取上清液用紫外分光光度計(jì)測定532、600、450nm處的吸光度值。。參照Velikova等[19]的方法，略有改動。取1g綠豆芽莖放入到預(yù)冷的研缽中，加入5mL預(yù)冷的（m/V）三氯乙酸（TCA），研磨成勻漿，在4益下以12000r/min離心20min。取50滋L上清液加到96微孔板中，再加200滋L1mol/LKI溶液（TCA配制，25益暗反應(yīng)30min后，390nm處測吸光度值。：按照Xu等[20]和Wei等[21]的方法，略加改動。取，加入5mL**/水/乙酸（70頤）混合液，超聲提取20min，10000r/min離心10min。上清液用于后續(xù)測定。總酚含量測定：利用福林酚試劑法測定總酚含量。參照Subedi等[22]的方法，稍作修改。 浙江名博機(jī)械全自動包裝機(jī)適合包裝各類火鍋調(diào)味品等??！廣東魔芋爽包裝機(jī)直銷

    測試原理：塑料膜將低壓腔和高壓腔分開，低壓腔體積已知，高壓腔充有約10Pa的氧氣。試樣密封后用真空泵將低壓腔內(nèi)空氣抽到接近零值，測量低壓腔內(nèi)的壓力增量卸，可確定氧氣由高壓腔透過膜到低壓腔的以時(shí)間為函數(shù)的氣體量。1．2．2水蒸氣透過性試驗(yàn)測試依據(jù)GB／T1037～1988《塑料薄膜和片材透水蒸氣性試驗(yàn)方法杯式法》。水蒸氣透過量簡稱透濕量，指在規(guī)定的溫度、相對濕度，一定的水蒸氣壓差和厚度條件下，1m2的試樣在24h內(nèi)透過的水蒸氣量，單位為g／(m2．d)。測試原理：在規(guī)定條件下，試樣兩側(cè)保持一定的水蒸氣壓差，間隔一定時(shí)間利用天平稱量透濕杯質(zhì)量的變化，并計(jì)算出水蒸氣透過量。文中測試條件為溫度38°C，相對濕度90％。2結(jié)果與討論2．1單層塑料膜不同厚度、不同材質(zhì)的單層塑料膜的氧氣透過量差別很大，水蒸氣透過量也不同。 廣東多功能魔芋爽包裝機(jī)浙江名博機(jī)械全自動包裝機(jī)適合包裝脆筍各類休閑食品?。?/p>

    圖4A表明，貯藏第1天，CK組總酚含量比較高，但與3個處理組差異不明顯；第2天，CK組總酚含量高于另3個處理組（P＜），處理組中復(fù)合處理組的總酚含量低于VP處理（P＜）；第5天起，復(fù)合處理組的總酚含量低于低溫處理組的含圖3貯藏過程中低溫和適度真空包裝處理對綠豆芽MDA含量(A)和H2O2含量(B)的影響Fig.圖4貯藏過程中低溫和適度真空包裝處理對綠豆芽總酚(A)和總黃酮(B)含量的影響Fig.第2期量（P＜）。由圖4B可知，貯藏的第1天，對照組總黃酮含量高于適度真空包裝處理組（P＜），到第5天，低溫處理組和復(fù)合處理組才出現(xiàn)差異；第7天低溫處理組和復(fù)合處理組與0d相比，總黃酮含量分別增加了。圖5顯示對照組的綠豆芽自由基能力逐漸上升，3個處理組的自由基力出現(xiàn)下降與上升的波動變化。

