氣調(diào)庫的特點：1）氣密性，這是氣調(diào)庫在構(gòu)造上區(qū)別與冷藏庫的一個較主要的特點。它不只要求圍護(hù)結(jié)構(gòu)隔熱以減少外界對庫溫的影響，而且還要求圍護(hù)結(jié)構(gòu)密閉以減少庫內(nèi)外氣體的交換，維護(hù)庫內(nèi)較穩(wěn)定的氣體成分。2）安全性，這是隨氣密性而伴生的要求。氣調(diào)庫在降溫，回溫以及氣調(diào)過程中，因庫內(nèi)溫度，壓力變化會在圍護(hù)結(jié)構(gòu)兩側(cè)產(chǎn)生壓差。如壓差不及時消除或控制在一定范圍內(nèi)，將引起庫體的損壞。既要保證庫體的氣密，又要保證其安全是氣調(diào)庫的又一特點。決定保鮮冷庫質(zhì)量因素：冷藏庫容量及溫度的確定。浙江生鮮移動保鮮冷庫哪家比較好

氣調(diào)保鮮庫與冷藏保鮮庫特點：氣調(diào)保鮮庫與冷藏保鮮庫特點 氣調(diào)保鮮庫技術(shù)之所以領(lǐng)航于傳統(tǒng)的冷藏冷凍技術(shù)，較關(guān)鍵的區(qū)別就在于是否是真正意義上的“保鮮”。相對于傳統(tǒng)的冷藏冷凍保鮮而言，氣調(diào)保鮮是保鮮產(chǎn)業(yè)的一場替代性革新。傳統(tǒng)的冷藏冷凍保鮮庫是將溫度降至冰點以下，通過抑制微生物的活動而達(dá)到保鮮效果。冷凍食物食用時需先行解凍，因此對儲藏物的新鮮度、品質(zhì)、味感和營養(yǎng)均有很大的破壞，特別是儲藏物脫離冷藏冷凍環(huán)境其后成熟腐爛過程會加快，必須盡快食用。這是因為冰的體積比水大，當(dāng)細(xì)胞內(nèi)所含的水分在低溫下結(jié)成冰時就會使其細(xì)胞膜壁遭到破壞、死亡，受熱融化后也不具備細(xì)胞的生命特征，所以與鮮活個體狀態(tài)下的保鮮相比有著極大的區(qū)別。浙江生鮮移動保鮮冷庫哪家比較好氣調(diào)庫能夠使庫內(nèi)果蔬處于休眠狀態(tài)，出庫后仍保持原有品質(zhì)。

氣調(diào)保鮮庫原理：其實氣調(diào)保鮮是人為控制氣體中氮氣、氧氣、二氧化碳、乙烯等成分比例、濕度、溫度（冰凍臨界點以上）及氣壓，通過抑制儲藏物細(xì)胞的呼吸量來延緩其新陳代謝過程，使之處于近休眠狀態(tài)，而不是細(xì)胞死亡狀態(tài)，從而能夠較長時間的保持被儲藏物的質(zhì)地、色澤、口感、營養(yǎng)等的基本不變，進(jìn)而達(dá)到長期保鮮的效果。即使被保鮮儲藏物脫離開氣調(diào)保鮮環(huán)境后，其細(xì)胞生命活動仍將保持自然環(huán)境中的正常新陳代謝率，不會很快成熟腐爛。氣調(diào)貯藏 ,簡稱“CA” 貯藏，是一種先進(jìn)的水果蔬菜保鮮貯藏新方法。氣調(diào)貯藏實質(zhì)上是在保鮮基礎(chǔ)上增加氣體成分調(diào)節(jié)，通過對貯藏環(huán)境中溫度、濕度、二氧化碳、氧濃度和乙烯濃度等條件的控制，抑制果蔬呼吸作用，延緩新陳代謝過程，較之普通冷藏能更好地保持果蔬的鮮度和商品性，延長貯藏期和銷售貨架期。

