原標(biāo)題：八月瓜可以泡酒嗎？八月瓜釀酒技術(shù)八月瓜又叫做是八月炸，是三葉木通的果實(shí)，屬于一種野生的果品，因?yàn)槠湓诎嗽路莨唛_(kāi)裂而得名。八月瓜是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富的野生瓜果，其吃起來(lái)口感要遠(yuǎn)勝于蜂蜜，這是因?yàn)榘嗽抡ㄖ泻卸喾N可溶性果糖、淀粉、碳水化合物以及人體所需要的微量元素，另外它還含有各種有機(jī)酸、蛋白質(zhì)、多種維生素。有人說(shuō)八月瓜可以泡酒喝，還可以***乙肝，這是真的的嗎？一起來(lái)看看。請(qǐng)點(diǎn)擊此處輸入圖片描述一、八月瓜可以泡酒嗎？可以的。人們對(duì)于八月瓜的食用方法，一般有鮮品生食，或煎湯服；干品煎湯，或浸酒服。二、八月瓜可以治乙肝嗎？暫時(shí)未有相關(guān)資料可以說(shuō)明能***乙肝，不過(guò)八月瓜對(duì)于消化道炎癥、乳腺*、肺*等具有一定的***作用，而它的籽也是有著非常高的食用價(jià)值的，我們是可以直接吃的。另外，要告訴大家的是，八月瓜的籽除了可以在吃八月瓜的時(shí)候，連同著果肉一起吃下去，還可以將八月瓜的籽單獨(dú)剔出來(lái)，然后清洗干凈，進(jìn)行榨油或者咀嚼食用都是可以的。八月瓜的籽對(duì)于***腹瀉、腸炎等都是有很大的好處的。三、八月瓜食療常用配方請(qǐng)點(diǎn)擊此處輸入圖片描述①治淋巴結(jié)核：八月札、金櫻子、海金砂根各四兩，天葵子八兩。煎湯分三天服。也是釀酒技術(shù)的重要成就。黃酒行業(yè)，在鞏固、提高傳統(tǒng)產(chǎn)品質(zhì)量的同時(shí)。黑龍江品質(zhì)釀酒技術(shù)費(fèi)用

    原標(biāo)題：釀酒技術(shù)：大米酒的功效，大米酒的做法很多人喜歡喝大米酒，那么大米酒與米酒有什么區(qū)別呢？其實(shí)大米酒屬于米酒的一個(gè)分類(lèi)，同屬米酒。在北方也稱(chēng)作“甜酒”。大米酒是集營(yíng)養(yǎng)、健康、美味、經(jīng)典、高雅、時(shí)尚于一體的***健康酒類(lèi)別，***唐三鏡吳月平給大家介紹一下大米酒的功效，大米酒的做法。大米酒的功效大米酒利用生物發(fā)酵技術(shù)釀造營(yíng)養(yǎng)豐富，大米中含有18種生命元素（氨基酸），可以增強(qiáng)基礎(chǔ)生命力；無(wú)機(jī)礦物質(zhì)經(jīng)過(guò)生物工程微生物菌發(fā)酵后，可成為健康的有機(jī)礦物質(zhì)，利于人體的吸收。大米中的蛋白質(zhì)經(jīng)微生物發(fā)酵后分解成豐富的氨基酸和短肽，可被人體直接吸收，并能在較短時(shí)間內(nèi)恢復(fù)人體機(jī)能，既不影響工作也不影響休息，即使是喝醉了也不傷害人體組織細(xì)胞。且少量飲酒還能促進(jìn)人體血液循環(huán)，特別是促進(jìn)***中的血液流動(dòng)，有利于代謝垃圾的排出和營(yíng)養(yǎng)的吸收（即中醫(yī)所說(shuō)的“***”），這是現(xiàn)代釀酒工藝的一次**。大米酒的做法1.米洗凈，加水浸泡6小時(shí)。2.泡好的米在常壓下蒸。3.蒸好的米淋涼開(kāi)水冷卻至30度以下，轉(zhuǎn)移到盆或保鮮罐中，加入酒曲攪拌均勻、壓實(shí)，并蓋好蓋子防止污染雜菌。酒曲用量為米的干重的～1%。4.于30-32℃保溫發(fā)酵2天后，加水繼續(xù)發(fā)酵至5天。北京正規(guī)釀酒技術(shù)費(fèi)用采用大罐發(fā)酵、機(jī)械運(yùn)輸、冷凍降溫等措施。

