喝醬酒的好處是什么？醬香型白酒是一種蒸餾酒，主要成分為乙醇和水分，酒中乙醇濃度較大，一般在53°左右，適量的飲用可以起活血化瘀擴張血管的作用。其次適量喝點醬香白酒能安眠。醬香型白酒中的成分很復(fù)雜，所含的香味素多達70多種，這些物質(zhì)大都是對身體健康必需的。有睡不著的人睡前喝點醬香型白酒，是有利睡眠的。適量地飲用醬香型白酒能刺激胃液與唾液的分泌，起到健胃的作用，同時多吃菜，起到護肝作用。在喝酒的同時吃飯,補充足量的碳水化合物,可以減少酒精性脂肪肝的發(fā)生。醬香型白酒的后香是由高沸點的酸性物質(zhì)組成。洞藏原漿茅香型白酒招商價格

醬香型白酒特點：1、外表以及口味，無色（或微黃）透明無懸浮物無沉淀醬香突出、幽雅細膩，空杯留香幽雅持久入口柔綿醇厚，回味悠長。2、易揮發(fā)物質(zhì)少，對人體刺激小，醬香型酒“三高”的特點，蒸餾時接酒溫度高達40度以上，比其他香型的酒接酒時的溫度高出近一倍，高溫下有效地揮發(fā)了有害于人體健康的物質(zhì)。3、酸度高，有利于健康，醬香型酒的酸度高，是其他酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸為主。根據(jù)中醫(yī)理論，酸主脾胃、保肝、能軟化血管。西醫(yī)也認可，食酸有利于健康。原漿醬香酒生產(chǎn)醬香白酒蒸餾時溫度會達到40度以上，其他酒一般只有20度左右。

醬香酒中含有醇香、甜味等成分，不僅起到了甜味的作用，而且在三體風(fēng)味中的香氣成分中也起到了非常奇特的緩沖作用。將酒杯送至唇邊，輕啜慢飲，然后在口中細細品味，感受醬香酒的獨特風(fēng)味。用舌尖將酒分配到口中后，在口中慢慢品嘗。這時舌尖會有酸甜的味道，舌側(cè)會有澀味，舌根會有苦味，喉嚨會有辛辣的感覺。整體醇厚清爽，它既有濃香型酒的特點，又有別于濃香型酒。其酒的香氣也很濃郁，很容易突出其柔和度。醬香酒的三種主要風(fēng)味其實都是“醇厚甘甜”，含有較多的多元醇，也是微生物發(fā)酵產(chǎn)物產(chǎn)生的。

醬香酒的工藝大致分為三類。1、坤沙，坤，指完整的意思，沙指的是原料，高粱。茅臺本地一般叫“捆籽”。在生產(chǎn)時，原料大約會有20%左右的破碎率，因為有破損才能更好的帶動發(fā)酵。這個工藝的特點是生產(chǎn)周期長，一年為一個生產(chǎn)周期，分為七次取酒，原料經(jīng)過深度發(fā)酵，醬香更加醇厚，得到的酒體風(fēng)味多，具有越陳越香的特點。但是出酒率較低，酒質(zhì)也更為濃郁，且時間成本高，通常需陳放一兩年再進行二次勾調(diào)后進行銷售。2、碎沙，碎沙顧名思義就是指的原料100%破損，也就是打磨成粉，其工藝特點是生產(chǎn)較為快捷，周期短，出酒率高，好入口。碎沙酒高質(zhì)量的可以單獨勾調(diào)銷售，品質(zhì)一般的通常和坤沙混合勾調(diào)后再進行銷售。純碎沙酒陳放多年后的香味提升很小，陳放后主要是口感柔順更好入口。醬酒品鑒時聞香有什么要求？

醬香型白酒具有其他香型白酒沒有的味道，因為醬香可以在口中回味，能刺激食欲，進入胃中的白酒還能有助于消化。因為釀造醬香型白酒主要原料為糧食和水果，所以醬香型白酒中含有大量的糧食和水果的重要營養(yǎng)成分，就比如膳食纖維、氨基酸、無機鹽和維生素等等。這些從水果和糧食中提取的營養(yǎng)素可以在一定程度上刺激胃分泌，增強食欲，幫助消化。這也就是為什么醬香型白酒能夠得到更多人喜愛的原因，雖然醬香型白酒飲用對身體有著很多的益處，但還是勸大家莫要貪杯。醬香型白酒的酒體應(yīng)該是微黃或無色透明的，清澈透亮，無懸浮物，無沉淀。原漿醬香酒生產(chǎn)

醬香型酒的酸度高，是其它酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸為主。洞藏原漿茅香型白酒招商價格

為什么醬香型白酒都選擇用土陶壇存放?因為陶壇的透氣性較好，空氣中的氧氣能進入壇內(nèi)，與酒產(chǎn)生“微氧循環(huán)”，使壇內(nèi)酒液產(chǎn)生呼吸，從而加速酒的酯化、氧化、還原反應(yīng)的速度。正是陶壇這一獨特的“微氧”環(huán)境和壇內(nèi)酒液的“呼吸作用”，促使醬酒在貯存過程中不斷陳化老熟，越陳越香。經(jīng)過氧化還原等一系列化學(xué)反應(yīng)和物理反應(yīng)，有效地排除了酒的低沸點物質(zhì)，如醛類、硫化物等。除去了新酒的不愉快氣味，乙醛縮合，辛辣味減少，增加了酒的芳香。洞藏原漿茅香型白酒招商價格

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