓柱形或紡錘形,上端連接較細(xì)的根莖(蘆頭),有不定根和稀疏的碗狀莖痕(蘆碗)4—6個交互排列,下部分出2-4支根及少數(shù)側(cè)根,表面淡黃色,有不規(guī)則縱皺紋及細(xì)皺紋,主根橫紋細(xì)密斷質(zhì)成環(huán)。斷面黃白色,可見放射狀裂隙散有黃棕色小點(diǎn),微具特異香氣,味微甘、苦。

野山參:又名山參。主根短租,與根莖等長或較短,多具二個主公要支根,形似人體。上端有細(xì)而深的橫環(huán)紋。根莖細(xì)長,一般長3~9厘米,上部扭曲,習(xí)稱"雁脖蘆",蘆碗密集,下部無蘆碗而較光滑,俗稱"圓蘆"。須根稀疏,長約為主根的1~2倍,柔韌不易折斷,有凸口明顯的疣狀突起(珍珠點(diǎn))。全體呈淡貴味甘微苦。根狀莖上部四面密生蘆碗主根上端有細(xì)而深的密螺旋紋。中部及不易折斷。其上有明顯疣狀突起,參須:以紅參須為多見,性能與紅園參:根狀莖一面或兩面生蘆碗,不呈螺旋狀,有時全體皆可見橫紋。須有不很明顯的疣狀突起。重慶什么是人參處理方法

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人參怎么看好壞有很多人參在栽培5到6年之后，就會在秋季采收，清洗干凈，在外面曬一個顏色是淡黃色，這樣的人參就稱之為生曬參。針刺之后放在糖液當(dāng)中再曬干，顏色是黃白色，這樣的人參就稱之為白參。除掉側(cè)根蒸熟之后再曬干，表面是紅色，這樣的人參就稱之為藥參。蘆：蘆的長度很長，主要分為二節(jié)蘆、三節(jié)蘆、線蘆、雁脖蘆。二節(jié)蘆會有馬芽蘆，然而三節(jié)蘆是有馬牙蘆，還有園蘆和堆花蘆。蘆長須長，但是身子很短，參體是菱形，紋路又多有深，須和蘆很長，在須上面會有一個小的珍珠。湖北人參怎么吃

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