原漿酒的享用方法:稀釋法:根據(jù)脂微溶于水的特性,把酒倒入酒杯中,酒占酒杯的2/3,然后加入1/3水。勾兌酒加入純凈水后,酒的顏色不改變,澄清透明;而原漿酒加入純凈水后,顏色改變成白色,呈渾濁狀,酒體不透明。冷藏法:根據(jù)脂類物理特性,10°C以下結(jié)晶、凝固。原漿酒里,含有脂類物質(zhì),在10°C以下時,會結(jié)晶、凝固。用玻璃瓶裝酒,放到冰箱冷凍時,半天就有凝結(jié)現(xiàn)象,放到冷藏室需要3天。就是說當(dāng)酒液低于10°C時,會有許多絮狀物質(zhì)出現(xiàn),然后加熱,絮狀物質(zhì)消失,這是脂類物質(zhì)析出。勾兌酒,就不會有此現(xiàn)象。有一些勾兌酒,加一點原漿酒,遇冷也會有少許絮狀物質(zhì)出現(xiàn),但不會很多。實驗證明,酒液在10°C以下時,出現(xiàn)的絮狀物質(zhì)越多,說明原漿酒成分越多,反之越少。在炎熱的夏天喝上一口原漿酒,猶如一道清泉沁入心脾,冰清玉潔。貴州茅臺鎮(zhèn)迎福臺A2陳年老窖白酒招商加盟
白酒的釀造工藝:拌醅,固態(tài)發(fā)酵麩曲白酒,是采用邊糖化邊發(fā)酵的雙邊發(fā)酵工藝,揚渣之后,同時加入曲子和酒母。入窖發(fā)酵,入窖時醅料品溫應(yīng)在18~20℃(夏季不超過26℃),入窖的醅料既不能壓的緊,也不能過松,一般掌握在每立方米容積內(nèi)裝醅料630~640公斤左右為宜。蒸酒,發(fā)酵成熟的醅料稱為香醅,它含有極復(fù)雜的成分,通過蒸酒把醅中的酒精、水、高級醇、酸類等有效成分蒸發(fā)為蒸汽,再經(jīng)冷卻即可得到白酒。白酒俗稱燒酒,是一種高濃度的酒精飲料,一般為50~65度,根據(jù)所用糖化、發(fā)酵菌種和釀造工藝的不同,它可分為大曲酒、小曲酒、麩曲酒三大類。貴州懷仁茅臺鎮(zhèn)純糧白酒制造優(yōu)良醬香型白酒一般為鋁質(zhì)金屬防盜蓋,蓋體光滑,形狀統(tǒng)一。
從酒甑(俗稱蒸鍋)中蒸餾出的是原酒(也叫基酒),酒精含量一般在70度至85度之間。蒸酒,發(fā)酵成熟的醅料稱為香醅,它含有極復(fù)雜的成分,通過蒸酒把醅中的酒精、水、高級醇、酸類等有效成分蒸發(fā)為蒸汽,再經(jīng)冷卻即可得到白酒。這種原酒或基酒,由于生產(chǎn)批次和蒸餾批次不同,酒的味道、風(fēng)格并不統(tǒng)一,是無法直接飲用的,為了統(tǒng)一口味,去除雜質(zhì),協(xié)調(diào)香味,****,便于消費者飲用,做法就是“勾兌”,白酒廠家也叫勾調(diào)。經(jīng)過勾兌后的成品酒經(jīng)過檢驗合格后,方可灌瓶貼標(biāo)。然后就可以進(jìn)入市場和消費者見面了。
利用生物發(fā)酵技術(shù)釀造的原漿酒營養(yǎng)豐富,大米中含有18種生命元素(氨基酸),可以增強基礎(chǔ)生命力。而另一部分無機礦物質(zhì)經(jīng)過生物工程微生物菌發(fā)酵后,可成為健康的有機礦物質(zhì),利于人體的吸收。大米中的蛋白質(zhì)經(jīng)微生物發(fā)酵后分解成豐富的氨基酸和短肽,可被人體直接吸收,并能在較短時間內(nèi)恢復(fù)人體機能,既不影響工作也不影響休息,即使是喝醉了也不傷害人體組織細(xì)胞。且少量飲酒還能促進(jìn)人體血液循環(huán),特別是促進(jìn)人體中的血液流動,有利于代謝垃圾的排出和營養(yǎng)的吸收,這是現(xiàn)代釀酒工藝的一次**。如何購買一瓶優(yōu)良的醬香型白酒?
整個一年一個周期,一共取七次酒,相當(dāng)于你一瓶醬酒當(dāng)中,你喝到了春夏秋冬。而且這七次酒,每一個酒都不能單獨作為醬香型白酒,只能將七次酒有機的按照不同的年份,不同的風(fēng)味特征,進(jìn)行合理科學(xué)的組合,方能成為一瓶優(yōu)良的醬香型白酒。也就是說九次的蒸煮,八次的發(fā)酵,取了七輪次酒,展示人生的七個不同的閱歷。一二輪次酒生澀,像年輕人,三四五輪次酒逐漸的成熟而穩(wěn)重,六七輪次的酒逐漸的步入了人生的晚年,但是夕陽更紅。七輪次酒,有機的結(jié)合,更好的體現(xiàn)了醬香型白酒之于人生的體驗。優(yōu)良醬香型白酒包裝邊緣接縫齊整嚴(yán)密,沒有松緊不均、留縫等現(xiàn)象。貴州茅臺鎮(zhèn)迎福臺A2陳年老窖白酒銷售
原漿酒有利于人體代謝垃圾的消除和營養(yǎng)的供應(yīng)。貴州茅臺鎮(zhèn)迎福臺A2陳年老窖白酒招商加盟
原漿酒不只原料全部是綠色無污染的食品及天然山泉水,而且生產(chǎn)技術(shù)也采用無污染綠色生物發(fā)酵釀造,不勾不兌,絕無任何添加劑、香料、香精等,工藝獨特,此屬全國創(chuàng)造,完全符合國家綠色食品標(biāo)準(zhǔn),堪稱綠色健康的生態(tài)酒。夏天暢飲的原漿酒可以在加冰、冰鎮(zhèn)、冷藏的情況下飲用,而且因為它是用大米釀造的原漿酒,在冷飲的情況下不但不傷胃,而且更加醇厚濃郁。在炎熱的夏天喝上一口,猶如一道清泉沁入心脾,冰清玉潔,尤其是用雪碧、綠茶等飲料調(diào)制后再加入冰塊,酷夏焦躁時,豪飲一口,滌心蕩肺,清涼透頂,比啤酒還爽。貴州茅臺鎮(zhèn)迎福臺A2陳年老窖白酒招商加盟