正是因?yàn)橹T多“好處”,很多人才會(huì)喜歡喝醬香型白酒,尤其是一些企業(yè)大老板、領(lǐng)導(dǎo)、有錢(qián)人。除此之外,一些宴會(huì)、正式場(chǎng)合,招待用酒基本都是醬香型的白酒。醬香型白酒采用大曲坤沙工藝釀造,1年釀酒周期,5年窖藏時(shí)長(zhǎng),在經(jīng)過(guò)老酒勾調(diào),使得酒體光澤透明,酒體陳香,入口柔順,回味無(wú)窮。對(duì)于很多剛開(kāi)始接觸醬香型白酒的人來(lái)說(shuō),可能感覺(jué)口感有些不太對(duì),有一股很濃的醬油味,喝著比較油膩。但是喝幾次下來(lái)之后,一部分人就很難再愛(ài)其它香型白酒了,因?yàn)閮扇蜗聛?lái)之后,大多人就能感受到醬香型白酒的美妙了,尤其是一些好品牌的醬香型白酒,喝起來(lái)口感差異更大。瓶裝醬香型白酒應(yīng)選擇濕度適中、干凈、光亮和通風(fēng)較好的地方。茅臺(tái)鎮(zhèn)A2陳年老窖白酒售價(jià)
醬香型白酒存儲(chǔ)注意事項(xiàng):1、關(guān)于環(huán)境:盡量將醬香型酒白酒存放在沒(méi)有陽(yáng)光直射的地方,若是有專門(mén)的儲(chǔ)酒柜,可以用儲(chǔ)酒柜來(lái)儲(chǔ)存,這樣能夠減少揮發(fā)。如果沒(méi)有儲(chǔ)酒柜要存放在恒溫恒濕的地方,相對(duì)濕度在70%左右,濕度太高瓶蓋容易發(fā)霉,溫度不要超過(guò)30℃。2、關(guān)于瓶子:建議白酒帶原包裝保存,已經(jīng)打開(kāi)過(guò)的酒不適合較長(zhǎng)時(shí)間保存,極容易揮發(fā)。對(duì)于酒瓶,關(guān)鍵是要對(duì)瓶口進(jìn)行密封,目的是防止揮發(fā),密封酒瓶口是關(guān)鍵的一步,所以我們先要把瓶蓋擰緊。可以采用保鮮膜包裹、膠帶纏繞或蠟封的方式進(jìn)行瓶口密封。茅臺(tái)鎮(zhèn)純糧白酒代理價(jià)格醬香型白酒的三大典型體包括窖底香、醬香和醇甜。
醬香型白酒主要采用高粱、小麥和水釀造而成,對(duì)水質(zhì)的要求極高,因?yàn)槌删凭哂卸诡惏l(fā)酵濃郁的醬香味,所以得名“醬香型白酒”,釀造工藝來(lái)源于茅臺(tái)酒,也常被人們稱為“茅香型”。醬香型白酒的特點(diǎn)是醬香突出,酒味豐滿醇厚、幽雅細(xì)膩、回味悠久、空杯留香。醬香型,因有一種類似豆類發(fā)酵時(shí)的醬香味而故名,因源于茅臺(tái)酒工藝,故又稱茅香型。這類香型的白酒香氣香而不艷、低而不淡、醇香幽雅、不濃不猛、回味悠長(zhǎng)等特點(diǎn),較明顯的是,醬香型酒還具有倒入杯中過(guò)夜香氣久留不散,且空杯比實(shí)杯還香,令人回味無(wú)窮的特性。
醬香型白酒該怎么喝?1、喝酒時(shí),應(yīng)該使用一錢(qián)(茅臺(tái)杯)的一口杯。前面幾杯,不要聞味道,不要用舌頭舔,不要泯著。直接一口悶。第四杯開(kāi)始,可以細(xì)品。這時(shí)可以細(xì)聞醬酒的香氣:花果香、堅(jiān)果香、幽蘭香以及淡雅的焦香,香氣協(xié)調(diào)。入喉柔順,醇厚,生津回甜,余味悠長(zhǎng)。2、喝醬香型白酒不能和其他香型的酒一起喝,容易串味;另外酒打開(kāi)以后盡量當(dāng)天喝完,沒(méi)喝完的一定要密封好,否則酒長(zhǎng)時(shí)間敞氣,酒就容易變酸,變質(zhì)。3、醬香型白酒不要長(zhǎng)時(shí)間放在汽車(chē)后備箱,溫度過(guò)高,影響酒質(zhì)。從汽車(chē)后備箱拿出來(lái)的酒要冷到常溫后再喝。醬香型白酒的生產(chǎn)周期為一年。
醬香型白酒中存有SOD和金屬硫蛋白等物質(zhì)。在其中SOD是氧自由基專一清理劑,關(guān)鍵作用是消除身體不必要的氧自由基,緩解疲勞、抗病毒治療、延緩衰老的功效明顯。另外醬香型白酒還能誘發(fā)肝臟造成金屬硫蛋白,金屬硫蛋白的作用又比SOD強(qiáng)多了。金屬硫蛋白對(duì)肝臟的星狀體細(xì)胞具有抑制效果,使之不分離出來(lái)膠體溶液化學(xué)纖維,也就形不成肝硬化了。并且醬香型白酒越愈陳愈香,升值空間高。因?yàn)榉彪s的釀制加工工藝和長(zhǎng)期性存儲(chǔ)的締合功效,水和乙醇分子結(jié)構(gòu)融合較牢固,時(shí)間越長(zhǎng),陳味越足,因而較具升值空間,而其他濃香型的純糧酒越陳質(zhì)量反倒還降低。醬香型白酒無(wú)色(或微黃)透明,無(wú)懸浮物、無(wú)沉淀,醬香突出,入口柔綿醇厚,回味悠長(zhǎng)。貴州迎福臺(tái)A2陳年老窖白酒制造廠家
酸是指有機(jī)酸,醬香型白酒有機(jī)酸含量中乙酸和乳酸的含量明顯高于各種香型白酒的相應(yīng)成分。茅臺(tái)鎮(zhèn)A2陳年老窖白酒售價(jià)
如何正確保存醬香型白酒?1、避免光照、高溫:醬香白酒保存的溫度在5~20為宜,過(guò)高和過(guò)低都會(huì)影響酒質(zhì)。需要存放的醬香白酒,夏天盡量放在酒柜或者酒箱里,避免陽(yáng)光直射,放在家里陰涼的地方。2、恒濕:恒濕是保存醬香白酒的重要條件。北方氣候較干燥,可以在酒柜里放一小杯水來(lái)增加濕度,避免長(zhǎng)期干燥導(dǎo)致瓶塞、瓶身開(kāi)裂、酒標(biāo)發(fā)脆脫落。如果家里很潮,則盡量把酒柜和酒箱放在不太潮濕的房間內(nèi),防霉防蟲(chóng)。3、防止串味:許多酒友把醬香白酒放到衣柜里,或者為了防蟲(chóng)在酒柜、酒箱里放樟腦丸、香料等,這是萬(wàn)萬(wàn)不可取的。茅臺(tái)鎮(zhèn)A2陳年老窖白酒售價(jià)
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