采收后果蔬依舊進行著新陳代謝，以呼吸作用為主[5-6]，期間酚類化合物[7-8]、糖分[9-11]、蛋白質(zhì)[12-14]等營養(yǎng)物質(zhì)進行復(fù)雜的變化，但是由于失去養(yǎng)分和水分的來源，**終導(dǎo)致果蔬感官和理化品質(zhì)的降低，影響果蔬的商品價值[15]。研究顯示，綠豆發(fā)芽第5天，其VC含量仍是吸脹種子中的[16]。綠豆發(fā)芽后，酚類物質(zhì)的含量也高于綠豆種子中的含量[17]。酶促褐變的底物酚類化合物在有氧條件下被酚酶催化形成醌，進一步聚合成難溶的褐色物質(zhì)引起果蔬褐變。非酶促褐變是指食品在加工、貯藏過程中由于表面接觸空氣，其中酚類等物質(zhì)在非酶促條件下被氧化而發(fā)生顏色加深的現(xiàn)象，如美拉德（Maillard）反應(yīng)、花青素聚合分解等。褐變不僅降低外觀品質(zhì)和營養(yǎng)成分，甚至生成物質(zhì)，引起果蔬品質(zhì)下降。含水量高的水果和蔬菜在生產(chǎn)和銷售過程中極易腐爛[7]。 浙江名博包裝機適合包裝萵筍片等??！溫州魔芋爽包裝機廠家

    在前期試驗的基礎(chǔ)上，以白醋、白砂糖、食鹽和辣椒油添加量為主要影響因素進行L9(34)正交試驗，確定比較好調(diào)味配方，正交試驗因素水平表見表員。步營，等：真空包裝即食酸甜堿蓬菜的研制171保鮮與加工StorageandProcess聯(lián)系郵箱院bxyjg@Factorsandlevelsoforthogonalexperimentfortheseasoning，對制得的即食酸甜堿蓬菜進行感官評價，結(jié)果取平均值，評價標準見表2。、80、95益下分別10、20、30min，然后置于37益恒溫箱中保存7d，觀察產(chǎn)品有無脹袋現(xiàn)象。 江西魔芋爽包裝機現(xiàn)貨浙江名博機械包裝機適合包裝蘿卜干等物料?。?/p>

    如易受潮的干燥粉末狀食品應(yīng)選擇透濕量小(如含BOPP)的包裝材料；易氧化變質(zhì)的食品應(yīng)選擇透氧量小(如含PET或PA)的包裝材料。易受潮且易氧化變質(zhì)的食品應(yīng)選擇透濕量及透氧量都較小、阻隔性好的鍍鋁或鋁塑復(fù)合包裝，也可選用含EVOH等高阻隔透明塑料復(fù)合包裝。2)相同材質(zhì)、不同厚度的復(fù)合膜，其透氧量、透濕量也不同。除BOPA／LDPE復(fù)合膜氧氣透過量隨LDPE厚度增加無明顯變化外，其余復(fù)合膜隨厚度增加，透氧量和透濕量均減小，阻隔性越好。隨著厚度的增加，透氧量、透濕量減小幅度逐漸降低，而厚度增加其成本也增加，因此在保證阻隔性的同時，應(yīng)盡量減小材料厚度，不僅可降低成本，還能節(jié)能減排。此外，實驗中還發(fā)現(xiàn)復(fù)合工藝也會影響復(fù)合膜的阻隔性，相同厚度下，干法復(fù)合的復(fù)合膜阻隔性能優(yōu)于擠出復(fù)合的復(fù)合膜。

    幾種食品包裝用塑料膜阻透性能比較·77·料層對其阻隔性影響較小。鍍鋁膜中鍍鋁層一般為CPP或PET，鍍鋁層厚度、均勻性及塑料基材對其阻隔性影響較大。鋁箔復(fù)合膜阻隔性能在塑料復(fù)合膜中比較好，鍍鋁膜次之。這類復(fù)合膜的特點是防潮、隔氧、耐油、遮光、挺性好，可用作各類干性食品、油炸食品、茶葉、奶粉等的包裝，由于含鋁箔層，這種復(fù)合膜成本較高。表3鍍鋁及鋁箔復(fù)合膜的氧氣透過量及水蒸氣透過量Tab．3TheoxygenandwatervaporpermeabilityamountofaluminizedandALfoilcompositefilms材質(zhì)類別厚度ttmm要01Ma囂／g氣md‘‘(．上，)‘)亙I‘d‘)不同材質(zhì)的氧氣透過量和水蒸氣透過量也不同，見表4。厚度相同的幾種復(fù)合膜氧氣透過量由大到小掃F歹頃序為B0PP／CPP>PET／PE>BOPA／LDPE>BOPP／vMCPP>PET／AL／PE，水蒸氣透過量由大到小的}列J頓序為BOPA／LDPE>PET／PE>BOPP／CPP>B0PP／VMCPP>PET／AL／PE。 浙江名博包裝機適合包裝咖啡粉等飲品 ！

真空包裝機是在傳統(tǒng)包裝機的基礎(chǔ)上新增了一種真空包裝設(shè)備，用于排空打開的包裝中的空氣并密封排空的包裝。該設(shè)備包括腔室和可在暴露腔室的打開位置和密封腔室的關(guān)閉位置之間移動的蓋。提供了密封組件，用于在腔室中的空氣被抽空之后密封包裝。密封組件包括密封條，該密封條可在從與包裝件的壓配合脫離的縮回位置和與包裝件的壓配合的伸展位置之間移動。活塞和汽缸組件的活塞通過穿過密封條延伸的密封線提供電路的方式連接到密封條。活塞和密封桿以允許密封桿與活塞分離并從設(shè)備上拆卸的方式連接在一起。浙江名博機械真空包裝機適合包裝各類海鮮調(diào)味品等物料??！安徽魔芋爽包裝機現(xiàn)貨

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