    ，但對水蒸氣的阻隔性是這4種中比較好的。當(dāng)被包裝食品需要較強(qiáng)的阻氧性時(shí)，一般選用PA或者PET作為基材，當(dāng)需要較好的阻濕性時(shí)一般選BOPP作為基材。由于PA，BOPP，PET的熱封性能較差，故常用作復(fù)合膜的外層材料，PE和CPP的熱封性能較好，常用作復(fù)合膜的內(nèi)層(與包裝工程食品接觸層)材料。表1不同材質(zhì)單層膜的氧氣透過量及水蒸氣透過量Tab．1Theoxygenandwatervaporpermeabilityamountofsinglelayerfilmsofdifferentmaterials2．2復(fù)合塑料膜幾種常見復(fù)合塑料膜的氧氣透過量和水蒸氣透過量的測試結(jié)果見表2。BOPP復(fù)合膜的氧氣透過量值高達(dá)幾百，水蒸氣透過量值在5以下，且隨著厚度的增加，氧氣和水蒸氣透過量均下降，但是下降幅度越來越小。與單層塑料膜相比，復(fù)合膜成本更高，但質(zhì)感、性能更好。BOPP／CPP復(fù)合膜的透明度好、光澤度高、耐熱性好、阻濕性好，常用于包裝干燥食品及快餐食品等。 浙江名博機(jī)械魔芋爽包裝機(jī)適合包裝魔芋爽，醬鹵等各類食品?。?/p>

    從圖2B可以看出，從第1天開始20益貯藏的綠豆芽下胚軸寬度低于4益貯藏，而且從第1天到第3天其寬度分別是4益下的、。圖2C表明，4益貯藏下**天綠豆芽下胚軸硬度變化不明顯，而20益貯藏條件下從第2天開始綠豆芽下胚軸的硬度呈現(xiàn)下降趨勢，第3天硬度比0d下降了。表3顯示，綠豆芽貯藏過程中其莖部色澤逐漸變褐，影響綠豆芽的外觀，表現(xiàn)為L*（白度值）逐漸下降，a*值和b*值逐漸增加。4益貯藏條件下綠豆芽莖部色度比較穩(wěn)定，變化不明顯；20益貯藏條件下色度發(fā)生變化。20益第1天綠豆芽莖部的b*值就表現(xiàn)出高于0d的現(xiàn)象（P＜），第2天開始L*值與0d的差異（P＜）。20益貯藏的第1天與0d相比，L*值下降了、a*值和b*值分別上升了；4益貯藏的第3天與0d相比，L*值下降了，a*值和b*值分別上升了。 浙江名博機(jī)械魔芋爽包裝機(jī)適合包裝鳳爪等食品??！廣東多功能魔芋爽包裝機(jī)

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    食品包裝是食品的重要組成部分，目的是保護(hù)食品不受外來生物、化學(xué)和物理等因素的破環(huán)，維持食品質(zhì)量的穩(wěn)定。隨著包裝材料及技術(shù)的不斷發(fā)展，塑料包裝以其質(zhì)輕、美觀、性優(yōu)、價(jià)廉的獨(dú)特優(yōu)勢，逐漸取代傳統(tǒng)的金屬、陶瓷、玻璃等包裝成為食品包裝的主流。然而，塑料包裝材料的阻隔性對食品的貯存質(zhì)量、保質(zhì)期和貨架壽命有著非常重要的影響。大部分食品容易受到環(huán)境中的水分、氧氣、微生物等的污染而發(fā)生品質(zhì)下降和質(zhì)變，因此能阻隔水蒸氣、氧氣等的高阻隔食品包裝近年來得到飛速發(fā)展和廣泛應(yīng)用[1]。如EVOH等新型高阻隔復(fù)合膜，越來越受到產(chǎn)業(yè)界的關(guān)注[2】。近年來出現(xiàn)的新型吸氧型阻隔性薄膜【、可食性復(fù)合保鮮膜f4]、塑料膜[5】、智能阻隔材料【6]、納米復(fù)合阻隔材料[7]、多層共擠高阻隔復(fù)合膜[、可降解生物基塑料膜[9—0]等表明塑料包裝正朝著功能化、高性能和節(jié)能環(huán)保方向發(fā)展【1。 廣東魔芋爽包裝機(jī)直銷