    大約一小時(shí)所蒸出的水氣，將會(huì)順著氣管循環(huán)、冷卻，流出來(lái)的液體就是新出爐的高粱酒，也是蒸餾(***道酒)，稱(chēng)為「頭鍋」。一個(gè)鍋爐約可蒸出100至120公斤的酒，酒精濃度為81℃。蒸好***道酒后，須將高粱渣滓出鍋，并送入另一道鍋爐，待見(jiàn)出冒煙，再加榖殼25公斤使其冷卻。后續(xù)加麴粉約50公斤，同樣再送進(jìn)發(fā)酵池中發(fā)酵，也要進(jìn)行「翻糟」工作，發(fā)酵時(shí)間大約十多天，此為再拌麴、再發(fā)酵的動(dòng)作。發(fā)酵后立即進(jìn)行第二次的蒸餾手續(xù)，就是再蒸餾（第二道酒）。時(shí)間上大約也是一小時(shí)，第二道酒較沒(méi)有高粱的雜味、較香、較純、比起知前較順口，稱(chēng)之為「二鍋頭」，是部分品酒人士的**愛(ài)。三、包裝二次蒸餾所取得的高粱酒還只是半成品而已，將蒸餾的***、二道酒，經(jīng)過(guò)調(diào)酒師傅的調(diào)配后，放入地窖中陳放與熟成，才能進(jìn)行品質(zhì)的評(píng)鑑，以達(dá)到出廠(chǎng)水淮灌裝入瓶，并將成品上市出售供應(yīng)給市場(chǎng)。確認(rèn)酒精濃度：高粱酒中，「頭鍋」**濃，「二鍋頭」**純。當(dāng)製作成酒產(chǎn)品時(shí)，通常酒廠(chǎng)會(huì)將這二道酒以不同比例混合，再依酒精濃度的差別，取不同酒名以上市販賣(mài)。一旦酒的品質(zhì)確認(rèn)無(wú)誤后，就開(kāi)始進(jìn)行灌裝工作，一般約略可分為成卸瓶、洗瓶、灌裝、封蓋、檢視、封膠套、貼標(biāo)籤、裝箱、封箱等幾道步驟。

    每種糧食所釀制出的酒都是有不同的口感和風(fēng)味的，而小麥酒的特點(diǎn)就是后勁十足。那一起來(lái)看看傳統(tǒng)白酒釀造工藝流程吧：首先我們要了解釀酒原理：小麥酒醅通過(guò)淀粉分解酶經(jīng)過(guò)糖化過(guò)程，轉(zhuǎn)化為葡萄糖，再由葡萄糖通過(guò)酒酵母轉(zhuǎn)化為白酒的過(guò)程。接下來(lái)就能很簡(jiǎn)單的制作小麥酒了。1.小麥浸泡。小麥浸泡時(shí)間**少在于12-24小時(shí)以上，目的在于便于蒸煮，糧食更容易蒸透或煮透，潤(rùn)料水分50%為宜。2.配料。小麥、高產(chǎn)曲、茅臺(tái)曲、甜曲3.蒸煮。將浸泡過(guò)的小麥，倒入鍋里再加清水，水量為小麥重量的50%，一般常要煮60分鐘。蒸煮的要求為外觀(guān)蒸透爆開(kāi)，熟而不粘，內(nèi)無(wú)生心即可。4.冷卻。蒸熟的小麥，用揚(yáng)渣或晾渣的方法，使料迅速冷卻，溫度25度-30度左右，夏季要降至品溫不再下降為止。（注：夏天溫度不宜高于30度，冬天溫度不宜低于28度）5.拌曲。固態(tài)發(fā)酵大曲白酒，是采用邊糖化邊發(fā)酵的雙邊發(fā)酵工藝，揚(yáng)渣攤涼之后，同時(shí)加入高產(chǎn)曲、甜曲，為了利于酶促反應(yīng)的正常進(jìn)行，在拌時(shí)應(yīng)加水，控制入池或入缸時(shí)醅的水分含量為30%。6.入窖缸發(fā)酵。入窖時(shí)溫度應(yīng)在20℃(夏季不超過(guò)26℃)，入窖的料既不能壓的緊，也不能過(guò)松，裝好后，密封保持溫度。7.蒸酒。發(fā)酵成熟的醅料稱(chēng)為香醅也叫酒醅。隨著釀酒工業(yè)的發(fā)展，現(xiàn)代釀酒技術(shù)也有了很大進(jìn)步。