氣調(diào)庫自動檢測控制系統(tǒng)：氣調(diào)庫內(nèi)檢測控制系統(tǒng)的主要作用為：對氣調(diào)庫內(nèi)的溫度、濕度、氧氣、二氧化碳?xì)怏w進(jìn)行實時檢查測量和顯示，以確定是否符合氣調(diào)技術(shù)指標(biāo)要求，并進(jìn)行自動(人工)調(diào)節(jié)，使之處于較佳氣調(diào)參數(shù)狀態(tài)。在自動化程度較高的現(xiàn)代氣調(diào)庫中，一般采用自動檢測控制設(shè)備，它由(溫度、濕度、氧氣、二氧化碳)傳感器、控制器、計算機(jī)及取樣管、閥等組成，整個系統(tǒng)全部由一臺中間控制計算機(jī)實現(xiàn)遠(yuǎn)距離實時監(jiān)控，既可以獲取各個分庫內(nèi)的氧氣、二氧化碳、溫度、濕度數(shù)據(jù)，顯示運行曲線，自動打印記錄和啟動或關(guān)閉各系統(tǒng)，同時還能根據(jù)庫內(nèi)物料情況隨時改變控制參數(shù)。中間控制計算機(jī)采用Windows界面，使用操作人員可以方便直觀地獲取各方面的信息。移動保鮮冷庫清潔保養(yǎng)：設(shè)備的使用壽命與運行性能很大程度取決于它所受到的維護(hù)。

小型保鮮庫，保鮮庫內(nèi)溫度5~-25度，保鮮庫庫板都可以直接跟地面接觸，但是地面要平整。如果要求高點，那可以在保鮮庫下面放置木條，架空來增強(qiáng)通風(fēng);也可以在保鮮庫下面放置槽鋼來增強(qiáng)通風(fēng)。小型裝配式保鮮庫適用多，保鮮庫庫溫范圍5℃--23℃，特殊裝配式保鮮庫可達(dá)-30℃以下，可滿足不同用途的需求，適用于各種行業(yè)各部門使用。保鮮庫制冷設(shè)備是否配置合理很是重要。這是因為匹配合理、性能可靠的制冷機(jī)組，既能滿足產(chǎn)品所要求的保鮮庫制冷量和保鮮庫貯藏工藝要求，又節(jié)省能源，故障率低。蔬菜保鮮冷庫能夠抑制某些后熟酶的活性，抑制乙烯的生成，延緩后熟和陳化過程。浙江生鮮移動保鮮冷庫哪家比較好

為什么存放蔬果一定要用氣調(diào)庫？浙江生鮮移動保鮮冷庫哪家比較好

氣調(diào)庫的優(yōu)勢：1、氣調(diào)保鮮貯藏庫屬于高溫庫的范疇，被保鮮的食品不會結(jié)冰，保留食品原有的新鮮度和風(fēng)味不變，營養(yǎng)也不會丟失，且安全環(huán)保，無污染；2、在相同的保鮮品質(zhì)和溫度條件下，氣調(diào)保鮮貯藏庫的保鮮時間是冷庫的3~5倍，有些食品甚至可達(dá)數(shù)十倍，是冷庫所無法比擬的；3、氣調(diào)保鮮貯藏庫運行溫度在0~12℃，比普通低溫冷庫（運行溫度-25~-18℃）高18~37℃，在相同的保鮮時間內(nèi)，氣調(diào)保鮮貯藏庫的電耗遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于普通冷庫；4、氣調(diào)保鮮貯藏庫采用惰性情氣體隔離空氣，可以有效抑制食品細(xì)胞的呼吸而后成熟，不但延長了保鮮時間，而且增加了食品出庫后的貨架期，使食品出庫后在較長時間內(nèi)新鮮銷售成為可能。浙江生鮮移動保鮮冷庫哪家比較好

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