圖4A表明，貯藏第1天，CK組總酚含量比較高，但與3個處理組差異不明顯；第2天，CK組總酚含量高于另3個處理組（P＜），處理組中復(fù)合處理組的總酚含量低于VP處理（P＜）；第5天起，復(fù)合處理組的總酚含量低于低溫處理組的含圖3貯藏過程中低溫和適度真空包裝處理對綠豆芽MDA含量(A)和H2O2含量(B)的影響Fig.圖4貯藏過程中低溫和適度真空包裝處理對綠豆芽總酚(A)和總黃酮(B)含量的影響Fig.第2期量（P＜）。由圖4B可知，貯藏的第1天，對照組總黃酮含量高于適度真空包裝處理組（P＜），到第5天，低溫處理組和復(fù)合處理組才出現(xiàn)差異；第7天低溫處理組和復(fù)合處理組與0d相比，總黃酮含量分別增加了。圖5顯示對照組的綠豆芽自由基能力逐漸上升，3個處理組的自由基力出現(xiàn)下降與上升的波動變化。 浙江名博真空包裝機(jī)適合包裝各類醬腌菜等物料！！廣東魔芋爽包裝機(jī)批發(fā)

    貯藏的**天對照組自由基力都高于3個處理組，3個處理組間差異不明顯。由圖5A可知，第3天到第5天低溫處理組的DPPH自由基能力上升，而復(fù)合處理組變化不明顯；在第5天至第7天，復(fù)合處理組的DPPH自由基能力上升。比較圖5A和圖5B可知，3~7d低溫和復(fù)合處理組間DPPH自由基和ABTS自由基力變化趨勢相同。，貯藏的**天，綠豆芽中的CAT活性先上升后下降；貯藏第2天，CK組綠豆芽CAT活性高于3個處理組（P＜），三個處理組間差異不明顯；第3天，4個不同的處理CAT活性下降，與第2天相比，CK組、VP組、4益組和4益+VP組的CAT活性分別下降了、、。在4益下貯藏的第5天，CAT活性升高，4益處理組高于4益+VP組（P＜）。 廣東魔芋爽包裝機(jī)批發(fā)浙江名博機(jī)械魔芋爽包裝機(jī)適合包裝咖啡等食品！！

    由于綠豆芽含水量高達(dá)95%左右，質(zhì)地清脆，嬌嫩，不耐貯藏，嚴(yán)重限制了其貨架期。本研究通過比較真空包裝和常溫、低溫貯藏對綠豆芽形態(tài)、品質(zhì)的影響，得到適宜綠豆芽貯藏的相對真空度和溫度，同時研究適度真空包裝結(jié)合低溫貯藏對綠豆芽保鮮的作用機(jī)理，以期為實際生產(chǎn)中綠豆芽的保鮮提供參考。1材料與方法。聚乙烯吡咯烷酮（PVPP）、1,1-二苯基-2-三硝基苯肼（DPPH）、2'-聯(lián)氨-雙-3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸（ABTS）、硫酸鐵、乙二胺四乙酸（EDTA）、氮藍(lán)四唑（NBT）、核黃素，均購自美國Sigma公司；磷酸、硫代巴比妥酸、三氯乙酸（TCA）、**、乙酸、福林酚試劑、苯酚、碳酸鈉、氯化鋁、亞硝酸鈉、氯化鋁、氫氧化鈉、甲硫氨酸及其他化學(xué)試劑均為分析純，購自北京廣達(dá)生物科技有限公司。其余試劑均為分析純。

    ，但對水蒸氣的阻隔性是這4種中比較好的。當(dāng)被包裝食品需要較強(qiáng)的阻氧性時，一般選用PA或者PET作為基材，當(dāng)需要較好的阻濕性時一般選BOPP作為基材。由于PA，BOPP，PET的熱封性能較差，故常用作復(fù)合膜的外層材料，PE和CPP的熱封性能較好，常用作復(fù)合膜的內(nèi)層(與包裝工程食品接觸層)材料。表1不同材質(zhì)單層膜的氧氣透過量及水蒸氣透過量Tab．1Theoxygenandwatervaporpermeabilityamountofsinglelayerfilmsofdifferentmaterials2．2復(fù)合塑料膜幾種常見復(fù)合塑料膜的氧氣透過量和水蒸氣透過量的測試結(jié)果見表2。BOPP復(fù)合膜的氧氣透過量值高達(dá)幾百，水蒸氣透過量值在5以下，且隨著厚度的增加，氧氣和水蒸氣透過量均下降，但是下降幅度越來越小。與單層塑料膜相比，復(fù)合膜成本更高，但質(zhì)感、性能更好。BOPP／CPP復(fù)合膜的透明度好、光澤度高、耐熱性好、阻濕性好，常用于包裝干燥食品及快餐食品等。 浙江名博機(jī)械魔芋爽包裝機(jī)適合包裝鴨翅等食品！！

    食品包裝是食品的重要組成部分，目的是保護(hù)食品不受外來生物、化學(xué)和物理等因素的破環(huán)，維持食品質(zhì)量的穩(wěn)定。隨著包裝材料及技術(shù)的不斷發(fā)展，塑料包裝以其質(zhì)輕、美觀、性優(yōu)、價廉的獨特優(yōu)勢，逐漸取代傳統(tǒng)的金屬、陶瓷、玻璃等包裝成為食品包裝的主流。然而，塑料包裝材料的阻隔性對食品的貯存質(zhì)量、保質(zhì)期和貨架壽命有著非常重要的影響。大部分食品容易受到環(huán)境中的水分、氧氣、微生物等的污染而發(fā)生品質(zhì)下降和質(zhì)變，因此能阻隔水蒸氣、氧氣等的高阻隔食品包裝近年來得到飛速發(fā)展和廣泛應(yīng)用[1]。如EVOH等新型高阻隔復(fù)合膜，越來越受到產(chǎn)業(yè)界的關(guān)注[2】。近年來出現(xiàn)的新型吸氧型阻隔性薄膜【、可食性復(fù)合保鮮膜f4]、塑料膜[5】、智能阻隔材料【6]、納米復(fù)合阻隔材料[7]、多層共擠高阻隔復(fù)合膜[、可降解生物基塑料膜[9—0]等表明塑料包裝正朝著功能化、高性能和節(jié)能環(huán)保方向發(fā)展【1。 浙江名博機(jī)械魔芋爽包裝機(jī)適合包裝魚干等食品?。『颖倍喙δ苣в笏b機(jī)生產(chǎn)商

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    很不均勻0~5滋味及口感（30分）滋味鮮美，酸甜可口，無苦澀感，口感飽滿清脆24~30酸甜度適宜，無苦澀感，較爽脆16~23酸甜度略差，稍有苦澀感，不夠爽脆8~15口感苦澀，不爽脆0~7風(fēng)味（30分）具堿蓬特有的清香味，酸辣香味濃郁24~30具堿蓬特有的清香味，酸辣香味較弱，無異味16~23風(fēng)味不協(xié)調(diào)，無清香酸甜味8~15有異味0~7表3堿蓬菜在不同濃度NaHCO3溶液下的脫澀效果Table3EffectofdifferentconcentrationofNaHCO3ondeastringencyNaHCO3濃度/%脫澀效果Resultofblanchingandgreen-preservingforSuaedasalsa時間/s效果************注：*表示色澤均勻，接近于綠色。 廣東魔芋爽包裝機(jī)批發(fā)