    原標(biāo)題：現(xiàn)代釀酒技術(shù):手把手教學(xué)制作大米酒大米酒屬于米酒的一個(gè)分類(lèi)，同屬米酒。在北方也稱(chēng)作“甜酒”。人們喜愛(ài)大米酒是因?yàn)樗梢灾瞥稍瓭{酒，從而衍生出另外一種大米酒的分支，就是大米原漿酒。所謂原漿酒是指通過(guò)小麥、高粱、谷物等經(jīng)過(guò)發(fā)酵，不加任何勾兌的原生態(tài)酒。大米酒是集營(yíng)養(yǎng)、健康、美味、經(jīng)典、高雅、時(shí)尚于一體的***健康酒類(lèi)別，將成為中國(guó)酒業(yè)未來(lái)**有前景的酒類(lèi)。大米酒怎么制作呢？下面唐三鏡黃麗娜老師給您詳細(xì)的介紹，認(rèn)真看哦！一、選料大米酒原料大米，選擇碎米，便宜成本低，但不能選者有污染，有雜質(zhì)，有蟲(chóng)蛀，有霉變的碎米。二、泡米雖然是碎米，但泡一下在煮或者蒸會(huì)更快熟，節(jié)約燃料成本，一般泡8-12小時(shí)。三、煮或者蒸米把泡好的米帶水直接倒入鍋里蒸熟或者煮熟，與大米飯一樣。四、攤涼把米倒出攤涼至溫度28-33℃。五、拌曲把酒曲加入米里拌均勻。六、糖化把拌好酒曲的大米收攏一堆，裝缸糖化，上面蓋好防止蚊蟲(chóng)細(xì)菌***導(dǎo)致酸敗。但不能封死，保持透氣，糖化一般12-24小時(shí)，根據(jù)溫度，酒曲種類(lèi)不同有所差異。大米酒蜜香清柔、幽雅純凈、綿甜醇厚、回味怡暢，飲前不辛、不辣、不沖;飲中上口性好，口感、口味較好;飲后不上頭，不干喉，不傷胃。大曲質(zhì)量的優(yōu)劣，可使不同香型的大曲白酒產(chǎn)生較大的質(zhì)量差異。北京運(yùn)營(yíng)釀酒技術(shù)價(jià)目表

原意是，“為了多產(chǎn)酒、產(chǎn)好酒，保證麩曲、酒母的質(zhì)量，是首要的前提條件”。黑龍江品質(zhì)釀酒技術(shù)費(fèi)用

    黃酒根據(jù)含糖量的高低分為干型黃酒、半干型黃酒、半甜型黃酒和甜型黃酒。那它們都是怎樣釀造出來(lái)的？4月25日~5月31日，雅大釀酒設(shè)備廠(chǎng)家邀您來(lái)學(xué)。不同類(lèi)型黃酒的區(qū)別下面，讓國(guó)家高級(jí)釀酒師、國(guó)家一級(jí)品酒師、國(guó)家高級(jí)酒體設(shè)計(jì)師、雅大釀酒設(shè)備廠(chǎng)家技術(shù)總監(jiān)蔣建民老師為大家科普一下黃酒知識(shí)。黃酒酒精度一般為8%至20%，飲法多種多樣，冬天宜熱飲，放在熱水中燙熱或隔火加熱后飲用，會(huì)使黃酒變得溫和柔順，更能享受到黃酒的醇香。儲(chǔ)存一年以上的黃酒黃酒根據(jù)其含糖量的高低分為以下4種類(lèi)型：1、干型黃酒：“干”表示酒中的含糖量少，總糖含量低于或等于?？谖洞己王r爽，濃郁醇香，呈橙黃至深褐色，清亮透明，有光澤。2、半干型黃酒：“半干”表示酒中的糖份還未全部發(fā)酵成酒精，還保留了一些糖份（總糖量）。半干型黃酒口味醇厚柔和鮮爽，濃郁醇香，呈橙黃至深褐色，清透有光澤。我國(guó)大多數(shù)***黃酒，均屬此種類(lèi)型。雅大教學(xué)員釀的黃酒3、半甜型黃酒：這種酒用黃酒代水加入發(fā)酵醪中，使得發(fā)酵醪中的酒精濃度達(dá)到較高水平，在一定程度上***了酵母菌的生長(zhǎng)，發(fā)酵過(guò)程中，糖不能全部轉(zhuǎn)化成酒，故成品酒中的糖份較高（總糖量）半甜型黃酒濃郁，酒度適中，醇厚鮮甜爽口，酒體協(xié)調(diào)。黑龍江品質(zhì)釀酒技術(shù)費(fèi)用

前郭爾羅斯蒙古族自治縣王府站鎮(zhèn)浩然釀酒技術(shù)服務(wù)中心一直專(zhuān)注于前郭爾羅斯蒙古族自治縣王府站鎮(zhèn)浩然釀酒技術(shù)服務(wù)中心，是專(zhuān)業(yè)從事生料液態(tài)釀酒技術(shù)研究及相關(guān)產(chǎn)品研制與推廣的科技服務(wù)型企業(yè)。多年來(lái)，在有關(guān)**的支持與指導(dǎo)下，企業(yè)負(fù)責(zé)人投入了大量財(cái)力、精力，研發(fā)出多項(xiàng)釀酒新技術(shù)、新產(chǎn)品。這些技術(shù)及產(chǎn)品，既造福了社會(huì)，又使企業(yè)自身獲得可觀(guān)收入。中心成立于1997年，位于松原市前郭縣王府站鎮(zhèn)二部落村（302國(guó)道附近），交通便利。 竭誠(chéng)歡迎廣大釀酒愛(ài)好者與我中心取得并保持聯(lián)系，洽談業(yè)務(wù)，共創(chuàng)美好明天!，是一家商務(wù)服務(wù)的企業(yè)，擁有自己**的技術(shù)體系。公司目前擁有專(zhuān)業(yè)的技術(shù)員工，為員工提供廣闊的發(fā)展平臺(tái)與成長(zhǎng)空間，為客戶(hù)提供高質(zhì)的產(chǎn)品服務(wù)，深受員工與客戶(hù)好評(píng)。前郭爾羅斯蒙古族自治縣王府站鎮(zhèn)浩然釀酒技術(shù)服務(wù)中心主營(yíng)業(yè)務(wù)涵蓋釀酒技術(shù)，堅(jiān)持“質(zhì)量保證、良好服務(wù)、顧客滿(mǎn)意”的質(zhì)量方針，贏(yíng)得廣大客戶(hù)的支持和信賴(lài)。公司力求給客戶(hù)提供全數(shù)良好服務(wù)，我們相信誠(chéng)實(shí)正直、開(kāi)拓進(jìn)取地為公司發(fā)展做正確的事情，將為公司和個(gè)人帶來(lái)共同的利益和進(jìn)步。經(jīng)過(guò)幾年的發(fā)展，已成為釀酒技術(shù)行業(yè)出名企業(yè)。